干锅大杂烩的做法大全家常(干锅蔬菜大杂烩怎样做好吃)
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干锅冒菜大杂烩的家常做法
牛肉适量，鱿鱼适量，大虾是两年藕适量，牛蹄筋适量，土豆适量，茼蒿适量，西兰花适量金针菇适量，莴笋适量，葱姜蒜适量干辣椒适量，丸子适量，麻辣香锅调料一包
1牛肉切薄片，鱿鱼处理干净切小方块，然后改斜刀划出纹理，鱿鱼过水焯一下
2莲藕洗净，去皮后切薄片，去虾线，牛蹄筋切块，土豆切片芸豆一小把，茼蒿金针菇洗干净，西兰花切小块，莴笋切块，葱姜蒜切丝，干辣椒剪断，
3烧开一锅热水，依次把莲藕，土豆片，海鲜丸子放入锅内烫熟，最后放入金针菇，茼蒿等青菜烫，过水的蔬菜放到盘子里备用
4热锅倒油，放入葱姜，八角，花椒爆锅炒香，把牛肉放进去翻炒，加入麻辣香锅调料一袋。然后是大虾，鱿鱼，牛蹄筋翻炒几下。接着把所有的青菜放进锅内快速的翻炒均匀，
蔬菜干锅大杂烩的家常做法
原料：
五花肉、杏鲍菇、豆腐干、豆腐泡、西芹、青红椒、八宝豆豉酱、葱姜蒜、香叶、桂皮、干辣椒、八角、花椒。
干锅肉片大杂烩的家常做法：
1、豆腐干、豆腐泡切块备用；
2、、五花肉洗净切薄片；杏鲍菇洗净去根蒂；青红椒洗净切适当大小；葱姜蒜洗净切片备用；
3、锅中放油，小火炸香花椒、八角、桂皮、香叶，然后放入干辣椒、葱姜蒜炒出香味；
4、将切好的五花肉片放入锅中煸炒；
5、依次放入杏鲍菇、西芹、青红椒、豆腐干、豆腐泡翻炒均匀，最后调入生抽、八宝豆豉酱，盐炒至入味即可。
麻辣干锅大杂烩的家常做法
1.
首先准备五花肉500克，如下图所示。
2.
接着再把五花肉切成两毫米的薄片，如下图所示。
3.
然后再准备莲藕150克切成片，尖椒50克切成块，胡萝卜100克切成片，葱100克切成段。
4.
接着再准备洋葱150克切成块。
5.
然后再准备千叶豆腐100克切成三角块。
6.
起锅烧油，锅中放入食用油15毫升，大火加热到六成热。
7.
然后再放入葱末15克，蒜末15克，麻椒15克，煸炒出香味。
8.
接着放入500克的五花肉进行煸炒，煸炒五分钟的时间，把五花肉里面的油脂全部煸炒出来。
9.
再放入藕片150克，尖椒块150克，洋葱150克，胡萝卜150克，葱段150克，辣椒150克，翻炒均匀。
10.
然后再放入蒸鱼豉油五毫升，生抽十毫升，蚝油十毫升，翻炒两分钟即可。
11.
两分钟以后关火即可。
12.
关火以后直接盛放到锅里面，如下图所示，麻辣干锅大杂烩就做好了。
好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。
