小龙虾蒜香做法(蒜香小龙虾的配料)
本篇文章给大家谈谈小龙虾蒜香做法，以及蒜香小龙虾的配料对应的知识点，文章可能有点长，但是希望大家可以阅读完，增长自己的知识，最重要的是希望对各位有所帮助，可以解决了您的问题，不要忘了收藏本站喔。
蒜香小龙虾的简单做法
1.准备小龙虾二斤左右，放入盆中，清洗干净。
2.用手捏住小龙虾尾部的中间部分，扭动45度，拉出虾线，去掉虾脚，剪去头部，挑出黑囊，放入盆中备用。
3.准备蒜子一把，先切成小块，再剁成蒜蓉，装入盆中，再分成两份备用，小米椒几个切成辣椒圈，和蒜蓉放在一起，生姜一小块切成姜片，放入盆中。
等食材都准备好以后，我们开始进行下一步操作。
4.炒锅烧热，添入一勺食用油，倒入蒜蓉和小米椒，用勺子连续搅动。
5.炒出蒜香味以后，加入食盐1克，鸡粉1克，白糖1克，胡椒粉1克，搅拌化开调料，倒入小盆中备用。
6.另起锅添入食用油，提前把小龙虾倒入漏勺中，控去水分。
7.等油温至五成热时，倒入小龙虾，用勺子连续搅动，使小龙虾受热均匀。
8.滑油30秒左右，即可倒出控油。
9.另起锅添入半勺食用油，倒入姜片爆香，倒入小龙虾和炒好的蒜蓉。
10.再加入一罐啤酒，加入啤酒有去腥增香的作用，煮开以后，加入生抽10克调味，蚝油3克提鲜，味极鲜酱油10克，改中小火煮3分钟左右。
11.3分钟过后，倒入一部分生蒜蓉，继续煮一分钟左右。
12.勾入少许水淀粉，使汤汁浓郁粘稠，再淋入少许芝麻油增香，即可关火起锅装入盆中。
蒜香小龙虾做法
主料：绿亿园龙虾尾500克，食用油，葱姜末，蒜末（2头），盐，鸡精，白糖适量，蚝油2勺，生抽2勺，老抽2勺；啤酒适量；
锅内加入清水和料酒，虾尾冷水入锅焯水，待水微微煮开后捞出备用，焯水时间过长肉质会变老；
2.锅中食用油，油热后放入葱姜末、蒜末（一半量）煸炒出香味；
3.倒入虾尾翻炒均匀后，加入盐、鸡精，蚝油、生抽、老抽调味；
4.倒入半听啤酒，加入适量白糖可以起到提鲜亮色作用，盖上锅盖焖煮2分钟；
5.加入另外一半蒜末翻炒断生即可出锅；
喜欢颜色好看和吃辣的朋友，可以把青红杭椒切成圈，加入第五个步骤。
蒜香小龙虾的做法
用料：小龙虾2斤、蒜5头、蚝油1勺、生抽2勺、醋少许、糖3克、盐2克、姜片3片、啤酒1罐、香菜少许。
1、小龙虾用淡盐水浸泡30分钟，再用刷子刷干净。剪去虾脚，拉出虾肠，虾头剪去一部分，留虾黄即可。
3、蒜去皮，用料理机打成蒜蓉，不用太细。
4、中火，炒锅倒多点油，油热后，关火。蒜蓉倒入，翻炒出香味，开大火，把蚝油放入，炒均匀。
5、把小龙虾倒入，加入姜，生抽，醋，糖，翻炒一会儿。
6、倒入啤酒，没过小龙虾。放入八角和香叶。
7、调中火，盖上盖子焖10分钟。焖好后，小龙虾加入盐，翻炒均匀，大火收汁。
8、蒜蓉小龙虾就做好了，放点香菜装饰即可。
关于小龙虾蒜香做法的内容到此结束，希望对大家有所帮助。
