林下香菇种植技术(林下竹荪种植技术)
香菇夏季种植技术
您好！香菇夏季种植需要掌握下列技术要点：
首先，夏季种植要选择耐高温的香菇品种。如L808、灵香1号、雨花3号、武香1号、南山1号、香931、香28、L18等品种。其中，头3个品种产量高，品质好，耐高温，种植效果最好。
其次，在温室或者小拱棚内种植，塑料布上面覆盖草帘和遮阳网，避免夏季阳光直射。如果把温室或者小拱棚建造在树林下面，进行林下栽培，遮阳效果会更好，值得提倡。
第三，加强通风换气，避免菇棚内高温引起的菌袋污染。夏季种植香菇，菌袋容易污染。如果菌袋出现污染现象，要加大通风换气力度，降低棚内温度；用必洁仕牌二氧化氯3000-5000倍稀释液喷雾防治，避免污染事态扩大。
第四，香菇菌袋缺水时，要及时注水补水。一般在出菇1-2潮后，菌袋含水量明显偏低时进行注水。注水的程度同装袋时的含水量相似，大约注至含水量达到55%-58%时为止。一般使用注水器注水。如果使用浸泡的方法增加菌袋含水量效果会更好，浸泡菌袋时间达12-24小时即可。
注水或者浸泡补水后，要给予20-25度的温度进行养菌7-10天，不用浇水，并且要通风换气，散射光条件，让其养菌后，再进行出菇。
香菇越夏栽培技术的要点是什么
（1）菇事安排
北方地区一般在12月下旬备料，翌年2月上旬制种，4月下旬装袋灭菌，8月上旬开始出菇，11月上旬采收完毕。
（2）品种选择
选择耐高温型品种，可选用苏香1号、1310等品种。
（3）栽培场所
栽培场所尽量要凉爽、湿润。利用大棚或在丰产林下、山后坡等地用小拱棚进行生产，大棚上面盖遮阳网，或在棚前种植丝瓜、冬瓜等爬蔓作物。
（4）栽培管理
①配方
配方一：锯末80%，麸皮18%，糖和石膏各1%，料水比1∶1.2。
配方二：锯末20%，玉米芯60%，麸皮15%，玉米粉4%，石膏1%，料水比1∶1.25～1.35。
②配料原料过筛，剔除木块等硬物，防止刺破袋。按配方要求称取，翻动拌匀。麸皮不可过多，过多易使料酸变。后将溶好的白糖水、水，分次洒入料中拌匀。之后，最好在2小时内装袋，防止酸败。气温高时，料中可添加0.1%多菌灵或克霉王等。
③装袋用石灰水把配好的料调至pH6～6.5，吸足水后，立即装袋、压实，也可用装袋机。菌袋用高密度低压聚乙烯膜袋，规格：长×宽×厚：50～60厘米×15～17厘米×0.05毫米。
④灭菌装袋后要立即进锅灭菌，料袋要放整齐，最好用周转筐。先用大火猛攻，2～3小时内达到100℃，持续8～10小时，再逐步降温。
⑤接种灭菌后的菌袋搬进接种室，呈“井”字形交叉堆放，当温度降到28℃以下时接种。接种前，接种室内一切用具都需用烟雾消毒剂消毒；菌种瓶、袋表面和操作人员的衣服、手用75%酒精消毒。接种块尽量保持完整，有利菌丝萌发和成活。接种速度要快，接种量要足；接种室内尽量避免人员走动、说话；接种时间最好在早、晚。
⑥发菌接种后，将菌袋轻搬至室内。如在棚内发菌，使用前要消毒，地面撒石灰粉。气温高时早、晚通风，低时中午通风。每10天倒袋一次，检查菌丝生长情况，上、中、下调换位置，要轻拿轻放。如发现杂菌菌落在5厘米以内，可用95%酒精或20%甲醛注射，手按摩使药渗入，用胶布封口；污染严重的要隔离、处理。随着菌丝生长，需人为在菌丝生长部位扎眼增氧。密切注意发菌温度，并酌情调整堆码层次。
⑦脱袋脱袋最佳时期是在满袋后10～15天，一般从接种时算起，早熟品种60～65天，中晚熟品种80～90天，菌丝呈淡黄色。
⑧催菇把脱袋后的菌棒移至室外扎好支架的棚内，竖放于地面，其上架设小拱棚，并用塑料薄膜覆盖，以利于保湿，注意遮荫。当菇蕾发生后，每天要加强通风，增加喷灌。
林下怎么种蘑菇
2.1、建棚
选择地势较高的林地（便于排水），建简易拱棚。棚高1.4m，宽2.5m。用竹竿支撑棚的重心，棚上先盖塑料布，再盖草苫。棚中间留50cm宽的过道，两侧为种植带，用土将过道与种植带隔开。
2.2、备料
双孢蘑菇生长的最低温度为5℃，最高温度为27℃。春秋两季均可种植。种植前先要备料，冬季的1月初或夏季的7月初开始备料。将玉米秸秆、棉花秆、小麦秸秆或落叶等粉碎后与动物粪便以及氮磷肥以一定比例（玉米秸秆500kg、干鸡粪100kg、棉籽饼25kg、尿素2.5kg、磷肥15kg、石灰12.5kg）加水混合，发酵1个月左右，腐熟后作为底料。
2.3、种植
