平底锅美食菜谱大全窍门(平底锅烤肉)

其实平底锅美食菜谱大全窍门的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解平底锅烤肉，因此呢，今天小编就来为大家分享平底锅美食菜谱大全窍门的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！

铸铁平底锅菜谱大全

平底锅是一种用来煎煮食物，20至 30厘米直径大，低锅边并且向外倾斜的铁制平底煮食用器具。现在厂商普遍改用比较轻的铝作为制造物料。平底锅适合作为焙、烘、蒸、烤或炒海鲜、肉类和家禽类佳肴，煮蔬菜或便于用手指取食的健康小吃。容易使用，只需短短几分钟，就能烹调出各式各样的佳肴。下面我为大家分享铸铁平底锅菜谱的做法。

材料

牛肩里肌排4片绿花椰1株鸡蛋2颗原味椒盐适量黑胡椒粒适量义大利香料适量无盐奶油适量蒜片4颗玫瑰盐少许黑砂糖2大匙地瓜4小条

做法

备料:先切蒜片、无盐奶油、牛肩里肌排洒上玫瑰盐及原味椒盐

排餐配料:蜜地瓜，将4颗小地瓜削皮后，加上少许的水并洒上2大匙黑糖放入电锅炖煮至电源跳起即可

排餐配料:将绿花椰菜备滚水加入1小匙盐巴川烫捞起备用

另外准备3种喜好的调味盐:义大利香料、原味椒盐、黑胡椒粒;再将奶油与蒜片爆香，放入牛排香煎，适量的洒上各类调味，煎至8分熟

若有小孩食用，可以剪成小小块，让孩子开心方便的食用!

最后再煎上一颗美美的荷包蛋，洒上玫瑰盐和义大利香料

将所有配料地瓜、绿花椰、荷包蛋及主食-牛排摆盘，最后洒上义大利香料及完成。

不管何时都可以在家与家人吃个浪漫的西餐吧!

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有了钛赞好锅，煎、煮、炒、炸、炖，幸福美味做一桌!

材料

糙米2杯台式香肠4条高汤400mL米酒50mL鸡蛋2颗青江菜1把蟳味棒4个砂糖适量香菇素蠔油1汤匙酱油1汤匙

做法

热油锅开中火，洋葱炒香后，放入洗好的糙米(也可选择白米或糯米，基于健康考量，我习惯用糙米)

香肠用筷子刺几个洞，以便让香肠香味释放到米饭内

放入香肠，注入高汤及米酒。

盖上锅盖，至蒸气不断从锅盖旁串出，转小火焖煮20~25分钟后，将香肠取出，放入蟳味棒，米饭继续闷5分钟。

放上切片后的香肠，在中间打入2颗蛋，盖锅闷5分钟。再从锅边淋一圈调味料。

淋上调味料后转大火，盖上锅盖，煮20秒关火。锅盖先不打开，继续闷5分钟后，放上用高汤烫过的青江菜，就可享用了!

材料

烤鲑鱼适量白饭适量美乃滋适量海苔适量综合调味料材料酱油膏1小匙烹大师1/4小匙味淋1/2小匙

做法

综合调味料拌匀备用

先铺白饭.挤入少许美乃滋.摆上鲑鱼.再盖一层白饭.压合(别压太紧.要让米饭有松松的感才好吃)你当然也可以徒手捏出形状

全部做好稍等2分钟让外表略微干燥

平底锅用厨房纸巾薄博刷一层油(非常薄).用中火将饭团二面都煎干(让酱汁容易附着)

刷上综合调味料.双面再煎约2分钟至焦香.我是有很假会的把三边都略煎了一下~你可以省略~(嗯..你看到了~5个变成4个~因为1个翻破了...)

