炖鸡翅配啥蔬菜好(鸡翅最佳搭配)

鸡翅怎么炖好吃又营养

鸡翅怎么做好吃又简单

可乐鸡翅做法

1、首先要将鸡翅放入清水中仔细清洗，还要将要放入开水中进行焯水，以此来去除它本身的血腥味，让口感变得更加滑腻。随后将它用料酒、白糖、生姜进行腌制。

2、热锅之后，最好不要用油煎，直接将它稍微的煎一下，两面都要煎炸金黄，使得表皮上的油出来，那么口感就会变得皮脆肉嫩。

3、我们再倒入可乐的时候，不宜太多，一定要根据鸡翅的重量进行倒入，比如一斤的鸡翅，可乐最多是不能超过350毫升的。在调味时可以适量加入生抽。

4、生姜、辣椒等等这些配料，一定不要放太多，毕竟是可乐鸡翅，要吐出可乐鸡翅的味道。

红烧鸡翅做法

1、首先将鸡翅的血沫全部清洗干净，再用刀直接在它的上面切几刀，以便在烹饪的时候更加入味，再将它放入开水中进行焯烫，随后捞出进行冷却。

2、热锅，将鸡翅放入锅中，用小火进行微微煎，使得两面都煎至金黄。

3、接着将葱、生姜、八角放入锅中进行煸炒出香味。

4、为了使得鸡翅颜色变得好看些，可以加入生抽、老抽。不仅提鲜，色泽度也是极漂亮的。同时还要加入一些米酒、冰糖，使得味道变得更加丰富。

5、等大火煮沸之后就可以放入鸡翅了，要将鸡翅全部淹没下去。

6、等鸡翅变得熟烂了，就可以放入味精进行提味，随后就可以食用了。

鸡大腿炖什么好吃呢

鸡大腿适合搭配的食物做法

时令蔬菜鸡腿汤

原材料：鸡翅2个、鸡腿2个、盐2勺、米酒1勺子、白胡椒粉1勺子、糖1勺子、冷水适当、葱1颗、蒜5粒、姜片8片、香油1勺子、平菇5朵、黑木耳6朵、菌类适当、大枣5颗、花椒粒15粒、菜油适当

作法： 1、所需要的东西都切完，鸡肉先切片，先用米酒、姜片，葱淹15至20分钟，随后锅中烧开，水开后把黑椒鸡块装进去钞5分钟上下，捞出来清洗一下，把锅中的水，生姜片，葱这些料所有都扔了。 2、提前准备石锅一口，加一点点的菜油，油烧之后放进蒜头，略微有点儿糊之后就捞出来扔了。 3、再把鸡脯肉装进去炒一下，随后加冷水，水开之后加花椒粒，苞米，大枣，平菇，菌类，盐，油耗，黑胡椒粉。低火煮个30分钟就好了。

鸡腿炖什么好吃

鸡翅和什么一起炖美味：淮山药鸡腿汤

原材料：琵琶腿2只、淮山药200g、黑木耳50g、米酒1炒勺、盐3勺、味精2勺子、枸杞子20粒、姜4片、葱适当、水1000Ml

作法： 1、山药去皮切割成滚刀块，琵琶腿剁碎块状用冷水清洗。 2、将琵琶腿凉水入锅，加姜两块煮至没有水血外渗后捞起来用温开水冲冼干净预留。 3、炒菜机J9内放进两块姜，50克泡开后的黑木耳，200克淮山药和焯焯水的琵琶腿。添加1000ml的水。 4、添加一大勺(10ml的)米酒。添加2勺子(2克)的味精，也并不加。 5、添加3勺子(3克)的盐。挑选家禽类，淮山药鸡腿汤，按刚开始OK钮后，设备自动启动。 6、这时候准备充分好葱段和枸杞子。30分钟后程序流程完毕，一锅浓醇的鸡腿汤即进行，添加枸杞子，补炊2分钟。最终沸腾添加葱段。

鸡翅和什么一起炖美味：香菇鸡腿汤

原材料：鸡翅3个、平菇适当、米酒适当、葱适当、姜适当、盐适量

作法： 1、熬汤前一晚，把鸡翅割开，放盐加上料酒和生姜片，放进电冰箱腌渍。 2、平菇提早泡开，生姜切成片，平菇切成片，将腌渍好的鸡翅自来水焯一下。 3、将姜，平菇，焯好的鸡翅放进紫砂煲。 4、点老火靓汤，等4个钟头，我急着喝，提早1钟头关掉，也很美味。 5、舀出锅，放盐和切完的葱段。

鸡腿炖什么好吃

腿和什么一起炖美味：茶树菇鸡腿汤

原材料：鸡翅4个、茶树菇50g、白胡椒粉适当、盐适量、大葱适当。姜适当

作法： 1、鸡翅清洗，茶树菇侵泡后除掉根清理干净，生姜切成片，大葱挽结。 2、石锅中放进一定量的水，将鸡翅和生姜片放进，大火烧开，去掉白沫子，转文火，烧煮30分钟。 3、添加茶树菇，再次文火烧煮1钟头，就可以用盐调料，服用时，撒上黑胡椒粉和葱段就可以。

炖鸡翅的家常做法

炖鸡翅的家常做法

鸡翅又名鸡翼、大转弯，肉少、皮富胶质，又分“鸡膀”“膀尖”两种。鸡膀，连接鸡体至鸡翅的第一关节处，肉质较多，是很常见的美食。当然，无论吃什么，都不宜一次性摄入过多。让我们罗列一些炖鸡翅的家常做法吧。

