四川芋儿烧鸡的家常做法（适合红烧鸡的配菜）

四川芋儿烧鸡的家常做法

1、大家好，今天小编来为大家解答四川芋儿烧鸡的家常做法这个问题，适合红烧鸡的配菜很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧，1芋儿烧鸡，芋儿鸡是一道四川的汉族名菜家常。属于川菜家常菜之一，主要原料是鸡肉。

2、口味是麻辣，工艺是炒配菜，鸡肉质地细嫩滑润做法，辣而不燥适合，芋儿粑糯回甜，让人吃过就忘不掉四川。2红烧鸡，鸡切块红烧鸡。淀粉腌制上浆备用。

3、4配菜，热锅凉油放入鸡肉，中火煎制家常，直到颜色金黄表皮酥脆时捞出控油。上过浆的鸡块在下锅时千万不要马上翻炒芋儿烧鸡，要让它在锅中定一会，到表皮起一层硬壳时再翻就不会粘锅了。放入干辣椒适合。姜蒜煸出香味。

4、炒出香味后，下入煎好的鸡块和芋头转大火烹入料酒，酱油加白糖和老抽做法，倒入开水大火烧开后收汁即可。辅料芋儿烧鸡，豆瓣酱20克四川，芹菜茎10克，姜10克做法。小葱10克适合，青花椒5克配菜。

5、鸡精5克家常。老抽10毫升。

适合红烧鸡的配菜

1、首先将鸡肉切块，用豆瓣酱和芹菜茎红烧鸡，青花椒混合在一起放置30分钟左右，让鸡肉更入味，因为豆瓣酱里面有盐，所以不用可以放调料，当然如果你口重的话可以适量地添加一些盐和味精红烧鸡。2家常，在放置鸡肉的过程中，将香芋去皮代用，这里是重点，因为香芋的液体沾到手上会痒，一定要带上胶手套或者不断滴用水冲洗配菜，否则你就等着抓破皮吧。3四川，在腌制的过程中适合，你还可以准备葱。蒜芋儿烧鸡，根据个人的喜好，因为我不是很喜欢吃葱花，所以没有预备芋儿烧鸡，各位自行备用，但是生姜和蒜是必备的。

2、4红烧鸡，将腌制好的鸡块放置到锅有过里面正反煎至焦黄家常，这样的话在炖的时候会更入味，同时需要把姜适合。步骤是放油——放姜蒜——放腌制好的鸡块进行翻炒——最后加老抽上色做法。这一步油是关键，不要吝啬你家的油配菜，否则味道不好吃四川，

3、将香芋放入电压力红烧鸡，同时将炒好的鸡肉一并放入，加入50克水，这里水不能加的太多四川。否则香味不能很好滴出来。放好之后加入盐适合。使用压力锅中的“鸡鸭”这一功能配菜，根据自己的口味适当选择口感就了，完了之后就等着出锅吃好吃的吧芋儿烧鸡。

4、芋儿烧鸡制作材料。干辣椒适合，花椒红烧鸡。

5、1芋儿烧鸡，鸡和芋儿切块，蒜瓣一分为二。葱切沫家常。2家常，锅内烧油至5层热四川，倒入豆瓣酱适合，快炒干时一起放入姜片。