黄油奶酪蛋糕的做法窍门(黄油海绵蛋糕)

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黄油蛋糕的做法及配方

用料：低筋面粉150g，黄油150g，鸡蛋3个，牛奶15ml，奶粉8g，泡打粉3g。

1、室温融化黄油，加入白砂糖后，用打蛋器打发至发白，蓬松即可。

2、将搅拌好的蛋液分四次倒入每次倒入，每次用打蛋器电动搅拌均匀。

4、奶粉，泡打粉，低筋面粉过筛。

5、用刮刀翻伴均匀，没有干粉就好啦。

6、将面糊放入土司盒里，放入预热好的烤箱中层，烤箱上下火150度，烤45至50分钟即可。

黄油蛋糕的配方和做法

黄油圆蛋糕原料配方鸡蛋400单位重量白砂糖200单位重量面粉200单位重量香草粉少许黄油酱600单位重量糖水200单位重量白兰地酒50毫升罐头菠萝50单位重量罐头桔子50单位重量罐头白樱桃50单位重量巧克力糖25单位重量食色少许。制作方法 1:鸡蛋洗净去皮，蛋液入不锈钢锅，加入白砂糖、香草粉，用甩子抽打成膨松体。面粉过罗倒入蛋液锅里，拌和均匀，倒入铺好白纸的圆铁圈模子里(铁圈模子高6厘米，直径25厘米)，摊平，送入180℃烤炉，大约烤30分钟，表面有金黄色，手按有弹性即熟。出炉后扣在铺好白纸的木板上，晾凉的使用。 2:黄油酱化软搅松。从中分出十分之一兑入红色，搅拌均匀，装入带有扁花嘴子的纸卷里，往干净的啤酒瓶子盖上挤成月季小花(瓶子盖下边用焊锡焊上一颗6厘米的钉子，便于挤花时用手拿)，送入冰箱冻硬备用。 3:取出搅好的黄油酱50单位重量，兑入绿色搅均匀，装入油纸卷里，用剪刀在纸卷尖端的两侧各剪一刀，以备挤花叶用。 4:把晾凉的蛋糕坯揭掉白纸，用刀切去毛边，从中间片开成两片。下片先淋一层兑好白兰地酒的糖水，抹一层搅好的黄油酱。再把上片与下片对好，对齐，粘住，照样在上面淋一层糖水，抹一层黄油酱，抹均匀、平整。其余黄油酱装入带有花嘴的纸卷里，在上边挤上图案。再把挤好的小红月季花摆上。用装好绿色黄油酱的纸卷在花的两侧挤上花叶。再用罐头水果点缀上边。把巧克力糖经过加温溶化，装入小纸卷，在上边随意挤上黑线花边。 5:把做蛋糕剩下的料头搓碎过罗，粘在圆蛋糕的周围。用剪刀剪一张比蛋糕周围大出3厘米的油纸，垫在蛋糕下边即好。黄油酱制法原料：黄油350单位重量砂糖150单位重量水150毫升先将砂糖和水掺在一起，上火熬开，晾凉后使用。黄油放入器皿里，用木搅板搅至膨松变白。将糖水徐徐倒入，边倒糖水，边搅黄油，把全面糖水兑入，搅匀即成为600单位重量黄油酱。质量标准绵软爽口，滋味香甜，酒味浓郁，图案美观。

黄油蛋糕的做法(简单易学,口感绵软)

黄油蛋糕是一种经典的西式糕点，它的口感绵软，香气四溢，深受大家的喜爱。今天，我们就来分享一下黄油蛋糕的制作方法，让大家也能轻松做出美味的黄油蛋糕。

2.将鸡蛋打入碗中，加入细砂糖，用打蛋器搅拌均匀。

3.将低筋面粉和泡打粉混合均匀，过筛备用。

4.将黄油加入鸡蛋糊中，用打蛋器搅拌均匀。

5.将过筛的低筋面粉和泡打粉加入鸡蛋糊中，用刮刀轻轻搅拌均匀。

6.将牛奶加入面糊中，继续轻轻搅拌均匀。

7.将面糊倒入已经涂上黄油的烤盘中，用刮刀刮平表面。

8.将烤盘放入预热好的烤箱中，以170度的温度烤制25-30分钟。

9.将烤好的黄油蛋糕取出，晾凉后即可食用。

1.黄油蛋糕的制作过程中，一定要把黄油软化，这样才能充分融入面糊中，使蛋糕更加绵软。

2.在加入低筋面粉和泡打粉的时候，一定要过筛，这样可以避免面粉结块，影响蛋糕的口感。

3.在烤制的过程中，一定要注意时间和温度的控制，避免蛋糕过烤或者不熟。

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