猪蹄汤制作方法(猪蹄汤怎么做好吃又简单)

大家好，猪蹄汤制作方法相信很多的网友都不是很明白，包括猪蹄汤怎么做好吃又简单也是一样，不过没有关系，接下来就来为大家分享关于猪蹄汤制作方法和猪蹄汤怎么做好吃又简单的一些知识点，大家可以关注收藏，免得下次来找不到哦，下面我们开始吧！

猪蹄汤的制作方法

1、主料：猪蹄。注意，要买猪前蹄。辅料：黄豆（或花生等）、姜，葱，料酒，盐。

2、将猪蹄洗净，姜、葱切段。不喜欢葱的，也可以不放葱。但是姜还是要地。

3、烧一些开水，将猪蹄烫一下，俗称汆。

4、再烧一些开水，将汆过的猪蹄放入，放入少量葱、姜，倒入料酒，煮大约15分钟。主要靠这道工序将猪蹄汤变清淡。注意：要用开水，而非放入冷水中煮开。这样，猪蹄内的血水不会瘪回去。

5、炖汤的锅内烧开水，或者倒入足量开水（我用的电沙锅，自身加热慢，故采后者），放入煮过的猪蹄，加入葱、姜、料酒，小火炖2小时以上即可。这样煮出来的汤，油很少，有些奶白色。想喝的时候盛一大碗出来，加点盐（我从来不加盐），就可以饮用了。当然，要注意，喝汤，还得吃肉，这样才有效果。

猪蹄汤的做法大全

猪蹄2只、花生15粒、黄豆15粒、红枣3-5个、大葱1根、姜5片、草果1个、八角2个、花椒10粒、清水适量。

1、猪蹄洗净后将表面的毛剔干净，对半劈开。（这一步可以请菜市场的摊主代劳，否则以我们家庭普通的刀具很难劈开猪蹄）；

2、将花生、黄豆用冷水浸泡15分钟。汤锅中放入猪蹄加入冷水没过表面5厘米左右，用大火将水烧开，撇去表层浮沫；

3、转成中小火，或者将猪蹄倒入电子汤煲中。加入葱、姜、八角、草果、花椒等香料，加盖慢慢炖1个小时；

4、汤汁逐渐变浓颜色变白后，倒入花生、黄豆，以及浸泡的水，继续炖半小时；

5、黄豆酥烂后加入红枣，继续用小火炖20-30分钟即可。

猪蹄含有丰富的胶原蛋白，对于爱美的女孩子来说非常重要。这款汤中还添加了花生、黄豆、红枣，营养十分丰富，既可以美白，又能增加我们皮肤的弹性，花生和红枣更能提升血色和神气。经常食用这款汤，不用化妆就能漂漂亮亮的出门了！

猪蹄可以在超市或者菜市场买到，很常见所以最好买新鲜的，别买那种冰冻的，炖好的汤味道很腥。凭借我们家里的刀具很难将猪蹄切开，所以这一步还是请摊主帮忙吧，也比较安全。买回家的猪蹄如果毛发比较多需要仔细的剔除干净，或者放在火上烤一下，很容易就去掉了；

猪蹄凉水下锅，一定要将浮沫去除干净，最后炖出的汤颜色奶白，肉质也会特别酥烂。花生和黄豆提前浸泡一下更容易煮熟，如果浸泡的水比较干净，可以倒在汤里一起煲，味道也更加香浓些；

草果、八角等香料可以很好的去腥，所以汤里不要再加料酒了，香料的数量也不应过多。煲好的猪蹄汤可以趁热先喝汤，吃花生，最后猪蹄蘸着酱油一起吃，特别特别的香啊！

猪蹄汤怎么做不油腻又好喝

猪蹄汤做的不油腻又好喝的方法如下：

主料：胡萝卜1根、猪蹄1个、玉米1根、黄豆50克

辅料：葱段10克、姜片5克、料酒5克、水适量

1、胡萝卜1根去皮后切滚刀块，切10g葱段、5g姜片、玉米1根切圈、猪蹄1个切块。

2、碗中倒入黄豆50g，倒入水150ml浸泡15分钟。

3、猪蹄冷水下锅，倒入料酒5g，焯水去腥去血沫。

4、锅中倒入猪蹄，倒入黄豆、葱段、姜片大火煮沸后倒入玉米和胡萝卜。

三七猪蹄汤的做法大全

材料：猪蹄1根、山楂4-5个、三七花10克、生姜1块

1、猪蹄一根，洗干净后从中间竖着砍开，再横着砍一刀，注意背部的皮不要完全砍断。

2、冷水下锅汆水，这个时候放入拍破的生姜一块。

3、汆水后的猪蹄用清水洗干净血沫，夹掉猪毛，用一大腕装上清水将猪蹄淹过。放入洗干净的三七花和山楂。

4、加入一勺料酒，一勺盐，一小勺胡椒粉。

5、放入蒸锅，大火蒸2个小时左右。

6、蒸好后的三七花猪蹄汤清香怡人，微微有点苦味，却又有点回甜。

1、三七是从云南带回来的野生三七花，山楂是火花石老师远在沈阳的粉丝朋友寄来的新鲜山楂。

2、如果刀工不好，猪蹄砍断也没有关系，不影响营养和味道。

3、山楂洗干净后去掉中间的山楂籽。孕妇，儿童，胃酸分泌过多的朋友最好不吃。

4、三七花可降脂，调脂，治疗失眠，但是身体虚寒者、女性经期、孕期也是不宜食用的。

1、猪蹄胆固醇含量相对较高，心脑血管疾病、痛风患者不宜多吃，以免加速病程。

2、猪蹄含有更多的脂肪。慢性肝炎、胆囊炎、胆结石等患者。最好少吃或不吃。

3、油性皮肤的人群不宜多吃猪蹄,多食易助热,生痰,助湿,动风,肥胖。

4、感冒、发热、高血压、高血脂、高血糖人群慎用或不用。

5、对于胃肠消化功能弱的老年人，建议一次吃100克炖猪蹄。过量摄入会导致消化不良。

文章到此结束，如果本次分享的猪蹄汤制作方法和猪蹄汤怎么做好吃又简单的问题解决了您的问题，那么我们由衷的感到高兴！