普通鸡蛋汤的做法(鸡蛋汤制作过程)

一、水煮蛋花正宗做法

先放清水煮，将蛋打好，当一些盐调味，尽量打散一点。待水开后，将鸡蛋液用勺子均匀泼在水里，这样做出来的蛋花又嫩又好看

二、鸡蛋沙汤的做法

1、沙汤，有的人叫冲鸡蛋汤，是早餐店常见的小吃之一，因味道鲜美，营养丰富一直深受大家的喜爱。早上上班前喝上一碗鲜美的沙汤，再配上一两块点心，足以维持一上午的营养需求。其实沙汤做法简单，在家里也可以做出来，而且味道一点不比店里做的差，今天就把沙汤的做法分享给大家。

2、首先准备一点银耳或木耳，泡发切碎，香葱、香菜切成小段，放入一个大一点的碗里，打一个鸡蛋进去，搅散。

3、然后将一小把花生米炒熟或用油炸熟，拍碎备用。

4、家里如果有高汤就用高汤，如果没有，就用清水，我们先将高汤或清水烧开，用淀粉勾薄芡。然后将勾好的汤趁着冒泡的时候冲入装鸡蛋的碗里，调入适量盐、鸡精、芝麻油，撒上碎花生，就可以了。

5、看看是不是很简单，有空的时候，可以试试哦！如果用高汤做，味道会更鲜，营养丰富，价值高，好吃的不要不要的，随时想吃随时做，自己动手，丰衣足食！

三、有谁知道撒汤也叫鸡蛋汤(安徽北部地区的一种早点)的做法

食材：薄荷、鸡蛋、姜、猪油、盐。

2、汤锅放入适量水，姜拍散放入锅内，水温热后放入猪油。

4、待蛋白稍凝固，用筷子把蛋黄弄破，让蛋黄流出来。

5、待蛋液熟后，放入薄荷，加适量盐出锅，薄荷不要久煮，烫烫就可以。