青椒肉丝的做法四川（尖椒肉丝的家常做法）

青椒肉丝的做法四川

1、1。再切成丝放入碗内做法，接下来把肉丝腌制一下，加食盐1克。

2、胡椒粉1克。老抽2克上底色。用手抓拌均匀，这样可以保持肉丝的鲜嫩。再加蛋清一勺，可以使肉丝更加滑嫩。

3、淀粉一勺可以锁住肉丝的水分，避免把肉丝炒老。最后再加少许食用油，可以避免肉丝粘连，继续抓拌均匀，腌制10分钟。在腌制肉丝的时间内，先把辣椒去蒂，在辣椒中间划开去籽。再切丝家常。

4、香葱切斜片尖椒肉丝，生姜切丝装在盘中备用。热锅冷油下入肉丝，炒制肉丝变色。

5、往锅里添入少许食用油。葱段炒出香味，倒入青椒丝翻炒一分钟，倒入肉丝继续翻炒30秒。

尖椒肉丝的家常做法

1、下面开始调味，加入鸡精1克青椒肉丝，胡椒粉1克生抽2克，白糖少许提鲜，快速翻炒均匀，化开所有调料，再淋入少许明油，翻炒均匀即可关火起锅装盘。所有食材用量可以根据自己的喜欢任意增减。辅料也可以任意搭配。

2、可添加各种个人喜欢的时蔬。青椒本身没有小米椒那么辣，但青椒也是有一定的辣味的，像不喜欢吃辣的南方人就可能觉得青椒太辣了四川，而喜欢吃辣的北方人则觉得青椒没有什么辣味青椒肉丝，青椒可以搭配肉一起炒，做成青椒肉丝，接下来我们来了解一下四川青椒肉丝的做法吧尖椒肉丝。四川青椒肉丝自己在家就可以做了做法，那么四川青椒肉丝的家常做法是什么呢。木耳提前泡发。

3、里脊肉切丝加入盐。淀粉抓拌均匀腌制片刻。泡好的木耳洗净切丝，青椒洗净切丝。炒锅到油烧热倒入肉丝翻炒。

4、炒至肉丝变色坚挺盛出备用。锅中再加少许油爆香葱姜。

5、倒入木耳和青椒翻炒。加入生抽和糖。再加少许盐翻炒均匀。