食用时可包上海苔

另一种露馅饭团.直接用手包起饭团(手上可以抹点盐巴可以避免沾黏也可以用耐热保鲜膜).对~就是你想的~不用包很漂亮~故意让好吃的馅外露

如图(记得把美美的馅料露出来喔)

再把下摆收漂亮即可(可以稍等让海苔回潮再包.以免海苔碎掉)

毁容的饭团还是很好吃啊~可以做成日式鲑鱼茶泡饭~

平底锅做饭的菜谱佳肴有哪些

平底锅适合作为焙、烘、蒸、烤或炒海鲜、肉类和家禽类佳肴，那么在使用平底锅的时候可以制作哪些美味的佳肴呢?以下是懂视小编为你整理的平底锅做饭的菜谱，希望能帮到你。

平底锅做饭的菜谱：蛋皮寿司【材料】鸡蛋3个、玉米淀粉1精灵杯、纳美净化水1精灵杯、青瓜一根、火腿肠一根、肉松适量、榨菜、北极虾仁、寿司米(没有寿司米也可以用粘性较好的大米或糯米)、寿司醋(或用纤巧壶酿制的苹果醋，拌入少许食盐溶解后代替寿司醋，当然如果不喜欢带醋味的米饭，也可以不加)

【工具】特百惠炒锅、特百惠双层蒸霸、特百惠平底煎锅、特百惠龙卷风

【做法】

1、寿司米用纳美净化水浸泡2个小时以上，双层蒸霸垫上纱布(防止漏米)，放上寿司米，放入炒锅，加入纳美净化水至蒸霸底部的刻度线，开大火煮至蒸霸出气后，转小火，将米饭蒸熟再晾凉，然后拌入寿司醋备用，寿司醋可以用自己酿制的苹果醋加入少许食盐搅拌溶解后，拌入米饭，味道也很不错哦;

2、3个鸡蛋打入龙卷风，加入1精灵杯玉米淀粉，1精灵杯纳美净化水，少许食盐，轻轻摇动龙卷风将蛋液打匀，加入玉米淀粉是为了增加蛋皮的韧性，这样煎出的蛋皮又薄又不容易破，可以卷出好看的寿司卷;

3、特百惠平底煎锅充分预热，倒入少许植物油，并加热至产生图中的油纹，倒入适量蛋皮，轻轻晃动平底锅，是蛋液均匀的铺满锅底，略煎片刻，蛋液凝固后，用平铲轻轻铲起翻面，再煎片刻，一张蛋皮就做好了，取出晾凉备用;

4、将煎好的圆形蛋皮切成四方形，切下来的边角料用片刀切成细丝可以做寿司的馅料;

5、准备好寿司馅料，青瓜去皮切成长条，火腿肠切成条，再加上肉松、榨菜条和蛋丝，家里就这些存货了，凑合着用，也可以用北极虾仁、三文鱼等其他自己喜欢的材料做馅料;

6、寿司卷帘套上一个保鲜袋，再在寿司卷帘上放上一张方形蛋皮，双手套上厨房一次性手套，将米饭均匀地铺在蛋皮上，尽量铺薄一些，然后依次放上青瓜、火腿肠、鸡蛋丝，再放上适量肉松和榨菜条，从下往上开始卷，按图中的方式，一边卷，一边将米饭和海苔压紧，尽量卷紧，卷好后用特百惠熟食刀将寿司切成约1.5厘米厚的小段，摆入盘中，美味的蛋皮寿司就大功告成了!

平底锅做饭的菜谱：酥脆流汁的锅贴[材料]饺子皮、猪肉、芹菜、胡萝卜、生抽、香油、黄酒、蚝油、食盐、白糖、胡椒粉、芝麻、葱末

[工具]特百惠平底煎锅、特百惠飓风切剁器、特百惠超能料理机

[做法]

1、准备好所有材料、猪肉切小块，放入特百惠超能料理机中绞成肉馅，胡萝卜洗净去皮切小块，芹菜洗净摘去叶子切成段备用;

2、将胡萝卜和芹菜分别放入飓风切剁器中，轻拉几下飓风，即可轻松将芹菜和胡萝卜打成细末;

3、将肉馅放入特百惠奇妙锅菜篮中，加入胡萝卜和芹菜末，倒入适量生抽、黄酒、蚝油、芝麻油，调入少许食盐、白糖和胡椒粉;

4、搅拌混合成均匀的肉馅备用;

5、取一张饺子皮，放上一勺肉馅，将饺子皮顶端捏合，锅贴就做好了，比做饺子简单多了;

6、做好的锅贴一个个整齐地摆入特百惠饺子盒中，盖上密封盖放置在冰箱冷冻室，不仅保鲜效果好，而且方便卫生，一次多包一些储藏着，随时都能吃上自己手工制作的锅贴;

7、特百惠平底煎锅充分预热，倒入适量植物油，并加热至产生油纹，将做好的锅贴整齐地摆入平底煎锅中，小火煎制底部略有焦黄，然后淋上一精灵杯的纳美水;

8、盖上锅盖小火煎制水分蒸发后，开盖再淋上一精灵杯的纳美水，一般需要淋水2-3次，直至锅贴熟透，锅贴底部焦黄酥脆即可;

9、最后开盖，撒上葱末白芝麻，喷香酥脆的锅贴即可出锅，用特百惠平铲铲起，盛入盘中;

10、焦黄酥脆的锅贴，咬一口，满嘴的鲜美汁水，香脆可口，赶紧试试吧!

