冬瓜炖鱼的做法(萝卜炖鱼的做法)

冬瓜炖鱼头的做法

食材明细

主料

冬瓜500g

草鱼头1个

姜2片

盐适量

淀粉1匙

鸡精少许

咸鲜口味

煲工艺

三刻钟耗时

简单难度

冬瓜鱼头汤的做法步骤

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1

冬瓜去皮切块、两片姜。

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2

鱼头用盐腌制半小时，时间不够半小时，可放一匙薄淀粉拌匀，煎的时候才能成形。(不沾锅可忽略)

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3

汤锅中放水，倒入冬瓜块，由它慢慢煲。

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4

另取炒锅放油，放鱼头入锅煎。

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5

煎至金黄。

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6

将鱼头夹入冬瓜汤里。

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7

再来两块姜片。

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8

中小火慢熬30分钟，汤汁熬至奶白色。鱼头已经放了盐腌制，汤汁不需要再放盐，放点鸡精就可以关火了。

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9

成品。汤汁香浓，冬瓜甜鲜，非常适合夏天饮用的一味鲜汤。

请问一下,冬瓜黑豆炖鲫鱼的做法

准备食材。

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鲫鱼去鳃、鱼鳞和内脏洗干净备用。

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冬瓜不用去皮切块（这样更能利水消肿）。

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姜和香菜切好备用。

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热锅下姜煎香。

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下鲫鱼煎到两面焦黄。

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下开水黑豆煮10分钟。

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煮到汤变成奶白色，下冬瓜继续煮10分钟。

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出锅时加入盐、胡椒粉和鸡精调味。

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最后洒上香菜即可。

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冬瓜鲫鱼可以一起炖吗

可以的，冬瓜炖鲫鱼具体做法如下：

需要提前准备好的材料包括：鲫鱼 1条、冬瓜 230克、姜 1块、香菜 1颗、盐 2克、胡椒粉少量、鸡精少量。

1、鲫鱼去鳃、鱼鳞和内脏洗干净备用。

2、冬瓜不用去皮切块。

3、姜和香菜切好备用。

4、热锅下姜煎香。

5、下鲫鱼煎到两面焦黄。

6、下开水煮10分钟。

7、煮到汤变成奶白色，下冬瓜继续煮10分钟。

8、出锅时加入盐、胡椒粉和鸡精调味。

9、最后洒上香菜，完成。