月饼五仁馅料的做法(五仁馅加什么粉不硬)
大家好，月饼五仁馅料的做法相信很多的网友都不是很明白，包括五仁馅加什么粉不硬也是一样，不过没有关系，接下来就来为大家分享关于月饼五仁馅料的做法和五仁馅加什么粉不硬的一些知识点，大家可以关注收藏，免得下次来找不到哦，下面我们开始吧！
月饼五仁馅料的做法及配方
中筋面粉200克、转化糖浆125克、油50克、视水2克、盐适量、五仁馅35克、蛋黄液适量、熟面粉100克。
1、糖浆可分次加入食用油拌匀，加入枧水拌匀。
3、拌匀后捏成团，盖上保鲜膜醒3小时。
4、醒好的面团，分为每个15克的小剂子，另外准备好五仁馅每个35克。
5、取小剂子压扁，剂子不能压的太大。
6、放上五仁馅，面皮向上包的时候刚好贴着馅团，这样才容易推捏。
7、放虎口处，左手拇指按着馅团，右手虎口向上推捏。
8、收口。手掌拍层薄熟粉，滚一滚。
10、烤箱200度，烤5分钟，定型后，取出轻涮层蛋黄液，一个蛋黄加少许清水。
11、再放烤箱165度烤15分钟即可。
月饼的五仁馅儿怎样做才能松软
材料：（约12个70克小号月饼）饼皮：低筋面粉100克、花生油（或植物油）30ml、转化糖浆75ml、吉士粉1/2大匙（无可省）、食用枧水1/4小匙、SP乳化剂1/4小匙五仁陷料：杏仁40克、核桃40克、花生仁40克、葵瓜子仁40克、白芝麻（炒香）30克、椰蓉10克、金华火腿50克、冰肉50克、糕粉100克、白糖100克、花生油40ml、清水75ml烤焙：烤盘涂油，烤箱预热180度，烤约20分钟 1.砂糖500克、水 160克、柠檬汁（或白醋）3大匙 2.小苏打1克、水10克做法: 1.将第一部份的材料水煮约20分钟后熄火。 2.离火后，将第二部份的小苏打水加入，冷却后即不再结晶，待完全冷却后放瓶子储藏，可放6个月以上。最好在使用前2-3星期前制作比较稳定。
“咸味五仁月饼”馅料的做法是什么
1、准备材料：腰果、南瓜子、核桃仁、松仁、花生、黑芝麻、白芝麻。
2、七、先将腰果，花生，核桃，南瓜子仁烤熟。
3、八、取一个干净的炒锅，无油的，将松子和芝麻放进去炒熟。
4、九、放凉后的果仁，将花生和核桃皮搓一搓，尽量搓掉，然后分几次在案板上用刀切碎。
5、十、切好的果仁和芝麻松子仁一起全部装入一个大点儿的盆中备用。
6、十三、待油温热以后，将面粉下锅中，然后快速拌匀，中小火，翻炒3--5分钟，翻均匀，炒香之后放凉。
7、十四、白糖100克，清水180克，白酒30克，全部倒入之前炒好的果仁中，翻拌均匀就可以了。
关于月饼五仁馅料的做法的内容到此结束，希望对大家有所帮助。