平底锅做饭的菜谱：橙香烤五花肉原料：五花肉500克、橙子1个、油、盐1勺、生抽2勺、蚝油2勺、香油1勺、白糖2.5勺

做法：

1.挑选一块三层五花肉，洗净，切薄片;橙子用削皮刀削皮，一定不要削到白色部分，将橙皮切丝，放入五花肉中。

2.橙子对切，挤出果汁到肉中，放入1勺盐、2勺半白糖、2勺生抽、1勺香油、2勺蚝油，搅拌均匀，腌制1小时。

3.平底锅烧热，倒入少许油，将五花肉平铺在锅内，中火煎至凉面金黄即可。

平底锅做饭的菜谱：紫薯饼原料：紫薯4个、白芝麻

做法：

1.紫薯洗净削皮，切块，放在蒸架上蒸20分钟，放凉后碾成泥状。

2.在盘子表面铺上芝麻;取出50克紫薯，捏成团，放在芝麻上，滚动紫薯球让其粘上芝麻，用手轻轻地摁扁。

3.放入平底锅，盖上锅盖，小火煎，盖子上过一段时间有大量的水蒸气时要擦掉，两面各煎10分钟即可。

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适合小学生的饭菜食谱窍门

小学生中餐推荐菜谱

健康的午餐应以五谷为主，配合大量蔬菜、瓜类及水果，适量肉类、蛋类及鱼类食物，并减少油、盐及糖分，要讲究123的比例，即六分之一是肉或鱼或蛋类，六分之二是蔬菜，六分之三是饭或面或粉，要注意三低一高，即低油、低盐、低糖及高纤维。

早餐要吃饱，午餐要吃好，晚餐要吃少，这种说法确实是有道理的，除了为自己的午餐主食做好准备之外，午餐后一个小时还可以补充水果，饮一杯果汁或是吃些新鲜水果。还可以适当备些健康零食，如杏干、葡萄干、香蕉片、菠萝片或豆奶等。

星期一：荞麦大米饭、香菇菜心、糖醋带鱼、豆腐血旺、丝瓜汤。

星期二：花生米饭、肉末茄子、葱花土豆泥、鸭子海带汤。

星期三：红枣米饭、黄豆烧牛肉、干煸四季豆、金针菇紫菜鸡蛋汤。

星期四：米饭（高粱米、白米）、香菇黄花黑木耳肉片、红烧平鱼、白萝卜海带排骨汤。

星期五：红豆米饭、魔芋烧鸭、红椒炒花菜、鱼头香菇冬笋青菜汤。

星期六：两米饭（大米、小米）、五香鱼、五彩银丝、穴黄豆芽、胡萝卜、莴笋）、鸡腿菇木耳猪肝汤。

星期天：金银饭（玉米糁、大米）、黑木耳春笋烧鸡、糖醋白菜、绿豆南瓜汤。

小学生中餐菜谱做法大全

1、香芹香煎大虾



大虾一些洗净，剪去须，剔去虾线。芹菜洗净，切小段，再切成细些的丝，泡在清水中。姜，蒜切末。

锅烧热，倒油，放入大虾，煎至颜色变红后翻面把另一面煎熟，盛在碗里备用。锅里留底油，放入姜蒜末，小火煸出香味。倒入两勺料酒，适量的盐，鸡精，糖，一勺蚝油，水烧开。倒入煎好的虾，翻炒，使每一个虾都裹满汁。放入芹菜，翻炒均匀就可以出锅了。

