三文鱼寿司做法步骤(清蒸三文鱼)

三文鱼寿司家常做法,正宗三文鱼寿司怎么做

三文鱼寿司的做法步骤

三文鱼寿司的做法图解11.市场购买鲜三文鱼500克，如爱吃的话可以多买点，做完三文鱼寿司可以做成生鱼刺身享用哦！

三文鱼寿司的做法图解22.家里没有这么专业的刀具不要紧，有长条的刀即可。把三文鱼，切成长条状。用刀倾斜75度，斜切三文鱼，不要太薄不要太厚，大约1厘米左右。

三文鱼寿司的做法图解33.将鱼切成薄片，打算做几个寿司就切几片生鱼。

三文鱼寿司的做法图解44.鱼片切好后平放在砧板上

三文鱼寿司的做法图解55.注意手法哦。要够专业才能美味呢，呵呵...

三文鱼寿司的做法图解66.制作寿司饭，您如果不嫌麻烦，把海带和适量汤适量白菊醋加水煮好晾凉。熬制寿司醋。备用。（酸甜依个人口味）如果您嫌麻烦，也可以直接用米饭制作，那也是相当不错了呢！蒸好的米饭，要趁热，把事先准备好的寿司醋均匀的洒在米饭上，搅拌，注意不要放太多，适度调味即可！！

三文鱼寿司的做法图解77.将刚刚切好的鱼片平放在左手里。准备要开始做寿司咯...

三文鱼寿司的做法图解88.把米饭用右手手攥成小米饭团，攥成大约20-25克的小米饭团。长短不要超过三文鱼片的长度即可，不宜过大。但是也不能太小。

三文鱼寿司的做法图解99.拿起生鱼片，用少许芥末涂抹于生鱼片上。然后把小米饭团放在生鱼身上。

三文鱼寿司的做法图解1010.然后把事先捏好的饭团放置在左手的生鱼片上。

三文鱼寿司的做法图解1111.用左手的大拇指轻轻按一下米饭团，让鱼片与米饭团黏合在一起。

三文鱼寿司的做法图解1212.就是这个可爱的样子哦！

三文鱼寿司的做法图解1313.用右手托付一下，把寿司翻身放在左手上，右手轻轻按一下鱼片两侧，充分让鱼片黏贴在米饭团上！！美味三文鱼寿司基本完成咯！！

焦糖三文鱼寿司怎么做

焦糖炙烤三文鱼的做法

1、将普通米、糯米洗净后放电饭按煮饭键

2、米饭煮好后，用容器盛起放凉到40度左右备用

3、盐、糖、醋三种材料放锅中加热做成寿司醋，不可使其沸腾，放凉后可使用

4、将寿司醋加入到米饭里，要慢慢倒，边倒边拌匀，感觉全部的米饭都沾有寿司醋就可以停止倒入寿司醋

5、在三文鱼上倒入料酒和酱油

将三文鱼放入玻璃碗中倒入料酒和生抽，少许的生抽可以让鱼肉更温润。

6、将腌制好的三文鱼静置十五分钟

7、用小番茄小葱酸果制作配菜沙拉

可以用不同的小番茄来增加口感。将小番茄、小葱、酸果放到沙拉碗中

8、在沙拉碗中加入少许盐糖胡椒黑醋

9、在调好的沙拉里倒入橄榄油

10、在锅中倒入橄榄油

开启电磁炉到中火，在锅中加入橄榄油，直到锅中冒起淡淡的白烟。

11、用纸巾将三文鱼吸掉过多水分

12、三文鱼皮朝下放入锅中

在煎的过程中如果闻到三文鱼夹杂着淡淡的酱油香则火候刚好，如果闻到过多的焦黄味，则火力过大了。

13、将煎好的三文鱼放入烤箱烤12分钟

当闻到三文鱼的焦香越来越浓郁，三文鱼的表皮也有焦的感觉时，不要犹豫，直接放入烤箱。200度的温度烤12分钟，出炉时三文鱼将呈现金黄的色泽。

14、在三文鱼背面撒上红糖

15、用喷火枪将三文鱼表面焦糖化

借由高温的瞬间加热，可让表皮呈现焦糖化的感觉

16、戴上一次性手套，取一些饭放在手中握成团

17、在饭团上面放上做好的焦糖三文鱼，即可食用

三文鱼握(三文鱼寿司)怎么做

主料

三文鱼250g

寿司米一碗

芥末少许

手握三文鱼寿司（手把手教你如何切出米其林大师手法的刺身）的做法步骤

1.买来的原块三文鱼腩按纹路分三段。

2.寿司米待用。

3.将米饭手握成饭团。

4.以上三种切法，根据肉质厚度和纹理选择哪种刀法。上图1号对应原始一号鱼腩段，由于肉质便厚，可以剖成两片，再对切。沿着白色脂肪纹理浅浅切出花纹，切记不要切断。2号和3号对应鱼块2号，由于是最肥美的腹部，厚度较薄，直接对切两段即可切花纹了。脂肪纹理密集的缘故，可以竖切花纹，以便肉质展开，切记不要切断！鱼片切好以后盖在饭团上即可。

5.上图为1号寿司特写，浅浅的花纹很美。