辣白菜汤的做法韩国窍门(辣白菜豆腐汤做法窍门)-高准网

辣白菜豆腐汤的做法：原料：南豆腐250克、辣白菜100克、青红尖椒各1个、色拉油20克、韩式辣椒酱20克、鸡精适量。

1、豆腐过水冲洗一下，分切成正方小块；

4、石锅置于火上，锅底倒少量油，中火加热；

5、油温八成热时，下入青红椒圈扒炒一下；

6、然后下入辣白菜，翻拌扒炒均匀；7、加入韩式辣椒酱；

9、待到汤汁煮至沸腾时，下入豆腐块；

10、拌匀后煮至再次沸腾时改小火，炖煮10分钟左右即可，最后加少量鸡精调味，即可关火。

韩国辣白菜汤其实制作起来非常简单，在家动动手就可以做出来。下面是我分享的详细做法，一起来看一下吧。

主料：带汤汁辣白菜1/4颗，五花肉40g，金针菇100g，火腿肠1根，豆腐200g，青线椒2个，红椒1个，包心贡丸2颗，鱼丸4颗，方便面1块

辅料：大葱1段，韩式辣酱1大勺，盐适量，油适量

2.先将五花肉放冰箱冻至发硬，切薄片，放锅中煸炒至变色盛出备用。

3.锅中烧油，现将剪碎的泡菜翻炒，然后放入韩式辣椒酱。

5.炒出香味后倒入辣白菜汤汁，放入大葱，倒入适量白开水开始煮。

6.水煮开后，调入适量盐，下入豆腐鱼丸煮至快熟，下入方便面和金针菇煮熟，放入火腿肠，出锅前撒上辣椒即可。

因为辣白菜是自己做的.，可以根据自己吃辣椒的习惯做出自己喜欢的味道，所以这个韩式泡菜锅最后出来的味道是酸辣口感，辣白菜还特别脆。2、蔬菜可以根据自己的习惯来选择。

对韩国饮食文化有一定了解的人都应该知道，在日常韩国餐桌上一定有一道菜存在，那就是辣白菜汤。因为在韩国辣白菜是一种非常常见的食物，而且很多家庭都会自己制作辣白菜，而且根据每个人的口味都不同，吃辣白菜也有这不同的方式方法。因此辣白菜汤就成为了韩国家庭必备的一种汤，那么辣白菜汤的简单做法会是什么呢?

五花肉，辣白菜，西葫芦，土豆，豆腐，二锅头，辣酱，白糖

1、五花肉切成约0.5厘米厚的片，辣白菜切约1厘米宽，西葫芦切约0.5厘米厚的片，土豆切约0.5厘米厚的片，豆腐切约0.5厘米厚的片;

2、锅中放清水，放入五花肉，水沸后撇去浮沫，倒少许牛栏山二锅头;

3、放入土豆、辣白菜、豆腐开盖大火煮开后，中火煮二十分钟，去除杂味儿;

4、放入西葫芦煮熟，加1勺辣酱、1勺白糖调味，尝尝不够咸的话再加少许盐即可。

1、辣白菜要用酸一点儿的，不够酸的话，在室温放两三天就可以了;

2、白糖不要放得太多，否则会抢了辣白菜汤爽口的味道;

3、土豆一定要放，软软的、面面的，特别好吃;

4、蔬菜可根据自己的口味添加，西葫芦也可以不放;

5、还可以放一些辣萝卜增加风味;

6、我腌的这个辣白菜没有放糯米粉，最后放辣酱的时候我用米汤调了一点糯米粉放进去了，有糯米粉的柔和这个汤才更地道。

主料五花肉50克辣白菜200克豆腐100克韩式辣酱1大勺

3.锅内放少许油，放五花肉煎一会，再放入蒜末煸炒

4.加入辣白菜和一些腌辣白菜的汤，尽量用发酵时间长一点的辣白菜，有一些酸味

5.加入适量水，加入豆腐，煮开后炖一会

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