2、香辣花蛤

花蛤一斤，干辣椒，花椒各一把，姜蒜适量。花蛤在淡盐水中静止半小时，洗净泥沙，沥干水分，用料酒浸泡。

锅热油至7分熟，下姜蒜，花椒爆香，接着倒入花蛤，同时烹入料酒，老抽，翻炒至花蛤开口后，倒入准备好的干辣椒，继续翻炒。水分快干的时候，撒上鸡精，即可装盘出锅。

3、猪肉炖豆角

带皮五花肉，豆角，蒜，姜，八角，糖适量。五花肉用水煮下，凉后切成块。

锅内下油，把油烧热，倒入葱姜炝锅，倒入五花肉翻炒。待肉变色，即可把豆角倒入锅中，翻炒，同时放入老抽、盐和五香粉，翻炒至豆角变成深绿色，填水。水不要太多，一般和翻炒后的豆角平齐即可。盖上锅焖五分钟。期间可以翻炒几次，不要煳锅。起锅时倒入蒜米，味精，翻炒几下就大功告成了。

4、蚂蚁上树

把五花肉洗干净，剁成肉糜。粉丝用温水洗净发开，晾干水分。炒锅置火上烧热，倒入油，烧至六成热，将粉丝下入锅内炸起，捞出备用。

锅中底油，烧至六成热，放入姜末、蒜末炒出香味，再倒入肉末炒散炒熟，放点干红辣椒，酱油、料酒略炒。倒入粉丝，再放一汤匙水，加点盐，汤汁收干撒点葱花即可。

5、洋葱煎猪排

将猪排骨斩成3块，每块用刀面拍一下，再用刀根排剁几刀，用刀背敲碎肋骨，加酱油腌渍好。圆葱（洋葱）切去皮切开，削去头，直切成宽0.3厘米的丝。

炒锅放在旺火上烧热，下熟花生油，烧至六成热，把3块猪排平放在锅中煎2分钟，见呈金黄色时，再把猪排翻个面，约煎2分钟，用漏勺捞起。将圆葱下锅，煸2分钟左右，再放入猪排，加上酱油、黄酒、糖、味精、肉清汤50克，烧沸后移至小火上烧约3分钟，再移至旺火上将卤汁收浓，淋上熟花生油即可起锅。

起锅时，把猪排取出放在砧板上，每块分别切成4块，盛入菜盆，再把圆葱放在猪排上面，然后淋上卤汁即成。

6、竹笋炒肉

笋肉在沸水中煮熟去水，切成1.5寸长的厚片，每片用刀拍一下后切成条。猪里脊肉、榨菜（用水洗一下除去咸味）、姜、葱、辣椒（去蒂籽）均切成末。

起锅放油，油热后将笋片入锅略炸（时间不宜过长，以防炸焦），沥油，肉末入油锅煸炒好，倒入榨菜、姜、辣椒末，加肉汤100毫升、盐和少许酱油，用文火烧煨，待笋熟透入味，放入葱花，淋上芝麻油颠翻几下起锅装盘。



7、红烧鸭腿

鸭腿两只，土豆一个，调料（老抽2勺，料酒1勺，盐适量，糖半勺，姜片5片左右，葱少许，八角3个，干辣椒1个）水或者啤酒适量。

鸭腿剁成块，土豆切成块。锅就油烧热，放入鸭块煸炒出油，加调料继续炒，上色加水或者啤酒漫过鸭块，大火烧开后，改中小火慢炖40分钟至肉烂，加入土豆块继续炖土豆块熟，大火收汁装盘即可。

8、韭菜炒虾仁

把韭菜洗净，切3厘米长的段。虾仁洗净，姜切丝，葱切段。把炒锅置武火上烧热，加入素油，烧六成熟时，下入姜、葱爆香，立即下入虾仁、韭菜、盐，炒断生即成。

9、鱼香肉丝

里脊肉300克，姜、蒜末、葱花、泡红辣椒、糖、醋、盐、味精、淀粉、花生油各适量。

将里脊肉切成粗丝，泡红辣椒剁细与糖、醋、味精、淀粉兑成糖醋汁。肉丝加少许盐、淀粉浸入味。锅热好后，下少许油，再下肉丝，炒散，推置锅的一边，下泡红椒，后下姜。蒜末炒香上色，和肉丝炒匀，加入糖、醋，炒均匀后，下葱花颠转起锅装盘，即成。

好了，文章到这里就结束啦，如果本次分享的平底锅美食菜谱大全窍门和平底锅烤肉问题对您有所帮助，还望关注下本站哦！