砂锅羊肉片的做法(老式砂锅配料)

其实砂锅羊肉片的做法的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解老式砂锅配料，因此呢，今天小编就来为大家分享砂锅羊肉片的做法的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！

羊肉菠菜砂锅怎么做

配料：高汤精适量，盐适量，虾皮适量

1）砂锅里加水，加入虾皮。中小火煮。

2）烧水的时间把菠菜洗净，切成段放入大碗中，加入热水把菠菜烫一下待用。

3）待虾皮水煮开后加入适量的高汤精，再下入羊肉片。

4）用小勺撇去浮沫，等汤再次煮沸后，加入菠菜煮上20-30秒即可关火。

1、烫菠菜是为了除去菠菜中的草酸，这样做出来的菠菜吃起来不会有涩的味道。

2、添入高汤精是为了给汤更好的提鲜，如果不喜欢也可以省略。虾皮儿和羊肉的味道也蛮好。

3、羊肉片很嫩的，不要长时间的煲煮。煮久了，肉老了，口感会差很多。

羊肉砂锅的做法

主料：羊肉500克、萝卜1个；辅料：油适量、盐适量、姜适量、花椒适量、豆瓣酱适量、生抽适量、老抽适量、料酒适量、蚝油适量、白糖适量。具体步骤如下：

1、锅烧热下入油，下入羊肉翻炒至羊肉微黄。

2、加入一勺豆瓣酱，老抽，生抽，蚝油，白糖适量翻炒。

3、加适量开水下锅翻煮，调味料包里加了适量花椒一起煮开焖煮约20分钟。

5、加适量的盐和生抽一起调下味道。

6、将每个萝卜都搅匀拌上调味料。

8、加盖煮至羊肉变软，萝卜入味即可以。

砂锅羊肉片的做法怎么做

2.生姜洗净去皮切厚片，大料用清水浸泡片刻，去除灰尘

4.烧开一锅水，放入姜片、陈皮略煮

5.倒入羊肉焯一下水，至羊皮卷缩

8.热锅，放适量食用油，加入姜片煸炒片刻

10.炒至羊肉香味渗出，肉质紧实，调入料酒、盐、鸡粉、翻炒均匀

11.加入没过羊肉表面的清水，放入料包，遮上锅盖大火煮至沸腾

13.通电慢炖2小时30分，舀起撒上香菜或蘸腐乳吃

好了，关于砂锅羊肉片的做法和老式砂锅配料的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！