东北西红柿辣椒酱的做法(家常辣椒酱的做法和步骤)

家常西红柿蒜蓉辣椒酱的做法

家常西红柿蒜蓉辣椒酱的做法如下：

1、番茄洗净切丁。

2、小葱洗净切圈。

3、大蒜用了这么2把，切末。

4、红椒切末。

5、所有食材放一起。

6、肉糜切碎。

7、热锅冷油，油热放食盐。

8、取辣酱粉。

9、辣椒粉放热油里炸香。

10、档肉糜翻炒。

11、炒至断生。

12、放所有配菜。

13、翻炒。

14、档小许生抽。

15、炒至番茄软烂。

16、取黄豆酱。

17、放酱翻炒。

18、炒出来酱香味即可。

西红柿辣椒酱的做法

眼看着八月份已经过去一半了，又到了腌西红柿酱的季节了，前两天回老家的时候，我看到院子里的西红柿都红了，于是我就全部都摘下来，大约有20多斤西红柿，整个夏天，基本上天天都在吃西红柿，基本上都吃腻了，于是我就把这20多斤西红柿做了很多的酱，现在腌制一些酱，到冬天就可以吃了！

说起腌西红柿酱，有很多朋友都说：这个实在是太简单了，里面放上各种的食材调料腌制就可以！其实我家腌西红柿酱比较的简单，因为里面什么食材都不放，零添加，给家人吃起来营养又健康，每年做上20多斤的西红柿，足够整个冬天的量！自己在家腌制西红柿酱无论是拌面还是拌饭，吃起来鲜香味美又下饭，比各种的肉酱、辣椒酱还好吃！自制西红柿酱，做法简单，一次腌20斤，零添加，比辣椒酱还好吃！接下来，我就把这道家庭版西红柿酱的做法分享一下，喜欢的话，抓紧看看步骤学习一下吧，西红柿酱怎么做最好吃，做法告诉你，口感鲜香，拌面拌饭超过瘾！

【腌西红柿酱】

【原材料】：西红柿。

【制作步骤】

第一步：准备西红柿20斤清洗干净，再把表面的水分晾干，水分都晾干后，准备一个盆和擦子，把西红柿擦碎放在盆中（如果家里没有擦子的时候，可以把西红柿放在热水中浸泡一会，再把皮剥下来，把西红柿切成小丁）。

第二步：把西红柿放在一个无水无油的瓶子中，然后盖上盖子，把瓶盖拧紧实了。

要是西红柿里不掺杂上清水就可以。

2：多准备几个无水无油的瓶子，把西红柿装在里面，要记得把瓶盖拧紧实了，然后放在锅里蒸，凉水上锅蒸，水开蒸40分钟，时间到千万不要出锅，先关火焖30分钟，最后出锅放在阴凉干燥的地方储存就可以，西红柿酱上锅蒸，这一步千万不要忽略，上锅蒸的西红柿，算是真空包装了，这样储存一年都不坏。

这就是西红柿酱的做法，里面不加各种的食材和调料，给家人吃起来营养又健康，一次做20斤，储存一年都不坏！喜欢吃西红柿酱的朋友们，要记得收藏一下这个做法，有时间在家做一下吧！

【腌西红柿酱的注意事项】

1：先把西红柿清洗干净，如果你用擦子擦的时候，一定要把西红柿表面的清水晾干了，如果你是用刀切的时候，先在西红柿上打花刀，放在热水中浸泡一会，再把表皮剥掉，放在案板上剁碎，这两种做法，可以根据实际情况做，只

第三步：在锅里倒上凉水，把西红柿瓶子放进去蒸，开大火烧开，转到小火蒸40分钟，时间到关火焖30分钟出锅，放在阴凉干燥的地方储存即

东北辣椒酱的做法

东北正宗辣椒酱，一勺能吃几碗饭，步骤详细，做法简法

小编是一个地道的东北人，东北人这边吃菜口味都比较重，总是会经常配一些小咸菜或者一些酱料，而且还爱吃蘸酱菜，所以我们这边经常自己制作很多的酱料。小编今天这款蒜蓉辣椒酱，就是我家常年必备的，每年秋季红辣椒下来的时候，我家里面都会制作好多好多，不但要给亲朋好友送去点，自己家也要制作几大瓶，保存好，吃上一年。这款辣椒酱操作特别简单，只要按照我的配方比例制作就可以了，轻轻松松搞定几大瓶，吃完念念不忘，喜欢的看看吧。

蒜蓉辣椒酱

By紫默（小草根家庭美食）

配料：

辣椒(红，尖，干)五斤、黄酱三袋、西红柿四个、精盐六两、蒜一斤、糖六两、味精六匙、米醋两袋、洋葱四个

烹饪步骤：

1.准备所有的原材料。

2.红辣椒洗净（这个辣椒不辣，所有的籽和筋没有去除，如果用太辣的辣椒自己灵活处理）切开，放绞肉机里。

3.绞碎（自己灵活掌握粗细大小）。然后倒入盆中。

4.将洋葱，蒜处理好放绞肉机中。

5.绞碎。

6.倒入刚绞好的辣椒中。

7.将西红柿绞好，放入，按比例加盐，糖，味精。搅拌好。

8.按比例加米醋和黄豆酱，拌匀就可以了。自己准备干净的瓶子，装好，冰箱能保存一年。

9.装瓶

烹饪小贴士：

1、如果想这个酱偏辣，可以安排辣椒的份量比例多一点。如果不想太辣，可以加多一点糖。

2、记住装好瓶后，在辣椒酱上面撒一层薄薄的盐，然后再浇上一点高度白酒盖好盖子，就OK了。

3、做好的辣椒酱，放在柜子里保存就行了，不用放冰箱。吃上一年都不会坏的！时间越长还会越香呢。

4、当然还有一个前提，每次取食辣椒酱的器具，也不能沾有水或者油，不然碰到水或油的辣椒酱会变质的