虫草花鸡汤的做法(虫草花鸡汤配料有哪些)

虫草花鸡汤的做法大全

虫草花煲鸡汤怎么做？季节之交养生讲究温和进补，所以我们选择的汤料也应该遵循此法。下面为大家推介的一款颇为适合的汤料——虫草花煲鸡汤。虫草花有虫草的药效，却不像虫草贵，口感还不错，其性味平和，不寒不燥，具有补肺、补肾和护肝养肝的功效。现代医学更发现其具有平衡荷尔蒙和提高免疫力的作用，补益效用相当多，最适合肝肾阴虚人士食用。

做法一：

材料：鸡一只、虫草花三钱、党参、杞子、姜两片、盐少许

做法：

1、鸡洗干净，用少许盐搓洗一下鸡皮，脚，洗干净，斩大件，飞水，再洗干净待用。

2、党参洗净切成一条切成两段，杞子，虫草花洗干净，姜切成片。

3、沙锅里放适量的清水，把鸡，其他用料全部放入锅中，大火烧开水，中火煲十分钟，再转小火煲二小时用盐调味即可。

做法二：

材料：虫草花3-5克、土鸡半只、火腿片2片、姜2片、料酒、盐适量

做法：

1、虫草花洗净沥干。

2、土鸡洗净切件，飞水，再洗净备用。

3、将虫草花、鸡块、火腿片、姜片、一同放入炖盅内，注入适量清水，隔水慢火炖3-5小时，食用时加入适量的盐即可。

做法三：

材料：鸡500克、虫草花3-5克、枸杞3-4克、红枣3-4个、核桃肉适量盐少许

做法：

1、鸡斩件，配料洗干净。

2、把所有材料放入炖盆里。

3、加入适量清水，放入锅里，盖上盖子（没有盖子，就放个碟子盖上）

4、大火炖20分钟，再小火炖2小时。

5、熄火后再焖多十分钟，加入适量的盐。

做法四：

材料：三黄鸡半只、虫草花孢子头100克、枸杞3-4克、红枣3-4个

做法：

1、先准备材料，买回来的三黄鸡洗净。

2、虫草花、枸杞子、红枣也洗净备用。

3、将三黄鸡沥干水，剁成块。

4、将鸡块放入开水中氽烫（广东人所说的飞水），捞起洗净。

5、将所有材料一起放入锅中，加适量的水以大火煮沸。

6、大火煮沸后转小火继续60分钟，加盐调味即成。

虫草煲鸡汤的做法

冬虫夏草炖乌鸡

〖主料〗乌鸡500克，冬虫夏草5克，

〖辅料〗盐、葱2段、姜3片、料酒适量

〖做法〗乌鸡鸡洗净切小块，开水汆过，冷水冲净

2.净锅加水8杯，加入汆熟的乌鸡肉块，加入虫草、姜3片、葱2段、料酒2大勺，大火烧开后，转小火焖炖两小时，加盐调味后，再小火炖10分钟至乌鸡肉入味即可。

〖功效〗冬虫夏草，肝肾并补，阴阳同调；鸡肉，含蛋白质和多种人体必需氨基酸。

此膳对肝肾不足，房事不济之不、孕、不、育有益。也适用于癌症、糖尿病、慢性肾炎、肺气肿、肺结核、支气管哮喘、虚咳咯血以及白细胞减少、自汗、盗汗、病后虚弱、腰膝酸痛等。

冬虫夏草炖鸡汤的做法

冬虫夏草炖鸡汤做法步骤：

1、整鸡去头尾足，一刨两半，焯水：冷水下锅，水开出锅

2、砂锅里放入水，葱姜，焯过水的鸡，开火煮沸，大火15分钟后，转中小火炖煮，我做汤喜欢原汁原味，所以什么调料都不放，如果你怕腥，可以再加少许黄酒

3、45分钟后加入大枣，枸杞，虫草花，再炖1个小时就好了，喝的时候放盐。

营养价值：冬虫夏草含虫草酸、虫草素、氨基酸、甾醇、甘露醇、生物碱、维生素 B1、 B2、多糖及矿物质等。

功效与作用

味甘，性平。能补肾壮阳，补肺平喘，止血化痰。用于肾虚阳痿，遗精，头昏耳鸣；肺虚或肺肾两虚，喘咳短气，或咳血；体虚自汗，畏风。

1.调节免疫系统功能

冬虫夏草对免疫系统的作用是使其处于最佳状态。它既能增加免疫系统细胞、组织数量，促进抗体产生，增加吞噬、杀伤细胞数量、增强其功能，又可以调低某些免疫细胞的功能。

2.直接抗肿瘤作用

冬虫夏草提取物在体外具有明确的抑制。冬虫夏草中含有虫草素，是其发挥抗肿瘤作用的主要成分。

3.抗疲劳

冬虫夏草能提高人体能量工厂提高机体耐寒能力，减轻疲劳。

虫草花炖鸡汤的做法

虫草花炖鸡汤的做法如下：

工具/材料：鸡、虫草花、清水、枸杞、红枣、葱、姜、砂锅、盐。

1、整只鸡处理干净，去掉不要的部位。

2、虫草花洗净，用清水泡15分钟，浸泡虫草花的水留着备用；虫草花、枸杞、红枣，洗净沥干；葱切段，姜切片。

3、将整只鸡放入砂锅中，大枣、姜片、虫草花连同浸泡的水一同倒入锅中，加入自来水，水面距离锅口3~4cm。

4、大火烧开后撇去浮沫，转小火慢炖煲，煲2个小时左右。

5、放入枸杞和盐，煲5分钟左右，然后关火，一锅鲜美的虫草花炖鸡汤就做好了。