羊肉汤的做法大全炖羊肉（炒羊肉的家常做法）

羊肉汤的做法大全炖羊肉

1、1。准备一些羊肉，将羊肉放到清水当中浸泡，大概两个小时左右换一次水羊肉，换三次水就差不多了。接着将羊肉直接放到锅中，往锅中加入清水，往清水里面加入。料酒等食材给羊肉焯水，等水沸腾两分钟之后就可以将羊肉捞出来了，这个时候的羊肉表面已经变了颜色，将它捞出来放到一边冷却即可。

2、在锅中重新加入生姜，大葱等食材，接着把羊肉直接放到锅中用大火炖煮，用大火将水煮开之后，就转成小火慢慢煮。羊肉炖煮的时间可能会有点长大全，至少要炖煮两个小时。

3、两个小时之后，打开锅盖就可以闻到羊肉的一股膻味，这个时候在锅中放入食盐。黑胡椒等调味料煮20分钟左右炖羊肉，让羊肉汤和羊肉充分的入味。

4、最后撒上一些香菜就可以出锅了。炖羊汤的时候不建议大家加葱花，因为葱花的味道没有香菜重家常，香菜能够掩盖羊肉大部分的膻味，所以香菜才是最适合羊肉汤的配菜。熬汤时候羊肉汤，一定要保持滚沸状态，否则熬出的肉汤清淡不乳白。

5、⒉熬制时候，要加入适量的羊板油，并且熬烂熬化，汤汁会更加香浓。羊肉1000克，正蜜糖200克，干地黄羊肉汤。

炒羊肉的家常做法

1、川断各200克，怀牛膝100克，上北芪50克。⑴羊肉去皮，清除肥肉及筋膜羊肉，洗净切成片或丝。⑵将羊肉。

2、上北芪全部入锅，加水上火同煲约10小时。再入正蜜糖，熬成麦芽糖样。汤主料，羊骨500克党参10克红枣10克枸杞10克生姜1块。调配料。

3、2大匙胡椒粉少许精盐2小匙白糖1，2小匙味精1小匙。羊肉洗净剁成块，党参切段洗净。生姜洗净切片做法。待水开时放入羊肉块，用中火煮去血水，捞起冲净待用。

4、在汤碗内放入羊肉块。胡椒粉炖羊肉。

5、放入蒸锅蒸2小时拿出即可。羊肉汤色泽光亮。