水蒸蛋和鸡蛋羹的区别(蒸鸡蛋羹吃了有什么好处)

各位老铁们好，相信很多人对水蒸蛋和鸡蛋羹的区别都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于水蒸蛋和鸡蛋羹的区别以及蒸鸡蛋羹吃了有什么好处的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！

煮鸡蛋和蒸鸡蛋羹这两种吃法,哪种更有营养

1蒸鸡蛋羹和煮鸡蛋哪个营养好

都差不多。

其实仔细观察会发现，无论是煮鸡蛋还是蒸鸡蛋，它们都是差不多的，只是两者煮制的方式不一样，一个直接用开水煮熟，一个打散放在碗中蒸熟，但无论是哪种，它们当中的营养成分都是不变的，所以营养价值以及功效也差不多，所以蒸鸡蛋和煮鸡蛋营养都是差不多的。

2蒸鸡蛋的热量高吗

不高。

蒸鸡蛋主要的原材料就是鸡蛋，鸡蛋中含有大量的蛋白质、维生素、脂肪以及钙、铁、磷等营养成分物质，一般每100克的蒸鸡蛋中大约含有62大卡左右的热量，相对于很多食物来说，蒸蛋的热量是比较低的，所以蒸蛋的热量是不高的。

3吃鸡蛋羹会不会发胖

过量食用可能会导致发胖。

虽然说蒸蛋的热量不高，但是蒸蛋中含有大量的脂肪，尤其是鸡蛋的蛋黄中还有大量的胆固醇，过量食用而人体不能及时将其吸收代谢时，那么这些物质就会堆积在人体中，从而可能会转化为脂肪，导致人体出现发胖的现象，所以过量食用鸡蛋羹是有可能会导致发胖的。

4天天吃蒸鸡蛋羹好不好

不建议天天食用。

虽然说鸡蛋羹的营养价值比较高，但由于鸡蛋羹中含有大量的维生素、脂肪以及胆固醇，这些物质在人体中消化需要一定的时间，要是天天食用，那么将有可能会导致人体出现富营养化，从而引起一系列疾病发生，对人体的健康造成伤害，所以鸡蛋羹一般是不建议天天食用的。

煮鸡蛋和鸡蛋羹哪个有营养

养差不多的。

1.水煮蛋

水煮蛋一般在水烧开后小火继续煮5-6分钟即可。

营养：营养保留全面，消化吸收率高，不会增加油盐的摄入。

优点：方便携带；口味清淡；营养价值高。

缺点：容易噎着。

建议：煮鸡蛋时注意把握火候、时间、加水量等（可借助煮蛋器的帮助），以做出蛋清已经凝固，而蛋黄质地比较柔嫩的鸡蛋，应避免加热时间过长，使得蛋白质过分凝固，而影响消化吸收；吃水煮蛋时注意细嚼慢咽；根据中国居民膳食指南（2016版）的建议，普通成人每天吃一个鸡蛋，蛋白蛋黄都要吃。

2.鸡蛋汤

在烧开的水中倒入提前搅拌好的蛋液，稍微一加热，再撒入调料，就成了鸡蛋汤。

营养：煮对碳水化合物及蛋白质起部分水解作用，对脂肪影响不大，但会使水溶性维生素及矿物质溶于水中。鸡蛋汤与煮鸡蛋在营养上差别不明显，稍微不同的是，由于鸡蛋被打散，增大了表面积，鸡蛋汤中会溶入更多的水溶性维生素（如维生素B1、维生素B2）及矿物质（如钙、磷）。

优点：营养保留相对较多，消化吸收率高；非常适合儿童、老人等特殊人群。

缺点：不方便携带。

建议：可多搭配其他食材（如菠菜、番茄、丝瓜）一起煮，营养更全面。

3.鸡蛋羹

鸡蛋羹是由鸡蛋液加水蒸制而成的。

营养：蒸对营养素的影响和煮相似，只是相比鸡蛋汤，因鸡蛋与水接触比煮要少，所以可溶性营养素的损失也稍微少一些。总体来说，鸡蛋羹营养保留相对较多、消化吸收率也较高。

优点：口感滑嫩；营养保留相对较多，消化吸收率也较高；非常适合儿童、老人等特殊人群。

缺点：制作相对麻烦，需要控制火候，以及合理的蛋、水比例等。

建议：可多搭配其他食材（如牛奶、玉米、银鱼）一起蒸，营养更全面。

鸡蛋羹和煮鸡蛋哪个营养高

鸡蛋羹和煮鸡蛋营养相等，因为不管煮鸡蛋还是蒸鸡蛋，它们都是一样的规格大小，所用的份量相等，所以只是两者煮制的方式不一样，直接用开水煮熟和打散放在碗中蒸熟的区别。

但烹饪方式不同的情况下，其实它们当中的营养成分都是不变的，所以营养价值以及功效也差不多，所以蒸鸡蛋和煮鸡蛋营养都是差不多的。

鸡蛋的最佳吃法

1、鸡蛋的营养成分比较全面而均衡，其所含的各种营养物质几乎全都是人体所需要的，而蒸、煮鸡蛋则最好地保留了鸡蛋里面所含有的营养成分，一般蒸煮 8到10分钟，鸡蛋中含有抗生素蛋白和抗胰蛋白酶已经完全被破坏，而且细菌已经完全被杀死，这时的鸡蛋对于人体来说是吸收利用最完全和最安全的。

2、蒸鸡蛋羹忌加生水和热开水。加生水因自来水中有空气，水被烧沸后，空气排出，蛋羹会出现小蜂窝，影响蛋羹质量，缺乏嫩感，营养成分也会受损。也不宜用热开水，否则开水先将蛋液烫热，再去蒸，营养受损，甚至蒸不出蛋羹。最好是用凉开水蒸鸡蛋羹，会使营养免遭损失，也会使蛋羹表面光滑、软嫩如脑，口感鲜美。

以上内容参考：人民网——你吃鸡蛋的方法对了吗？

水蒸蛋和鸡蛋羹的区别和蒸鸡蛋羹吃了有什么好处的问题分享结束啦，以上的文章解决了您的问题吗？欢迎您下次再来哦！