带鱼炖茄子的做法大全（家常清炖带鱼的做法）

带鱼炖茄子的做法大全

1、爱吃鱼的朋友可以看过来，不爱吃鱼的朋友们保准你们看了也会爱上吃鱼的。下面是由我为大家整理的“家常菜鱼的做法大全”，欢迎大家阅读常清，仅供大家参考，希望对您有所帮助。先来处理鱼，活草鱼宰杀收拾干净，从尾部顺鱼脊骨片下鱼身，自腮后切断，另一面如法炮制。斜刀30度左右片成2至3左右厚的鱼片，尽量大小厚薄一致，以保证能同时成熟。

2、取合适的容器装鱼片，放入足量的盐。重庆师傅做的时候会添加少许味精。因为不再二次调味，这时放盐的量决定了成菜的味道，一定要适中。用手把鱼片抓匀抓起粘性腌制一下，一定要把盐味抓进鱼片里做法。

3、用盐水将黄豆芽煮熟，沥水铺在碗中垫底。滚水加盐将鱼头。

4、六分钟就可以了。14带鱼。打卷即捞出。时间不超过一分钟。

5、捞出鱼片码在鱼骨上。煮鱼片同时另起一锅，将色拉油烧至七成热，鱼片煮熟时油锅里也投入干红椒节和青花椒炸香。至干红椒开始变棕红色时家常，连油一起到入碗中。

家常清炖带鱼的做法

1、草鱼含有丰富的不饱和脂肪酸，对血液循环有利，是心血管病人的良好食物，草鱼含有丰富的硒元素，经常食用有抗衰老，养颜的功效大全，而且对肿瘤也有一定的防治作用，并具有暖胃和中。益肠明眼目之功效。

2、黄豆芽，黄豆芽含有丰富的维生素，春天多吃些黄豆芽可以有效地防治维生素2缺乏症。豆芽中所含的维生素能保护皮肤和毛细血管，防止动脉硬化，防治老年高血压。另外因为黄豆芽含有维，是美容食品。常吃黄豆芽能营养毛发，使头发保持乌黑光亮，对面部雀斑有较好的淡化效果。

3、吃黄豆芽对青少年生长发育，预防贫血等大有好处，常吃黄豆芽还有健脑。防止牙龈出血，心血管硬化及低胆固醇等功效。别过量食用水煮鱼，特别是那种隔三差五便要来一盆的“上瘾”者更要注意适可而止。水煮鱼是高蛋白，高热量的食物，虽然天气渐冷的季节吃一些高能量的食物有好处，但要注意搭配蔬菜。

4、免得造成维生素缺乏。因吃水煮鱼造成第二天排便不畅，那是因为太辣的缘故，这时最好多喝茶，如果有萝卜可以吃一些来通气。

5、4家常，吃完水煮鱼后的直接后果就是嗓子疼。因为这些食物主湿。应该配合菊花茶化解一下，同时在冬季如果常吃水煮鱼，每天至少喝1000毫升的水来缓解一下火气茄子。