食材

准备鸡翅中翅根用牙签扎过了放盐巴腌制最少半小时

配料

蒜末姜干辣椒八角一个香叶冰糖料酒耗油五香粉老抽

步骤

1、鸡翅洗净改刀

2、冷水下锅焯水

3、焯过水的鸡翅控水备用

4、锅中凉油加入几粒冰糖炒出糖色

5、然后加入鸡翅二面煎至金黄色定型，下蒜末等配料煸香。

6、加入适量清水、加入适量料酒、蚝油、盐和五香粉、老抽调色

7、大火烧开小火慢炖十多分钟

8、汤汁浓稠时加入适量葱花翻炒均匀出锅

可乐翅

用料：鸡翅（中段）、可乐、香菜、火麻油、盐、姜、料酒、蒜、辣椒、生抽

做法：

1、将材料准备好，鸡翅膀用生抽、盐、火麻油腌制30分钟左右。

2、起锅倒入火麻油，倒入鸡翅，鸡翅煎汁变色。

3、鸡翅煎汁变色，倒入准备好的蒜、姜、辣椒，翻炒。

4、倒入辅料之后，翻炒几下，就可以倒入可乐了，要注意，可乐不要到太多，刚好改过鸡翅就可以了。

5、大火焖10钟后収汁即可出锅，放上准备好的香菜即可。

孜然翅

用料:

鸡翅（中段）、孜然粉、香菜

做法:

1、鸡翅洗净，用刀尖划开约两厘米的口子（深度及鸡肉），以便入味及快熟。

2、适量酱油、盐、白酒、白糖及少量生粉拌匀，腌半小时左右。

玫瑰翅

材料：

鸡翅、干玫瑰花、红葡萄酒、冰糖、麦芽糖、盐

做法：

1、准备好以上材料，先将干玫瑰用开水浸泡开，滤出汁

2、将玫瑰汁与冰糖、麦芽糖、盐、红葡萄酒混合成玫瑰蜜汁

2、将鸡翅洗净后沥水，然后划几刀(方便入味)，放入玫瑰蜜汁中浸泡6小时

3、在烤盘铺上铝箔纸，烤箱220度预热10分钟

4、将腌制好的鸡翅排放在烤盘上，进烤箱，220度烤18分钟，取出后，再刷一层玫瑰蜜汁，接着烤5分钟即成。

熏烤薄荷鸡

原料：鸡翅腌料、鸡翅(2张)

酱油2勺、糖1勺、葱末1勺、蒜末1勺、盐半勺、炒香的芝麻半勺、香油半勺、黑胡椒粉半勺、蜂蜜1勺、辣椒2勺

做法:

鸡翅用腌料腌制一夜，准备一个锅，里面铺锡纸，放米、茶叶、糖和薄荷，架上烤架，码上腌好的鸡翅，开大火，直到糖开始变红并冒烟。

营养价值鸡翅含有多量可强健血管及皮肤的成胶原及弹性蛋白等，对于血管、皮肤及内脏颇具效果。翅膀内所含大量的维生素A，远超过青椒。对视力、生长、上皮组织及骨骼的发育、精子的生成和胎儿的生长发育都是必需的。

适用人群一般人群均可食用

1、尤其适合老年人和儿童、感冒发热、内火偏旺、痰湿偏重之人。

2、患有热毒疖肿、高血压、血脂偏高、胆囊炎、胆石症患者忌食。

炖鸡翅的制作方法

红烧鸡翅

··用料··

鸡中翅 450g水油

盐葱 10g姜 8g料酒 1大勺

生抽 2小勺老抽白糖

··做法··

1|将鸡翅用水冲洗干净，煮锅中放入凉水，放入鸡翅、料酒，煮2分钟。

2|葱切段，姜切片。将煮过的鸡翅捞出，用温水洗净，沥去水，在鸡翅的表面用刀切两下，以便烧制时入味。

3|用盐、生抽、老抽、白糖、水兑成调味汁，搅匀。煎锅中放油，待油温升高后将鸡翅皮朝下放入，小火煎，煎至皮色金黄后翻面再煎。

4|煎至两面金黄后放入葱段、姜片，翻炒出香。倒入调味汁，水量约快要没过鸡翅。

5|大火煮开后撇去浮沫，盖上盖子，转小火，煮约15-20分钟。

6|用筷子扎入无血水即熟，放入适量白糖提鲜，大火收浓汤汁，盛出即可。

··小贴士··

1|第一遍煮时鸡翅要凉水入锅，煮好后温水冲洗。

2|放料酒、葱、姜均可以起到去腥的作用。

3|生抽与糖的总体比例约为1：1，最后放少许糖可以提鲜味，具体量可根据口味自行调整。

4|煎制时油放少许即可，先将鸡皮朝下煎亦会出油，这样口感不会油腻。煎时火要小，避免煎糊。

蒜香鸡翅

··用料··

鸡翅蒜姜片

料酒生抽老抽盐

黑胡椒蜂蜜香叶碎

··做法··

1|鸡翅洗净充分沥干水份，两面用刀划开。

2|加姜片，料酒，生抽，老抽，盐，黑胡椒，蜂蜜，香叶碎拌匀腌制半天。（香叶碎超市买的研磨的那种，没有可以不加）

3|蒜切末备用。腌好的鸡翅用厨房纸吸干水份。（一定要充分吸干，不然煎的时候会油花四溅，还有可能烫到自己。）

4|不粘锅加油烧热转最小火，下入鸡翅。（一定要最小火，这样才能把鸡翅煎透，而且表面不会焦）

5|煎的时候，经常翻面，煎到两面微焦，筷子能轻易穿过鸡翅。

6|撒入蒜末，并不断翻动鸡翅，把蒜末的香味煎出来即可。