荠菜鸡蛋汤做法(荠菜豆腐汤的做法窍门)
荠菜鸡蛋汤的做法大全
荠菜是一种野菜又名护生草、地菜、小鸡草、，荠菜的营养价值很高，食用方法多种多样，具有很高的药用价值，具有和脾、利水、止血、明目的功效，常用于治疗产后出血、痢疾、水肿、肠炎、胃溃疡、感冒发热、目赤肿疼等症
荠菜蛋花汤的做法
步骤
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1
荠菜蛋花汤的步骤
食材
步骤
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2
荠菜蛋花汤的步骤
荠菜去根洗净切成小段，鸡蛋顺一个方向搅散，葱切葱花
步骤
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3
荠菜蛋花汤的步骤
锅加清水烧开，下入鸡蛋稍煮片刻，
步骤
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4
荠菜蛋花汤的步骤
下入荠菜，烧开下入盐，葱花，味素，香油
步骤
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5
荠菜蛋花汤的步骤
盛出
荠菜蛋花汤的成品图
荠菜蛋花汤成品图
荠菜蛋花汤成品图
荠菜蛋花汤成品图
荠菜蛋花汤成品图
荠菜蛋花汤成品图
荠菜蛋花汤的烹饪技巧
技巧
tips
荠菜不宜久烧久煮，时间过长会破坏其营养成分，也会使颜色变黄。建议不要加蒜、姜、料酒来调味，以免破坏荠菜本身的清香味
荠菜煮鸡蛋的功效和作用是什么
荠菜煮鸡蛋可以祛风，除湿，荠菜煮鸡蛋做法如下：
准备材料：鸡蛋9个，食盐2小勺、荠菜花1小把
步骤：
1、将鸡蛋和荠菜花清洗干净。
2、放入锅中，加适量清水，盖盖开中大火煮。
3、煮开后转小火，再煮8分钟左右。
4、然后用勺子将蛋壳敲一敲，便于入味。
5、加2小勺食盐，增加底味，吃起来更香。
6、再次2~3分钟，关火后焖制过夜，可以充分入味。
7、成品。
荠菜药用功效：
(1)荠菜含有较多的雏生素A，对白内障和夜盲症等眼疾有一定治疗作用。
(2)荠菜可使胃肠道清洁，还可以降低人体血液中的胆固醇含量，同时降低血糖。
(3)荠菜中胡萝卜素含量较高，所含的维生素C也能阻断亚硝胺在肠道内形成，可减少癌症和心血管疾病的患病几率。
(4)荠菜是一种清香鲜美的蔬菜，多食荠菜可使你的秀发乌黑靓丽。荠菜的清热解毒、凉血止血作用，对防止头发早白也十分有益。
以上内容参考：百度百科－荠菜煮鸡蛋、人民网——食用荠菜赛仙丹荠菜4大药用功效
荠菜蛋汤应该怎样做
用料
荠菜适量
鸡蛋 2个
盐适量
葱半根
植物油适量
水适量
荠菜鸡蛋汤的做法
荠菜洗干净，用刀拦截几刀
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锅内倒入适量植物油，放入葱花爆香
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倒入适量清水，根据个人喜不喜欢喝汤决定多少
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放入荠菜
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水烧开煮一会儿，喜欢吃软烂的多煮一会儿
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打入两个鸡蛋
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用铲子把鸡蛋挑开了，要不然成荷包蛋了
待鸡蛋凝固熟了，加入适量盐调味，就可以出锅了
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荠菜鸡蛋汤，特别美味
