毛豆炒肉丁做法大全(毛豆炒肉家常做法窍门)

毛豆炒肉丁的做法

1、毛豆剥壳洗净；后腿肉洗净，切成1厘米长的肉丁，加入生抽，料酒，生姜粉腌制10分钟；茭白和胡萝卜洗净去皮，切0.5厘米的小丁。

2、锅里倒入油，5成热加入肉丁，扁炒到变色（30秒），用铲子推到一边，放入毛豆、茭白、胡萝卜，所有这些材料混合翻炒1分钟，加入少许水，加入糖和盐，中火烧2～5分钟，时间根据毛豆的成熟的程度而定。

3、最后收汁淋上几滴香油即可。

毛豆炒肉丁怎么做好吃,毛豆炒肉丁的家常做法

食材

主料毛豆250克胡萝卜1个猪肉300克辅料土豆1个花椒粉适量味精适量盐适量

步骤

毛豆炒肉丁的做法步骤11.1.毛豆剥好，土豆切丁，胡萝卜切丁，猪肉切丁备用。锅热油，先炸土豆丁。

毛豆炒肉丁的做法步骤22.2.油中加点花椒面，加肉丁翻炒。

毛豆炒肉丁的做法步骤33.3.加胡萝卜丁翻炒均匀。

毛豆炒肉丁的做法步骤44.4.加入毛豆继续翻炒。

毛豆炒肉丁的做法步骤55.5.加盐调味，大火快速翻勺，炒熟后加味精出锅

能否指点下毛豆炒肉丁怎样做好吃

毛豆炒肉丁的做法

主料

猪肉100克、毛豆500克

辅料

油盐适量、葱适量、生抽适量、料酒适量、姜适量、蒜适量

毛豆炒肉丁的做法步骤

（1）新鲜毛豆洗净；

（2）猪瘦肉切丁；

（3）用适量盐，生抽，料酒将肉丁腌制10分钟入味；

（4）锅内油热后下葱姜蒜爆香；

（5）.然后下肉丁翻炒，放入适量的料酒和生抽，炒至肉丁变色即可；

（6）倒入毛豆继续翻炒，放入适量的盐，然后加入适量的水，盖上盖子焖一会。

就可以起锅啦！

（7）起锅装盘喽！

小窍门

毛豆可以提前用沸水焯制8成熟，这样炒起来会更快，但是入味的效果会达不到，我一般都是在锅内焖煮一会。