韩国料理小鱼干的做法(家常小鱼干怎么做好吃)

大家好，关于韩国料理小鱼干的做法很多朋友都还不太明白，不过没关系，因为今天小编就来为大家分享关于家常小鱼干怎么做好吃的知识点，相信应该可以解决大家的一些困惑和问题，如果碰巧可以解决您的问题，还望关注下本站哦，希望对各位有所帮助！

微波炉怎么烘鱼干

新鲜小鱼干（公鱼、鰽白等），生姜、料酒、生抽、香油少许，干辣椒或辣椒油少许（可不加）

步骤：

1.取一小把鱼干，凉水浸泡5分钟，洗净滤干（如果选用的鱼干比较干的话浸泡时间就要稍长一点），平铺放入瓷（玻璃）盘中。

2.倒上料酒，生抽，香油搅拌均匀，撒上姜丝（也可根据个人喜好加入辣椒油，干辣椒等）。加盖或者包上微波炉保鲜膜（记得扎孔），大火叮2分钟；取出翻拌，继续大火1分钟，直至熟透。

3.最后撒上葱花，完成。注意事项】：一定要盖上带孔的盖子或者微波炉保鲜膜，不然会溅汁；要选用新鲜的没有晒太干的鱼干，不新鲜的吃起来发苦，太干的太柴又会嚼不动。

干小公鱼的10种吃法

干小公鱼10种吃法如下：香辣干小公鱼，香酥小公鱼，酱煮小公鱼，姜丝蒸小公鱼干，豆豉蒸小公鱼干，豆酱煮小公鱼干，油炸小公鱼干，烤小公鱼干等

野生鲜制鱼干咋做

鲜制野生鱼干的方法如下：

原料处理：去鳞去内脏，从鳃部直接去除内脏，或者剖开腹部去除内脏。

水洗：在流动水中冲洗鱼体，去除附着于原料表面的血污、黏液。要尽量去除腹部的血污。因为血污对产品颜色和光泽有特别影响。

腌咸：水洗、沥干后进行腌咸。可以用把鱼浸渍在食盐水中的浸渍法，也可以把食盐撒在鱼体上或者涂在鱼体中的拌盐法，还有浮在浓盐水中腌鱼的半浸渍法等。根据原料鱼的种类、大小，对产品的要求(盐分含量和干燥度)等，相应采取适当方法和条件进行腌制。

去盐：腌制过的原料，直接浸在清水中或者在流动水冲洗，去除盐分。注意不能在清水中冲洗过分，表面盐分冲去即可。去盐处理后进行干燥时，为了防止鱼体表层的盐分浓度过高，防止产品的颜色和色泽变劣，所以对用浸渍法腌咸的和半浸渍法腌咸的，在干燥前应作水洗处理。

烘干：完成上述步骤后进行烘干即可。

以上是制作野生鱼干的部分步骤，仅供参考，如果需要更多信息，建议咨询专业厨师或食品加工厂。

好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。