做饺子馅的调料配方(包饺子需要的材料)

大家好，今天来为大家解答做饺子馅的调料配方这个问题的一些问题点，包括包饺子需要的材料也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！如果解决了您的问题，还望您关注下本站哦，谢谢~

饺子调料油的配料方法

不知题主这个调料，是饺子馅的调料，还是饺子的蘸酱？分成两部分来答好了。

俗话说得好，没有最好，只有更好，当然，原汁原味还是不错的。蘸酱先来，分享两个。

①较为经典，也较为懒人的做法，就是大蒜蘸酱。原料：大蒜适量，醋少许，食盐少许，酱油少许，麻油少许。

1、将剥好的蒜头洗干净，捣成蒜泥，如果没有工具，可以用刀面拍散，切成末，放碗里。

2、放入陈醋（根据个人喜好，陈醋味道要好些），酱油，食盐少许，可以选择适量滴加麻油。

3、放入蒜末搅拌均匀。不用做太多，够吃一顿的就行。

方法比较简便，取材也比较灵活。

②香辣可口，味道好的辣椒蘸酱。原料：花生十克，干辣椒十克，辣椒粉五克，白芝麻五克，豆瓣酱少许，蒜蓉辣酱少许，食盐少许，白砂糖少许，白酒少许，植物油少许。（可根据个人喜好进行增减）

2、豆瓣酱和蒜蓉酱放进油里翻炒，加入切碎后的干辣椒翻炒，再加入辣椒粉稍微煮个五到六分钟。

3、依次放入食盐，白糖，白酒，临出锅前放芝麻和花生，搅拌均匀。新鲜辣椒蘸酱就出锅了，酥脆的花生瓣，加上细密的白芝麻，还有爽辣的辣椒，真是恨不得大吃一斤啊！

调料的话，就比较多样化了，介绍两个比较常用的，猪肉韭菜馅和素三鲜饺子馅。

①猪肉韭菜馅鲜咸可口，很不错。原料：韭菜两百克，白菜一颗，猪肉五百克（肥瘦自选），葱适量，姜末适量，酱油适量，食盐适量，胡椒粉适量，料酒适量，香油适量。

1、猪肉剁成馅，加入酱油，料酒，胡椒粉，葱姜末。

2、韭菜切成小段，两到三厘米都没事，切完放入猪肉里面，加食盐，香油搅拌均匀。

②素三鲜饺子馅口感丰富。原料：黑木耳两百克，鸡蛋四个，蘑菇两百克，食盐少许。

1、黑木耳和蘑菇焯水沥干，切碎，放碗里待用。

2、鸡蛋搅拌均匀，加入少许盐，炒熟撕碎。

3、黑木耳蘑菇碎和鸡蛋搅拌均匀。进入下一环节，包饺子！

饺子馅都放什么调料

包饺子时和馅可以加调料：葱末，姜末，鸡蛋，盐，鸡精，五香粉，黑胡椒，酱油，料酒，香专油等。

材料：猪绞肉、白菜、鸡蛋、葱末、姜末、五香粉、盐、酱油、料酒、鸡精、黑胡椒、香油、食用油

1、把猪肉泥放在砧板，猪肉泥再用刀剁一剁，放到大碗中。

2、白菜用水洗干净，洗干净后切碎，挤干水分，放在猪肉泥上面。

3、放切好的葱末和姜末，一颗鸡蛋，盐，鸡精，五香粉，黑胡椒，酱油，料酒，香油等到猪肉泥里。

4、然后顺着一个方向不断搅动，搅上劲，饺子馅儿就好啦。

5、用筷子夹取适量饺子馅，放到饺子皮，就可以包饺子了

饺子馅的调料配方

饺子有着悠久的历史，北方人过年时少不了饺子，是用面皮将馅料包起来的一种食物，饺子不仅可以煮着吃，还可以煎，炸，烹饪方法非常多样，饺子好不好吃的关键在于馅料，调好了馅料饺子就成功了一半，常见的饺子馅有猪肉，三鲜，芹菜牛肉等，正宗的饺子馅料怎么做呢？

材料：猪肉400克、白菜一棵、葱姜适量、花生油35毫升、盐5克、甜面酱30克、料酒15毫升、酱油20毫升、胡椒粉2克、鸡精2克、醋15毫升、调味酱油15毫升、香油5毫升

1.把猪肉洗净。切小块剁碎末，放入酱油、料酒、甜面酱调匀。

2.把白菜掰开洗净。白菜剁碎过滤水分后放入肉馅中。

3.葱、姜剁碎末放入肉馅中，放入花生油、盐、胡椒粉、鸡精调匀。

材料:猪肉，盐、五香粉、生抽、熟油、香油、料酒，韭菜，面粉

1、猪肉剁成泥，加两勺水沿一个方向搅打上劲儿，加盐、五香粉、生抽、熟油、香油、料酒搅打上劲儿，放入冰箱腌制一会儿；

3、面粉加适量水和成光滑面团，盖上保鲜膜静置半个小时；

材料：韭菜一捆，虾一斤，肉馅，鸡蛋，盐，花椒面，鸡精

1、水和面；把大虾去头，去皮切成大点块；把韭菜切碎。

3、在肉馅里放入盐、花椒面、鸡精调味。

4、把肉馅，鸡蛋，虾，韭菜放入盆中搅拌好。

韭菜300克五花肉馅300克面粉1500克

1.肉馅放入酱油，蚝油拌匀入味。

2.鲅鱼从中间片开，用勺子把鱼肉挖下来。鱼皮和鱼刺扔掉。鱼肉剁成泥。

4.韭菜，猪肉馅，鱼肉放入盆内，放入姜粉，花椒粉，盐，食用油，加适量水顺时针不停搅动调匀即可。

OK，关于做饺子馅的调料配方和包饺子需要的材料的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。