家常贩的烧鱼(家常红烧鱼的做法大全)

一、家常鲤鱼红烧鱼简单做法

1、第1步、鲤鱼洗净去鱼线，不然会有土腥味。（卖鱼的已经把鱼收拾好了）

2、第2步、加入料酒盐姜，腌10-15分钟。

3、第5步、加入葱姜蒜和老抽、酱油。

4、第6步、加入清水、适量盐和十三香。

5、第8步、约15分钟，加入味精收汁即可。

二、家常烧鱼怎样做比较好吃

1、不知道你是喜欢吃辣还是清淡。如果吃清淡的，我推荐清蒸鲈鱼。

2、第一步：鲈鱼洗干净以后，用盐、料酒、生抽、蒸鱼豉油、姜片、蒜片码味

3、第二步：上锅蒸鲈鱼，水开后蒸6～8分钟出锅，在鱼身上放上大葱葱丝

4、第三部：另起锅加入植物油，油七成热加入花椒溜油锅，然后马上关火，将油沿葱丝淋入鲈鱼。

5、当然，这肯定不是做鲈鱼最佳的方法，供参考。

三、家常版红烧鱼的做法

1、罗非鱼一条处理干净，鱼身涂抹1勺料酒和2克胡椒粉腌制15分钟。

2、姜切片、蒜切粒，豆瓣酱一勺备用。

3、罗非鱼腌制好，在鱼身两面撒上一层干淀粉。

4、锅内留底油，下姜、蒜小火炒香。

5、再加入一勺豆瓣酱炒香炒出红油。

6、往锅内一次性加适量开水，加入3勺生抽、1勺老抽、2克胡椒粉、1克鸡精调成红烧汁。

7、将鱼放入锅内上盖小火烧十分钟，中间翻面，最后大火收汁。