酱牛肉正宗做法步骤（家常酱牛肉窍门）

酱牛肉正宗做法步骤

1、牛肉。酱肉调料酱牛肉。将买回的整个新鲜牛键子切成十厘米左右的大块，放在冷水里浸泡，反复换几次水正宗，把血水充分泡出窍门。

2、之后用6—8两料酒家常，6—8两酱油窍门，以个人口味而定，喜欢味道重的就多放些酱油，一包超市买的酱肉调料。不需要放水步骤，再泡一小时以上家常，

3、3做法，最后放大火上烧开，改用小火慢炖，不用高压锅，慢慢炖出来的味道更香酱牛肉。炖好后自然放凉，之后放入冰箱冷藏正宗。每次取出一块切成片直接食用，那个味道别提多好了。牛腱子肉1块，约1000窍门。

4、黄酱100克家常，料酒3汤匙步骤，45毫升酱牛肉，花椒1茶匙。桂皮1小块步骤，酱油1汤匙。10克做法，白砂糖1汤匙。

5、老姜1小块。大葱白1根。

家常酱牛肉窍门

1、1家常，用流水洗净牛腱肉表面污物，整块放入凉水锅中大火煮正宗，煮沸后将水面的血沫撇去。约15分钟左右，内中的血水就清除干净了。捞出肉块沥干水分。将牛腱肉放入汤锅中窍门，加入热水至完全没过肉面，放入酱油正宗。

2、姜片和状入纱布袋的花椒。盖盖大火煮半小时窍门，然后调小火炖2小时以上，最后揭起锅盖再用大火炖15分钟，使肉块均匀入味。捞出牛腱肉酱牛肉，在大碗上架一双筷子，将肉放在上面沥水晾凉。

3、4正宗，牛肉彻底放凉后表面发紧酱牛肉，就可以切片了。切时应逆着肉丝纤维的方向，且承薄片装盘即可做法。1步骤。

4、风干牛肉的做法最正宗的做法步骤如下1。擦干水分家常，切成约两厘米的厚片窍门。3酱牛肉。把牛肉按摩约3分钟左右，让牛肉表面完全吸入酒汁。

5、分几次加入约100克盐窍门，使劲揉搓牛肉表面。5正宗。把腌好的牛肉拿出来步骤，挤去表面的盐水做法。在菜板上撒一层细盐粉。