西红柿鸡蛋紫菜蛋花汤的做法(西红柿鸡蛋汤可以加紫菜吗)

西红柿紫菜蛋花汤的做法

用料：西红柿1个、紫菜适量、鸡蛋2个、姜适量、盐适量、小葱或香菜适量、香油适量、水2大碗。

步骤：

1、水烧开。

2、倒入西红柿大火煮沸2-3分钟。

3、大火倒入打散的鸡蛋液，千万不要搅动。

4、鸡蛋花飘起来立即关火，时间长蛋花会老。

5、倒入紫菜盐香油调味即可。

6、洒入葱花即可完成。

7、成品。

想做西红柿紫菜蛋花汤当作早餐吃,这道菜做起来简单吗

番茄紫菜蛋花汤看似乎很简单，可是蛋花打的好看切需要很大技巧的，特别是水的温度太能太高，而且蛋花不能打老，否则汤混浊不清。在家如何才能做出完美的番茄紫菜蛋花汤呢？请看详细图文教程。

番茄紫菜蛋花汤的做法图解：

1、番茄去皮，然后切成小块。

2、紫菜撕成小块备用。

3、鸡蛋打散备用(一定多打一会儿完全均匀)。

4、水烧开，放入西红柿，待西红柿软，放入紫菜，煮一分钟。

5、紫菜熟了然后关小火，让水面平静，把鸡蛋呈一条线般的转圈倒入开水中，漂亮的蛋花就出来了。

6、最后撒入葱花，管火，加盐、胡椒粉、麻油调味即可。

成品图：

番茄紫菜蛋花汤如何打蛋花更漂亮技巧：

1、打蛋花最重要的就是在把水烧的大开后立刻关火，然后快速的倒鸡蛋下去，就正合适，又能立刻凝固，而且不会老。

2、倒鸡蛋的手法也很重要，不能一下把鸡蛋全朝一个地方倒下去，那么瞬间那一部分的水温会立刻下降，那么还是变混浊，一定要让鸡蛋液呈一条细线的往下倒，而且要在水面上转着倒，让鸡蛋液均匀的撒进整个水面，这样才可以。水量要稍微比你要喝的汤量多一些，这样鸡蛋液下去后，整体的水温不会下降太快，能保证蛋花的完全成功，往碗里倒的时候先紧着蛋花倒，最后剩一部分水就不用倒了。

3、只要蛋花做成功了，汤汁自然是清澈的，相辅相成的。

4、鸡蛋下锅后千万不要搅动，一搅就全烂了。

5、放几滴醋是为了提鲜提香，别多了，喝出酸味儿就这个汤就做失败了！

小诀窍

1.这是一款孩子们非常喜欢的快手汤，很适合作为早餐来给孩子准备，用来配米饭，油条，烧饼，都是很好的选择．

2.紫菜久煮会丧失鲜味儿，蛋液也是遇热就熟，所以这两味材料要在汤调好味儿之后，出锅前放入．

3.还可以在爆锅时，加入一些肉丝儿，营养更全面

西红柿鸡蛋汤里能放紫菜吗 西红柿紫菜蛋花汤的正宗做法

1西红柿鸡蛋汤里能放紫菜吗

可以。

西红柿鸡蛋汤肉质汤味甘酸，其中含有丰富的维生素C和蛋白质、纤维素以及多种矿物质元素，营养价值以及食用价值较高，具有一定美容养颜、清热解毒、养血安神的功效；而紫菜含有大量的蛋白质、胡萝卜素和核黄素，性味甘咸寒，具有化痰软坚、清热利水、补肾养心的功效，二者之间的营养成分没有相克的地方，所以西红柿鸡蛋汤是可以放紫菜的。

材料：西红柿、鸡蛋、紫菜、食用油、盐、香油、鸡精、清水。

步骤：

1、先把鸡蛋打散、西红柿洗净切片、紫菜泡发备用。

2、然后热锅放食用油，把西红柿放进去翻炒几下。

3、加适量水煮沸。

4、之后把鸡蛋绕着圈倒进锅，再次煮沸。

5、随后把紫菜放进去3分钟左右即可关火。

6、最后根据个人口味加盐、鸡精和香油调味即可出锅。

建议一天吃1-2小碗即可。

西红柿紫菜蛋花汤中含有丰富的维生素、蛋白质、纤维素、有机酸以及多种矿物质成分，适量食用对人体的健康具有好处，但由于紫菜性寒，过量食用容易加重人体的寒气，加重人体肠胃负担，对人体的健康造成威胁，所以西红柿紫菜蛋花汤建议一天吃1-2小碗左右即可。

可以适量天天喝。

西红柿紫菜蛋花汤是生活中常见的汤品，天天适量食用具有一定美容养颜、清热利尿以及健脑益智的作用，对人体的健康具有好处，但毕竟西红柿中含有大量的有机酸成分，过量食用容易刺激人体肠胃，再加上紫菜性寒，所以在吃西红柿紫菜蛋花汤的时候，要注意食用量不宜过多。

西红柿紫菜蛋花汤怎么做

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很多人喝的第一款汤，就是紫菜蛋花汤吧。尤其是在吃蒸面条或者卤面的时候来上一碗，清新可口的汤汁，顺着喉咙一顷而下，简直清爽极了。

作为一款简单易上手的饭后汤，只要掌握好食材下锅的先后顺序，也能轻松做到紫菜的鲜与蛋花的香充分融合，蛋花如云朵一样漂亮，番茄汁红润清澈，加上香葱的衬托，整道汤都清新爽口、赏心悦目。

【紫菜蛋花汤】

第一步：准备食材

老豆腐一小块，先切成厚片、再切成豆腐丁放入碗中，加入适量的开水浸泡10分钟，去除豆腥味。番茄洗干净打上十字花刀，用开水烫一会，烫破皮以后取出来，稍微晾凉一些把番茄皮剥掉、切成番茄丁。碗中打入一个鸡蛋，快速用筷子搅散。再准备适量的虾米和紫菜，用开水烫一下去除多余的盐分和杂质，同时把紫菜泡软。另外准备一些葱花备用

第二步：烹炒

锅内烧油、油温五成热的时候，放入葱花爆出香味，倒入番茄丁继续翻炒，用勺子背把番茄压碎、充分炒出里面的红汁

第三步：煮制

番茄充分炒碎以后，从锅边倒入适量的清水，把豆腐、虾米和紫菜控干水分放入锅中，加入食盐3克、胡椒粉2克、生抽10克转大火烧开，打去锅中的浮沫。

然后一边搅拌一边淋入适量的水淀粉，调成自己喜欢的浓稠度就可以了。煮至汤汁再次沸腾，把鸡蛋淋入锅中，蛋花全部飘起来以后，淋入一些香醋和芝麻香油、美味即成。

阿飞有话说：

1.豆腐要提前用开水浸泡或者焯水去除豆腥味。

2.番茄去皮以后更容易炒散、炒出红汁，成菜更加鲜美。

3.香醋要出锅前再放，以免久煮失去香味。

好了，一道简单营养的紫菜蛋花汤就做好了，喜欢的朋友赶紧试试吧。