春季2月份或秋季8月底，将底料与水按一定比例均匀搅拌后使底料含水量在60%左右，平整的铺于棚内种植带。底料厚度为20~25cm，宽80cm。再将菌种按每平米0.6kg的量播种于底料中，5天后覆土2~3cm。
3、管理要点
3.1、控制温湿度
菌丝生长的温度范围为6~32℃，最适22~24℃，子实体形成的温度是6~22℃，最适14~16℃。菌丝生长阶段底料含水量60%~65%，空气相对湿度80%左右，子实体生长阶段要求底料含水量60%~65%，空气相对湿度85%~90%，不能超过95%、低于70%。温湿度过高要及时通风，可以通过棚内或草苫上喷水来调节温湿度。
3.2、光照与通风
菌丝体与子实体生长均不需光线，郁闭林内建棚只有散射光照射，能满足双孢菇生长要求。双孢菇属好气性菌类，需要良好的通风条件，菌丝体、子实体阶段都需要充足的新鲜空气。出菇阶段CO2浓度要控制在0.1%以下，否则直接影响双孢菇产量。
3.3、控制酸碱度
双孢菇生长宜稍碱性。菌丝生长阶段pH值为5~8，最适7.0~8.0。进棚前底料的pH值7.5~8.0。土粒pH为8~8.5。每采收1期菇，喷水时适当放点石灰，以保持较高pH值，抑制杂菌孳生。
3.4、病虫害防治
双孢菇棚内生长易生线虫，用菊酯类药物杀灭即可。
3.5、收获与保存
播上菌种40天左右，开始出菇，双孢菇以鲜食营养价值最高。双孢菇常温保存只有3~5天，大量采摘可冷藏10天左右。另外可腌制保存，双孢菇煮熟后，用盐以1:2的比例腌制保存。具有绿色、环保的特点，它营养丰富，市场前景广阔。双孢蘑菇每亩产8300kg，以市场价5元每公斤计算，年收入41500元，去除建棚投入3000元，底料与菌种3000元，净收入35500元左右。与此同时，间种双孢蘑菇的林木比同期未间种的林木胸径年多增长2cm左右，且病虫害发生较少。双孢蘑菇采收后，底料可以作为肥料施于树下。可见，林下种植双孢蘑菇既节省了农业用地，节约了成本，又获得了较高的短期收益，同时又养护了林木，一举多得，值得推广。以下介绍具体技术：
1、双孢蘑菇形态特征
双孢菇俗称洋蘑菇，圆形。属草腐菌，中低温性菇类。用做试验的菌株鲜菇圆正，无鳞片，有半膜状菌环，菌盖后柄中粗，较直、短，组织充实，菌褶紧密，色淡，无脱柄现象。
2、种植模式
2.1、建棚
选择地势较高的林地（便于排水），建简易拱棚。棚高1.4m，宽2.5m。用竹竿支撑棚的重心，棚上先盖塑料布，再盖草苫。棚中间留50cm宽的过道，两侧为种植带，用土将过道与种植带隔开。
2.2、备料
双孢蘑菇生长的最低温度为5℃，最高温度为27℃。春秋两季均可种植。种植前先要备料，冬季的1月初或夏季的7月初开始备料。将玉米秸秆、棉花秆、小麦秸秆或落叶等粉碎后与动物粪便以及氮磷肥以一定比例（玉米秸秆500kg、干鸡粪100kg、棉籽饼25kg、尿素2.5kg、磷肥15kg、石灰12.5kg）加水混合，发酵1个月左右，腐熟后作为底料。
2.3、种植
春季2月份或秋季8月底，将底料与水按一定比例均匀搅拌后使底料含水量在60%左右，平整的铺于棚内种植带。底料厚度为20~25cm，宽80cm。再将菌种按每平米0.6kg的量播种于底料中，5天后覆土2~3cm。
3、管理要点
3.1、控制温湿度
菌丝生长的温度范围为6~32℃，最适22~24℃，子实体形成的温度是6~22℃，最适14~16℃。菌丝生长阶段底料含水量60%~65%，空气相对湿度80%左右，子实体生长阶段要求底料含水量60%~65%，空气相对湿度85%~90%，不能超过95%、低于70%。温湿度过高要及时通风，可以通过棚内或草苫上喷水来调节温湿度。
3.2、光照与通风
菌丝体与子实体生长均不需光线，郁闭林内建棚只有散射光照射，能满足双孢菇生长要求。双孢菇属好气性菌类，需要良好的通风条件，菌丝体、子实体阶段都需要充足的新鲜空气。出菇阶段CO2浓度要控制在0.1%以下，否则直接影响双孢菇产量。
3.3、控制酸碱度
双孢菇生长宜稍碱性。菌丝生长阶段pH值为5~8，最适7.0~8.0。进棚前底料的pH值7.5~8.0。土粒pH为8~8.5。每采收1期菇，喷水时适当放点石灰，以保持较高pH值，抑制杂菌孳生。
3.4、病虫害防治
双孢菇棚内生长易生线虫，用菊酯类药物杀灭即可。
3.5、收获与保存
播上菌种40天左右，开始出菇，双孢菇以鲜食营养价值最高。双孢菇常温保存只有3~5天，大量采摘可冷藏10天左右。另外可腌制保存，双孢菇煮熟后，用盐以1:2的比例腌制保存。
