家常炖鳕鱼正宗做法(炖鳕鱼的家常做法窍门)

很多朋友对于家常炖鳕鱼正宗做法和炖鳕鱼的家常做法窍门不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

普通炖鳕鱼的家常做法大全怎么做好

1.把鳕鱼洗净切小段放入容器中，调入少许盐和适量料酒腌制十五分钟左右。

2.大葱切段，姜和蒜切小片，鸡蛋打散备用。

4.锅中放宽油烧至八九成热，放入鳕鱼用中小火炸制。

5.炸至鳕鱼段表面金黄捞出控油。

6.另起锅放适量油烧至五成热，放入葱姜蒜爆香。

7.调入生抽、料酒、老抽、糖，醋和八角。

10.大火煮开后调入适量的食用盐，改中小火炖煮。

家常炖鳕鱼的做法

用料：鳕鱼3块、番茄4个、油菜2把、盐适量、番茄酱2勺、黑胡椒粉1勺、糖1勺、玉米淀粉适量。

1、鳕鱼解冻后，尽量吸干水份，洒些黑胡椒粉、食盐来腌制半小时。

2、番茄切小块儿，腌制好的鳕鱼，切块儿，表面裹一层玉米淀粉备用。

3、锅中倒适量食用油，把鳕鱼块儿煎一下，煎到表面微微金黄色，盛出。

4、锅中倒少许食用油，倒入番茄，炒出汤汁，加一勺糖、两勺番茄酱、少许食盐，再加一小碗水，煮开。

5、放入鳕鱼和油菜，继续炖一下。

6、待油菜炖熟，就可以盛盘了，完成！酸甜可口很下饭。

家炖鳕鱼的做法大全

葱姜蒜，辣椒（根据个人喜好），香菇片，冬笋片，瘦肉片（根据个人喜好)

1、化完冻后，用纸吸干表面的水份。准备下油锅煎；

2、油烧热，待煎至金黄色（两面）；

3、先放瘦肉片煸炒几下，然后放入香菇片、笋片，再放入料酒，加水，小火慢烧；

5、然后慢慢收干卤汁，撒上葱花。

调料：酱油1大勺醋1大勺糖10克料酒1勺葱姜蒜适量盐4克八角1个

2、切成段，加入盐料酒腌制10分钟。

6、锅中留底油，爆香葱姜蒜、八角。

9、加入开水没过鱼，烧开加盐，转小火烧至汤汁浓缩即可。[1]

材料：鳕鱼、葱、姜、蒜、豆酥100克、香菜少许

调味品：酱油1大匙、糖1/2大匙、米酒少许、盐少许

1.鳕鱼用3匙米酒和1/2匙盐腌20分钟，再放入蒸锅中，用大火蒸8分钟左右。

3.锅内放入2大匙油烧热，放入葱、将、蒜、豆酥和酱油、糖和米酒煸炒一下。

4.把煸好的豆酥淋在蒸好的鳕鱼上即可。

1）先准备材料：超市里买的现成的鳕鱼片，切成一口大的块儿，也可以用切成段儿的鳕鱼段儿。白萝卜一块，去皮，切成小薄片。小葱2枝，香菜几根，都切段儿。蒜一瓣儿，切碎。

2）锅热油少许，放入蒜末和萝卜片，我很怕油很热的时候，蔬菜一下锅的“呲啦”那一响，所以，一般都是油温的时候就都倒入锅里去了。

3）用铲子翻炒3分钟左右，炒出香味。

4）往炒萝卜片的锅里加水适量，没过萝卜片，然后，倒入鳕鱼块儿。

5）锅烧开，加一点盐，料酒，生抽酱油，胡椒粉，煮一下，然后，加葱段儿，撒几滴芝麻油，出锅，撒香菜，就好啦。

关于家常炖鳕鱼正宗做法的内容到此结束，希望对大家有所帮助。