意式肉酱的做法(番茄意面酱汁经典做法)

大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下意式肉酱的做法的问题，以及和番茄意面酱汁经典做法的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！

意大利肉酱怎么做

番茄2个、小洋葱1个、牛绞肉适量、番茄酱约半瓶、橄榄油适量（也可加小块黄油）、黑胡椒粉适量、意式综合香料1匙（或罗勒碎也可）、盐、糖各少许、清水适量。

1、洋葱切碎，番茄切块后用搅拌机搅成番茄糊，或直接切成小丁备用。

2、平底锅加热，倒入橄榄油，用中小火炒香蒜末和洋葱碎，倒入牛绞肉翻炒，炒散。

3、再放入番茄糊（或番茄丁）、番茄酱翻炒，加黑胡椒粉（多放点）、意式综合香料、少许盐、一丁点糖。

4、往锅中倒入适量清水，煮开后转小火熬30分钟左右，熬至酱料浓稠即可。

我这次熬的时间不够久和浓稠，买到的番茄也不够红，颜色差点，下回改进。

酱料做好后，放凉，分小份装进保鲜袋，袋口扎紧。

再装入适当大小的冷冻盒里，放冰箱冷冻室保存，随吃随取出解冻。

可以做PIZZA酱底，可以拌意大利面条，还可以用来煮自己喜欢的蔬菜等。

很简单，应该大部分人都知道，不过还是分享一下。

1、先将洋葱对半切开，竖向从中间切开数刀，切的时候有一端不要切断。

2、再横向从上切下，即可方便将洋葱切成洋葱碎。

传统意大利肉酱的做法

1、把猪肉和牛肉搅成肉馅混合一起，好吃。各种菜切丁备用，蒜切沫。

2、热锅，加入橄榄油，煸香蒜沫后倒入菜丁，炒匀。

3、加入两勺番茄酱炒匀，加入盐、黑胡椒粉、糖炒匀。

4、加入清水，翻炒一会加入百里香碎，炒至浓稠，出锅。

5、浇在煮好的意面上，撒上香菜碎和干酪碎。

6、加点墨西哥辣椒水，配上干白或者干红，开吃。

意式肉酱面的做法 意式肉酱面怎么做好吃

意式肉酱面也是一个特色，在西餐厅经常会点到的，好吃，特别是酱的味道特别好，感觉就是酱调的好吃，面才会好吃，下面来看看意式肉酱面的做法吧。

食材：橄榄油半勺。番茄酱3勺。意大利面：100克。意大利面调料：10克。去皮去蒂番茄1只。香肠3根(熏味)。西兰花5克。小番茄1只。

1、肉剁末，洋葱切小丁，蒜剁末，淀粉里加适量水兑成芡汁。

2、锅中放少量油烧至四成热，下肉末炒散至表面发白，盛出待用。

3、锅洗净置火上，放油烧至五成热，下蒜末、洋葱丁炒约半分钟。

4、下肉末、料酒、番茄酱、糖、盐，翻炒匀。

5、加入半杯水，用中火烧沸再改小火烧约两分钟至汤汁将干时，勾芡制成肉酱盛出待用

食材：意大利面1把、西红柿2个、猪肉75克、牛肉75克、洋葱半个、食盐1小勺、蒜2瓣、紫苏意大利面调味酱、番茄沙司3大勺、白砂糖1小勺、橄榄油2.5大勺

1、猪肉和牛肉略冷冻后，切成小粒;西红柿切丁;洋葱切丁、大蒜切末

2、番茄紫苏意大利面酱200克备用;番茄沙司3大勺备用

3、起炒锅，加入2大勺橄榄油，热锅凉油小火爆香洋葱和蒜末;加入肉末

5、加入西红柿丁，转大火煸炒，煸炒至西红柿出汤后，加入适量白砂糖，盐调味

6、加入番茄沙司，煸炒至汤汁颜色变深，最后加入意面酱，翻炒均匀，至汤汁浓稠，肉酱即成

7、锅中放入水(水量要足够多)，大火煮沸后加入1小勺盐

8、加入意大利面，用筷子滑散，保持大火，煮大约7—8分钟即可

9、捞出意面，放进大碗，加入少许橄榄油，拌匀，与肉酱拌在一起，上桌即可

面条是否煮熟的测试方法：找一个无水干净的盘子，挑一根意面放在盘子里，倾斜盘子甚至立起来，意面黏在盘子上不会掉下来，意面就熟了。如果喜欢吃软一点儿的，可以在此基础上再煮1—2分钟。

意大利肉酱面热量其实还算是比较高的，主要还是因为它的肉酱所以导致热量高，大约在500大卡到600大卡之间，相当于3-4碗米饭，所以热量是非常高，如果你是想减肥的话建议你最好不要吃这种食物，会导致自己发胖，对自己的身体也不好。

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