牛肉炖胡萝卜的正宗做法（牛腩炖萝卜的做法）
牛肉炖胡萝卜的正宗做法
1、大家好炖萝卜，今天来为大家解答牛肉炖胡萝卜的正宗做法这个问题的一些问题点做法，包括牛腩炖萝卜的做法也一样很多人还不知道，因此呢牛腩，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧，如果解决了您的问题牛肉，还望您关注下本站哦。牛腩2斤胡萝卜4根生姜1小块大葱1段香叶5片桂皮1块陈皮1块草果1枚八角2粒干辣椒5根冰糖10粒老抽2汤匙豆瓣2汤匙香菜适量。
2、生姜去皮拍扁后切小块，大葱切成段，牛肉切成块后入冷水锅内煮20分钟出血沫后倒出沥干水分备用。炒锅内倒入比炒菜较多的油烧热，然后放入生姜正宗。
3、大葱及香料一起炒香，待香味出来后倒入牛肉，老抽一起翻炒均匀胡萝卜。把炒过的牛肉倒入高压锅内，然后放入冰糖牛腩，再倒入1杯清水牛肉，不要盖上高压锅锅盖用中火炖约半小时，中途不时翻拌一下，4胡萝卜，在牛肉开盖炖的同时，把胡萝卜刷洗干净后用滚刀切大块。把胡萝卜倒入高压锅内，安全盖上盖子大火炖到排气后改最小火炖15分钟即可。
4、如果不能吃辣，可以把干辣椒和豆瓣去掉正宗，但多加1勺老抽，味道也很棒。最好加上少许陈皮或茶叶一起炖做法，这样牛肉软得快，并且肉香浓郁。
5、胡萝卜炖的时间不需要太长，所以牛肉要先炖得差不多后再放入胡萝卜块牛腩，胡萝卜不用去皮做法，只需要把表皮刷洗干净即可炖萝卜，4胡萝卜，如果不用高压锅，也可以用炒菜的锅或砂锅炖，但时间就需要更长，用高压锅会非常节约煤气哟牛肉。首先准备材料，牛肉1000克正宗，胡萝卜1根。
牛腩炖萝卜的做法
1、花椒10粒。干辣椒2个牛腩，料酒1汤匙炖萝卜，红烧酱油1汤匙牛肉。
2、3汤匙胡萝卜，1正宗，将牛肉放在清水中浸泡3小时做法，期间换两次水。
3、再把牛肉切成大小均匀的块牛腩，不要切的太小炖萝卜，牛肉熟制后会缩小。2牛肉，锅内加入水，冷水下入牛肉焯水。撇去飘起的浮沫。
4、将牛肉焯透即可，将牛杂捞出，放到温水中洗净做法，捞出控净水分待用。锅加油烧热。干辣椒炒香，再下入牛肉翻炒1，2分钟正宗。水适量的多加一些，要没过牛杂，后期还要加入萝卜炖制，再加入酱油，料酒胡萝卜。
5、将牛肉和汤汁一起倒入砂锅内，大火烧开后胡萝卜，转中火炖20分钟去异味。小火炖70分钟，没有砂锅直接在锅内炖制即可。
