水煮鱼家常做法（水煮鱼需要些什么配菜）

水煮鱼家常做法

1、1，麻辣鲜香的味道让我彻底爱上水煮鱼，尝过了多个鱼种后，仍是觉得草鱼做出来的最好吃做法，外面卖的需要，都比不上这个味配菜。却同样美味的水煮鱼水煮鱼。准备好所需食材，可在买时什么，让老板把鱼杀好。

2、3家常。自己杀鱼请点击，如何轻松完整的杀鱼。4需要，做水煮鱼用鲤鱼或草鱼都可以家常，草鱼肉多做法，更容易片鱼片。杀鱼时会有残留鱼鳞什么，用刀刮干净表面的鱼鳞和粘液，洗净鱼肚里面的血及黑膜水煮鱼。

3、6做法。去除黑膜可起到很大的去腥作用，一定要清洗干净。在鱼头和鱼尾处各切一刀，切到鱼骨就行，从鱼头切开处会看到一个小白点配菜，用手轻轻抽出来。两侧各有一条，都要取出来，切去头和尾。

4、去除腥线需要，可再次起到去腥作用，两条都要取出来。9水煮鱼，沿中间鱼骨将鱼肉片成两片，剔除腹部的大刺。顺着鱼肉的纹路片，鱼肉尾部方向在左。

5、斜刀片鱼片，鱼片中放入一个蛋清。1汤匙料酒，2汤匙淀粉抓匀后腌制20分钟。

水煮鱼需要些什么配菜

1、11家常，剃下的鱼骨切成段，鱼头剁成两半。蒜切片什么，取2汤匙郫县豆瓣酱切碎一些，100克干辣椒剪成小段。

2、如果想吃超辣的，干辣椒要选用小的需要，超辣的品种。烧一锅开水，将300克黄豆芽放入煮熟后捞出配菜，铺在装水煮鱼的容器底部。倒入200毫升植物油，冷油放2汤匙麻椒小火炸约2分钟水煮鱼，出香味什么。水煮鱼打底的菜还可换为大白菜。

3、如用生菜不用焯水做法，直接洗净铺下面就行。倒入干辣椒，小火慢慢翻炒约3分钟，待辣椒变色，尝下变脆后，盛出一半的油和麻椒。将蒜片需要，姜片和豆瓣酱倒入锅中，开大火炒出香味。

4、16家常。炒辣椒时一定要用小火慢慢炒，这样炒出来的辣椒又脆又香，还不会糊什么。鱼骨炒匀加热水，水量以能没过鱼为好。将鱼肉一片一片放入锅中，并用筷子轻轻搅散，煮到鱼片变色至熟，约1至2分钟。

5、煮时间别长了，否则鱼片不嫩。将煮好的鱼倒入铺好豆芽的碗中，事先盛出的一半油和辣椒麻椒稍加热一下，不加热也可以，倒在鱼片上，撒少许香菜装饰即可。水煮鱼是非常流行的一道家常菜，这道美食最初起源于重庆地区，现在全国各地都在流行，水煮鱼吃起来油而不腻水煮鱼，肉质非常嫩滑，口感非常好，而且能够补充丰富的营养配菜，比如能够补充蛋白质以及不饱和脂肪酸，对促进血液循环很有帮助，下面来学习清汤水煮鱼的做法做法。