凉拌黄豆芽的做法大全家常菜(家常黄豆芽怎么做好吃)-高准网

1、【食材】：黄豆芽，大蒜，葱，姜片，花椒粉，辣椒粉，小米辣，白糖，食盐，味精，白芝麻，花生，淀粉，五香粉等

2、第一步：准备一斤黄豆芽清洗干净捞出来控水备用，准备一颗小葱将它切成葱花备用，3-5瓣蒜拍散去皮切成蒜末和葱花放在一起，准备一小把熟花生米用刀压碎放在碗中，加入一把白芝麻，加入一勺白糖，一勺食用盐，少量的味精，少量的花椒粉和辣椒粉，准备3根小菜用刀切成小段，小米辣2个切成圈一起放在一旁备用。

3、第二步：锅中倒入水，开大火将水烧开，将洗净的黄豆芽放在锅中焯水，大约焯水50秒左右，捞出来放在凉白开水中过一下凉，然后控水备用。

4、第三步：将过凉的黄豆芽放在盆中加入一勺食盐，一勺五香粉，用筷子翻拌均匀，使每一个绿豆芽都裹上一层淀粉。

5、第四步：锅中倒入油，油热以后下入拌好的黄豆芽，用勺子翻动几下，避免黄豆芽粘连在一起，炸至黄豆芽金黄酥脆的时候就可以捞出来了。

6、第五步：锅中再少加点油，倒入事先切好的葱蒜末爆香，然后倒入炸好的黄豆芽，翻拌几下之后再倒入刚才准备好的白芝麻和花生碎，翻拌均匀之后再倒入准备好的葱花和香菜，小米辣，翻炒均匀即可出锅装盘。

黄豆芽是一种营养丰富的食材，充满着健康的能量。而且它还能够满足我们每个人对口感的需求。在中式烹饪之中，黄豆芽最为常见的做法就是炒黄豆芽。不过，除此之外，黄豆芽还有很多独特的做法。下面，我们就来介绍一下几道黄豆芽的做法。

泡黄豆芽使其变得水嫩爽口、味道更为清甜，这也是黄豆芽必备的操作。先将黄豆芽用流水洗干净，然后放入盆中，加入少量的盐，倒入温水，然后用手搓揉黄豆芽，反复清洗3-4次，最后用冷水清洗一遍。然后用毛巾或纱布在阳光下晾干。

将泡好的黄豆芽沥干水分放入油热的锅中，加入适量盐和蒜蓉，翻炒均匀。出锅前撒上些许香菜末即可。

将泡好的黄豆芽沥干水分放入油热的锅中，加入适量盐和一些调料（如：生抽、老抽、糖、鸡精等），翻炒均匀，加适量清水，最后收汁即可。

用清水将泡好的黄豆芽淘洗干净，放入锅中，加入适量的排骨或鸡肉、葱姜等主料，再加入适量清水，煮开后改小火慢炖，炖至排骨鸡肉熟软，并过滤掉杂质，炖出鲜美的黄豆芽汤。

将泡好的黄豆芽沥干水分放入油热的锅中，加入盐和适量食用油，翻炒均匀，出锅后加适量泡椒段、豆瓣酱、葱姜末、蒜末、醋等调料，顺序放入锅中翻炒均匀，加适量清水，最后再加少量糖收汁即可。

用开水烫熟黄豆芽，捞出后立即放入冰水中过凉，然后沥干水分。加适量的盐、鸡精、葱姜末、花椒面、辣椒面等调料和适量的香油，搅拌均匀即可。

用开水烫熟黄豆芽和蘑菇，捞出沥干水分备用。将米饭放入锅中，加入适量盐和食用油，煮熟后将黄豆芽和蘑菇倒入锅中，加适量生抽、醋、葱姜末、蒜末翻炒均匀。最后再将饭和黄豆芽蘑菇一起拌匀即可。

总之，除了以上介绍的方法，黄豆芽还有很多独特的做法。不管怎么做，只要选对黄豆芽这个食材，就一定能烹制出营养丰富、口感美味的佳肴和汤品。

绿豆芽确实有很多种做法，最为突出的一种做法就是将绿豆芽做成凉拌菜来吃，凉拌绿豆芽不仅口味特别清爽，而且具有开胃的作用，首先准备半斤新鲜的绿豆芽将其清洗干净以后，放到开水中煮大概两分钟以后捞出来放到盘子里，再加入自己喜欢的调味料，搅拌均匀以后就可以直接开吃了。

把绿豆芽用来清炒，也是我们常吃的一种做法，首先准备好适量的绿豆牙，一定要选新鲜的，然后将绿豆芽全部都洗干净以后，沥干水分，备用锅里面放入少量的食用油，烧热以后就把绿豆芽放进去爆炒，再撒入少量的食用盐，直到将其炒香以后，就可以直接装入盘子里面，慢慢享用了，不仅口味好，而且营养非常丰富。

绿豆芽还可以用来烧成汤吃，把绿豆芽烧汤的话，相信是很多人都吃过的，做法也是比较简单的，首先准备新鲜的绿豆芽半斤左右，将绿豆芽洗干净以后放到锅里面，再倒入两碗清水，然后用中火将其煮沸，煮沸以后加入少量的食用油和食用盐，大概煮5分钟左右以后，就完成了。把绿豆芽烧汤喝可以起到促进消化的作用。

文章分享结束，凉拌黄豆芽的做法大全家常菜和家常黄豆芽怎么做好吃的答案你都知道了吗？欢迎再次光临本站哦！

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