日本豆腐红烧的做法(玉子豆腐的做法)

红烧日本豆腐的简单做法

用料

日本豆腐 5根

玉米淀粉适量

食用油适量

辣椒酱适量

辣椒适量

葱姜蒜适量

青椒 1个

西红柿 1个

胡椒粉适量

生抽适量

盐适量

味极鲜适量

白糖适量

红烧日本豆腐的做法

网上买的这种日本豆腐

请点击输入图片描述

切成这样的厚片

请点击输入图片描述

碗里放玉米淀粉，然后把切好的豆腐放里面裹上淀粉

请点击输入图片描述

锅里倒油，油热了把豆腐两面都煎制金黄色

请点击输入图片描述

煎成这样就出锅备用

请点击输入图片描述

葱姜蒜红辣椒切碎备用

请点击输入图片描述

青椒，西红柿切碎备用

请点击输入图片描述

锅里倒油把葱姜蒜辣椒炒香

请点击输入图片描述

加一勺辣椒酱进去，继续翻炒

请点击输入图片描述

倒入西红柿和青椒，一直翻炒直到西红柿炒烂成糊状

请点击输入图片描述

取小碗加盐，胡椒粉，生抽，味极鲜，白糖，淀粉，加入水搅拌均匀，倒入炒好的西红柿酱里面翻炒一分钟，然后把煎好的日本豆腐倒进去，慢慢翻炒两分钟汤汁收干就出锅

请点击输入图片描述

红烧日本豆腐的家常做法

红烧日本豆腐本豆腐又称内脂豆腐、鸡蛋豆腐、玉子豆腐、蛋玉晶，虽质感似豆腐，却不含任何豆类成份。它以鸡蛋为主要原料，辅之纯水、植物蛋白、天然调味料等，经科学配方精制而成，具有豆腐之爽滑鲜嫩，鸡蛋之美味清香，以其高品质、美味、营养、健康、方便和物有所值在消费者中享有盛誉。选择不同口味调料，还可生产麻、辣、酸、甜等多种风味。

材料

日本豆腐、青椒、香菇、水发笋、胡萝卜、鸡蛋清、生粉、葱、姜、盐、糖、味精、生抽番茄酱少许

做法

做法一

1、将日本豆腐小心拆开包装，切成2厘米左右的片状;

2、将其他蔬菜材料切成薄片，备用;

3、将日本豆腐裹上蛋清粘上生粉过油略炸，成金黄色捞出，备用;

4、锅内倒入少许色拉油，将葱姜爆香，然后把切成薄片的蔬菜倒入，略炒，放入盐、味精、少许生抽调味;

5、最后把炸过的豆腐倒入，小心翻动，否则会破碎影响观感;

6、起锅时加入少量(半汤匙)糖,若有高汤更好,和糖一起加入,1分钟后关火

7、好了,红烧日本豆腐就可以吃了,小心你的口水不要在烹饪过程中流到锅里。

另外:我是不喜欢菜式的颜色太深，所以用了生抽，可以用老抽的，因为生抽主味，老抽主色，所以在红烧菜肴里还是应该用老抽，嘿嘿，我根据自己的喜好改动了一下。

做法二

主料:日本豆腐、青椒、香菇、竹笋、胡萝卜、鸡蛋清、红椒

辅料:大葱、芡粉、姜、盐、白砂糖、味精、生抽、色拉油

1.将日本豆腐小心拆开包装，切成2厘米左右的片状;

2.将青椒、香菇、水发笋、胡萝卜切成薄片，备用;

3.将日本豆腐裹上蛋清粘上生粉过油略炸，成金黄色捞出，备用;

4.同做法一第4步。

5.最后把炸过的豆腐倒入，小心翻动，否则会破碎影响观感。

6.起锅时加入少量(半汤匙)糖，若有高汤更好，和糖一起加入，1分钟后关火。

做法三

用料

主料日本豆腐 2条葱3颗蒜 2瓣

辅料生抽1茶匙淀粉少许清水100克盐少许

做法

1.材料准备好;玉子豆腐2厘米厚的段，葱切段，蒜切碎

2.锅里热油，爆香蒜蓉;放入豆腐慢煎一会

3.随后放入葱蒜，再调入生抽

4.用淀粉和清水搅拌均匀，倒入锅中煮开，煮至浓稠调入少量盐即可

注意事项

做这个菜千万一定要注意下手要轻，切豆腐要轻、裹淀粉要轻、放锅里炸要轻、翻面炸要轻、炸好盛出来要轻、放进芡汁里翻炒要轻。

营养价值

日本豆腐:降压果化痰果消炎果美容果止吐果适宜人群胃溃疡、胃酸分泌过多者慎食

红烧日本豆腐的做法

主料：日本豆腐4条。

辅料：李锦记密制红烧汁1大勺、青蒜1根、盐1/2小勺、花生油1大勺。

步骤：

1、日本豆腐4根，从中间且开两段。

2、把豆腐倒出以后切厚片。

3、平底锅烧热，放一大勺花生油加热，然后放入日本豆腐。

4、日本豆腐煎到两面略黄以后加少许盐。

5、再加入密制红烧汁1大勺。

6、小心的晃动豆腐，让每1块豆腐都沾上红烧汁，这种红烧汁本来就带甜味的，所以糖什么都不用了。

7、出锅前加入切碎的青蒜苗即可。

8、成图。