油香儿的做法和配方(油香怎么做又软又好吃)

大家好，油香儿的做法和配方相信很多的网友都不是很明白，包括油香怎么做又软又好吃也是一样，不过没有关系，接下来就来为大家分享关于油香儿的做法和配方和油香怎么做又软又好吃的一些知识点，大家可以关注收藏，免得下次来找不到哦，下面我们开始吧！

油饼的做法和配方

油饼是很多人的早餐必选。有些人会来个馒头加两个油饼。后来我才发现，到下午头也有炸油饼的，在路边好些人随手买上几个当点心。油饼是吃起来香，但是，但是看那个油都黑黑的就真的不想吃了。一直也想油炸就是嫌麻烦。然后有天老爸竟然把旧石磨给搬回来，连个把手都没有了。还自己做了个把手。看着就累。后来知道有家做早餐的有给人代磨，说是一斤七毛，然后去了，磨三斤米加了黄豆。磨好后取浆时，老板娘说了。要一元一斤。七毛是当米的价。磨好了我哪能还价。给了三元就回来了。

话说三斤米加黄豆炸了好多好多。而且自己家油炸的也会厚实些，不象街上的就是上下一层皮，是间空心的。要是平时的话一斤炸出来的量都很够的。

材料

主料：大米3斤、黄豆6两；

辅料：水适量、油适量、盐适量、小葱适量、生姜粉适量、味精少许

油饼

1

浆磨好后，把所有的辅料放入。

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2

用筷子来来的调均让味道能均匀些。

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3

锅里倒入冷油，点上火。到七八分热后就可以下锅了。

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4

差点把生姜粉给忘记了。赶紧给补上。

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5

倒米浆倒入圆勺里入锅。

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用两只勺子快一些，一只油饼浮起了，就可以往勺里倒新的浆了。

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7

熟后，把油控干。

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控干油的油饼用盆子装起来。炸的多吧。

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小贴士

一个要注意油温，不能太大。要不然容易发黑。二一个可以先油炸几个试一下味道，看看咸淡是否适中。味道是可以在调的。

回民油香的做法和配方

油香是回族美食中最常见、最具象征意义的食物之一。外型上类似汉族的油饼，但是比油饼赋予更隆重的意义。在开斋节、古尔邦节、圣纪节等节日，油香是必不可少的美食。在待客礼仪中，油香更是招待贵客的食物！

回族人在家里在炸油香时，都要请年长的、有经验的人来掌锅。吃油香的时候也有讲究：不可拿起油香直接咬着吃，需用手将油香撕成两半儿后，才可咬着吃；有些地方的回族在吃油香时更严格，拿在手里，面儿要向上，一块块儿掰着吃，而不能用口直接咬。

油香是回族人的传统食品，每逢节日，家家都要炸油香。如有红白喜事时，也要炸油香，以表示尊祖继俗。

油香除回民自己家食用外，还要相互间赠送。

炸油香讲究：慢火炸油香，两面都发亮！爆油炸油香，里生皮焦不发亮！

油香20张：高粉500克，牛奶300克、酵母5g小苏打2克花生油40克盐5克

1、将所有原料放入面包机，揉成光滑的面团

2、把面团放在温暖湿润处，发酵到两倍大。

3、面团取出后揉光滑，分成20个小份。再次醒发20分钟以上

4、将小面团擀成圆饼

5、铁锅多放些油，待油温升高，面饼放入油锅，待锅中油香略变黄后，翻个个儿。炸油香讲究：慢火炸油香，两面都发亮！爆油炸油香，里生皮焦不发亮！

6、油香会慢慢涨大鼓起，在热油里壮大发起，当两面都鼓起，颜色呈金黄色时就可以捞起来

恩施油香儿做法和配方

1、材料：黄豆、大米、瘦肉、萝卜、香葱、盐、胡椒粉

2、大米和黄豆按1：2的比例提前用清水泡一晚上。

3、净泡好的黄豆和大米放入料理机中，加入少许清水打成糊状。

4、打好的糊糊呈可流动状态即可。

5、打米浆的同时，将瘦肉切丝，加料酒、盐、姜蒜和香油腌制十五分钟。

6、萝卜擦成丝加盐去掉一部分水份，加入香葱备用。

7、勺子中放入一勺米糊垫底。

8、依次加入萝卜丝、香葱和瘦肉丝。

9、面上再加入米浆将菜盖住。

10、入油锅中炸至金黄即可出锅。

关于油香儿的做法和配方的内容到此结束，希望对大家有所帮助。