狗宝的制作方法(狗宝咸菜是啥东西)

狗宝咸菜(一道美味的传统菜肴)

狗宝咸菜是一道传统的美食，其制作方法简单，口感鲜美，深受人们的喜爱。下面，我们就来一起学习一下狗宝咸菜的制作方法吧！

步骤一：准备材料

制作狗宝咸菜的材料主要包括：咸菜、狗宝、葱、姜、蒜、辣椒等。其中，狗宝是狗肉的一种，口感鲜美，营养丰富，是狗宝咸菜的主要食材之一。此外，葱、姜、蒜、辣椒等调料也是制作狗宝咸菜必不可少的材料。

步骤二：处理材料

将咸菜洗净，切成小段；将狗宝洗净，切成薄片；将葱、姜、蒜、辣椒等调料切成末备用。

步骤三：炒制

将狗宝片放入锅中，用大火煸炒至变色，加入葱、姜、蒜、辣椒等调料，继续煸炒至香味四溢。

步骤四：加入咸菜

将切好的咸菜放入锅中，翻炒均匀，加入适量的水，盖上锅盖，煮约10分钟左右。

步骤五：调味

待咸菜煮熟后，加入适量的盐、鸡精等调味料，翻炒均匀即可。

步骤六：上桌

将炒好的狗宝咸菜盛入盘中，撒上少许葱花，即可上桌享用。

狗宝咸菜的营养价值

狗宝咸菜是一道美味的传统菜肴，不仅口感鲜美，而且营养丰富，具有以下几个方面的营养价值：

1.丰富的蛋白质

狗宝咸菜中含有丰富的蛋白质，是人体所需的重要营养素之一。蛋白质是构成人体细胞的基本物质，对人体的生长发育、免疫力等方面都有着重要的作用。

2.营养均衡

狗宝咸菜中不仅含有蛋白质，还含有多种维生素和矿物质，如维生素A、维生素C、钙、铁等，营养均衡，有助于提高人体的免疫力。

3.促进食欲

狗宝咸菜中的香味和口感都能够刺激人的食欲，有助于促进消化液的分泌，增加食欲，提高人体的营养吸收率。

什么时候种狗宝咸菜 狗宝咸菜的种植方法

狗宝咸菜源于日本，是采用一种野生中药材牛蒡的根制成。日文“牛蒡”的发音与汉语“狗宝”的读音相近，“狗宝咸菜”由此得名，朝鲜族叫“桔梗“。因为牛蒡根有臊味，朝鲜族用桔梗代替牛蒡根，来腌制咸菜。我们目前常见的狗宝咸菜大都是用桔梗来制作的。桔梗味苦、辛，性平。归肺经。功效宣肺、利咽、祛痰、排脓。狗宝咸菜也有同样的功效。狗宝咸菜虽然好吃但也不要一次吃得太多。

桔梗咸菜的制作方法

用料

桔梗根（狗宝）1斤，盐适量，辣椒酱适量（选泡菜辣酱比较方便），辣椒面适量，选微辣的，白砂糖少量，蜂蜜少量

桔梗（狗宝）咸菜的做法

挑肥大新鲜的桔梗根洗净

2、洗净的桔梗根去皮，泡盐水半天

3、倒掉盐水后，把桔梗根撕成细条，再泡盐水半天

4、倒掉盐水，洗净控干桔梗丝

5、加适量泡菜酱

6、拌均匀

7、加适量辣椒粉、盐、白砂糖、蜂蜜

9、拌均匀

密封冷藏发酵1天，微辣咸香爽口的桔梗（狗宝）咸菜就好了

如何做狗宝酱

原料：桔梗（狗宝）

配料：辣椒面蒜姜盐糖味精醋芝麻

做法：

干品狗宝适量，用凉水浸泡两天，让干品变软，每天早晚各换水一次，然后撕成细条（可用铁钉挑开），再用水浸泡两天，换水同上法，这次是为了除异味．然后将发好的狗宝从水中捞出攥干除去水分，注意要略带点水分，不要太干。再将适量的辣椒面、蒜末、姜末、白糖、精盐、味精拌入发好的狗宝中，在加入一点醋和少量的熟芝麻即可食用，味鲜，酸辣，香甜，香脆开胃可口！

桔梗，俗称狗宝，朝鲜族狗宝咸菜、辣白菜深受广大汉族同胞的喜爱，成品狗宝咸菜都是个体户所为，卫生状况不祥，价格也很很贵，而干品狗宝10元一斤，用水发后，体积涨的很大．自己动手制作，经济实惠，安全卫生，是春节餐桌上解腻的调味菜，本人不才，如果哪位博友有更好的制作方法，欢迎交流。

桔梗简介

桔梗名绿花根、铃铛花、道拉基等。其为桔梗科桔梗属的多年生植物，桔梗多生于山坡、草丛或沟旁，原产中国、朝鲜和日本，我国各地均有分布，主产于华北、华中、东北各省。桔梗是根,它不止是食品!桔梗根味辛、性温、也是中药.而且桔梗凉菜还是减肥食品.桔梗在我国东北地区作为食物，更是朝鲜族的特色食品。桔梗的嫩茎叶及根可供蔬食，其根可以入药，是著名的中药材。

1、桔梗营养丰富，其根含糖61.2%，还含有皂甙、葡萄糖、桔梗聚糖、桔梗酸等物质。桔梗的花也很美丽．桔梗是一种药、食、观赏兼用的经济作物。

2、药用：桔梗性中、味苦，具有宣肺气、祛痰排脓之功效，主治外感咳嗽、咽喉肿痛、肺痈味脓、胸闷胁痛、痢疾腹痛等疾病。据药理研究表明，常食桔梗，防病抗病，泽润肌肤而健美。

和韩国泡菜的做法一样:材料:

桔梗 100G

洋葱 1/4个

小葱 5棵

蒜头 10粒

姜和蒜头差不多的份量

辣椒粉 5茶匙

白砂糖 2茶匙

盐巴约100克

步骤:(注意,全过程不得沾半点油,否则全功尽废)

1.先将两棵大白菜整棵洗干净,沥干水分(放在菜蓝上就行啦!)

2.将沥干水分的大白菜用刀从根部开始切开,划十字刀,切成四部分,注意,最好不要切到尽,留在叶部,这样整棵白菜就相连着.

3.将切好的大白菜用盐巴搓好,里里外外每一层叶子都要搓盐巴.(我是在砧板上搓盐的)

4.然后放至24小时,再将腌制过的大白菜冲洗后沥干(你会发现大白菜已经变得很软,这时有种特别的味道)

5.蒜头和姜分别切茸,洋葱和白萝卜切丝,小葱切小段

6.将蒜泥,姜茸,洋葱丝,小葱段用5茶匙辣椒粉加两茶匙白砂糖,两茶匙盐巴拌好,搁置5分钟(喜欢吃辣的可以多点放辣椒粉,喜欢吃甜一点可以多放些糖)

7.然后将拌好的这个辣椒酱倒在一个装有白萝卜丝的碗里,再拌匀,搁置20分钟.(^*_*^)最终的泡菜调料做好了!

8.接着将泡菜调料涂抹在沥干水分的大白菜上,务必每张叶子都要涂抹上(同样也是放在砧板上涂抹)

9.将涂好调料的大白菜放进保鲜盒封好,放到冰箱放一个星期左右.至此韩国泡菜的制作过程全部完毕啦!(^*_*^)

10.一个星期后可以开封,食用了!