豆干炒芹菜窍门(香干炒芹菜怎么才好吃)

各位老铁们好，相信很多人对豆干炒芹菜窍门都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于豆干炒芹菜窍门以及香干炒芹菜怎么才好吃的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！

芹菜炒豆干窍门

芹菜炒豆干，一道清爽美味的下饭菜，主要食材之一芹菜，吃芹菜有降血压，减肥，助睡眠等功效，小时候记得，妈妈经常用芹菜叶子蒸菜，放点香油

，好吃极了，以后和大家分享如何蒸芹菜叶，嘻嘻，今天我们用的不是芹菜叶子，而是去掉叶子的芹菜搭配豆干。豆干选用的是白豆干，处理芹菜一

个关键的一步是焯水：把水烧开，放点盐，几滴食用油，迅速焯水，过冷水，芹菜脆嫩可口。

芹菜 300克豆干 250克干辣椒 3个蒜 1瓣葱 1根盐9克鸡精 9克酱油1大勺白糖 1小勺姜1片

1.将豆干切成豆条状，装盘备用。

2.将芹菜洗净，去除叶和根，切成长短均匀的小段。

3.冷水下锅，烧开，放入几点食用油和少许盐，放入切好的芹菜段，焯水1分钟，捞出，迅速过冷水，然后装盘备用。

4.把姜片切成姜丝，葱切葱丝，蒜拍碎，起锅热油，油热后，放入葱姜蒜和干辣椒，炒出香味。

5.放入豆干，轻轻翻炒，炒至两面微发金黄。

6.放入焯水好的芹菜段，淋入酱油，放入白糖，盐根据菜咸度决定放与不放，最后放入鸡精，盛盘。

7.脆嫩可口的芹菜炒豆干就做好了。

芹菜炒豆干的做法

工具/原料：芹菜1棵、豆干100克、葱2根、姜丝适量、干辣椒1个、生抽1勺、盐少许、油适量。

1、芹菜择去叶子，去掉根部，清洗干净泥土。

2、芹菜切成段，豆干切成条，辣椒、大葱、姜切丝，备用。

3、不粘锅放入少许植物油烧热，放入辣椒，葱姜丝炒出香味。

4、放入豆干，翻炒1分钟，外皮微焦最好。

7、放入少许食盐，调味拌匀，关火盛入盘里，美味可口，好吃又下饭。

豆干和芹菜怎么炒好吃

调料：盐3克，味精2克，花椒3克，姜汁10克，姜5克，白砂糖2克，豌豆淀粉5克，花生油30克

1.豆腐干切条，芹菜切段，入沸水锅中焯一下捞出;

3.锅里放入花生油烧热了，然后放入姜丝炝锅，然后等豆腐干炒透了;

4.然后再放入芹菜段和其他的有些调料，旺火炒到嫩熟。然后在加入味精勾芡，就可以出锅装盘了。

豆腐干炒芹菜菜香味浓烟、青翠爽口，具有一定要的药理价值。我们都知道，芹菜具有降血压、降血脂的功效，除此之外，芹菜还能够帮助人们抗癌防癌、瘦身减肥等。同时，芹菜的做法有很多，豆腐干炒芹菜就是较为常见的家常菜。这样的家常菜大家都吃过，糖尿病人也很适合这样的菜肴，只是放入白糖的这一步可以直接省略的。经常吃芹菜是可以有保护血管的作用的，而且还可以有效的降低血压和动脉硬化等疾病的发生，是一道很有保健作用的食谱。

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