酸辣酱的做法(金汤酸辣酱)

大家好，关于酸辣酱的做法很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于金汤酸辣酱的知识，希望对各位有所帮助！

广西酸辣酱做法

1、蒜瓣，沙姜，擦成蓉,剁碎也可以。放在碗中备用。2、小米椒切圈，香菜切碎，备用。3、青桔切开，去籽，挤成汁水。倒入配料碗中。4、根据自己口味倒入适量酱油，调和均匀，放入，把青桔皮也一起放入泡着。

步骤3

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这款蘸酱酸辣可口，特别开胃解腻。

酸辣辣椒酱家常做法

辣椒洗干净晾晒两天（时间太长会把辣椒原有的水分晒干，并要阴干，不可直接太阳晒），把表面水分晾干，待用时，提前半天用干净布子把表面灰尘擦干，并将坏的挑出不用。

香菜和辣椒一样，需要晾晒，把水分晒干。

将辣椒，香菜切成小段拌上咸盐拌均匀。

锅中放凉水，把洗干净的罐头瓶倒扣在锅中（盖子也放进去），点火等待水开后再煮3-5分钟，然后将罐头瓶取出晾干，晾干后用干布子沾上酒将瓶子内部擦一下。

将拌好的辣椒装到瓶子里，装到7/8，待用。

锅中放适量油，待油7成热，将切好的葱姜蒜花椒大料放入，闻到香味后，放入醋，凉白开，一点酱油，熬5-6分钟，关火，放凉，待用。

把调料放凉倒入辣椒中，把盖子盖紧！

酸辣酱怎么做

材料：

柠檬/青柠，鱼露（泰料灵魂），白糖，水，香菜，青辣椒，干辣椒，大蒜，红葱头

做法

1，先把香菜，红葱头，青辣椒（半根），干辣椒（4-5个），大蒜（3-4个）放进搅拌器打碎。我是爆辣星人，不能吃辣的少放点辣椒。

2，倒进一个小碗，（打开搅拌器的瞬间，辣气直接把我眼泪水熏出来了），倒入鱼露（3勺），白糖（一勺）一定要加白糖，可以融合酸味和咸味。

3，挤入半个柠檬汁，一开始用的青柠，但我不喜欢它的苦味，后来改用了柠檬苦味就没了，最后加入刚好到辣酱的水。记得尝一下再调整味道。一份简单又好吃的泰式酸辣酱就好啦！

好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。