平底锅烙春饼（烙春饼皮）

平底锅烙春饼

1、1，面粉200克加入刚刚烧开的开水120克春饼，一边倒一边搅拌成絮状。用开水烫面是为了破坏面粉的筋平底锅，这样做出来的卷饼会更煊软春饼。

2、2平底锅，揉成表面光滑的面团平底锅，盖上保鲜膜醒半小时。3春饼，把面团分成10个同样大小的剂子，揉成小团平底锅。拿两个面团按扁春饼，中间抹点油平底锅，把两个面团压在一起，擀成薄饼即可平底锅。

3、首先盆里放入400克面粉平底锅，这里面粉我们用一般的面粉就可以春饼，就是我们平常用的中筋面粉春饼，加入一勺食盐平底锅，这样可以增加面的筋性。然后用筷子把食盐和面粉先搅拌均匀。2春饼，再向里面打入一个蛋清平底锅，再倒入250毫升清水，用筷子搅拌均匀春饼，搅拌成像这样比较碎小的面絮平底锅，里面也没有干面粉了平底锅，就下手揉成面团春饼。

4、揉成一个软硬适中的面团，盖上盖子醒面十分钟平底锅。着我们取其中一个小剂仔平底锅，将它整理一下，按压成一个饼状，在用擀面棍将他擀开春饼。注意一下擀的方法，像擀饺子皮一样，中间厚一点春饼，周围薄一点，擀好后找个平底盘，往上面刷上一层油平底锅。春饼的面就和好了。

5、烙春饼的方法很简单平底锅，准备面粉150克，开水75克春饼，白砂糖约5克。准备一个干净的容器春饼，放入面粉和白砂糖，面粉用到的是我们常见的普通面粉，也叫中筋面粉春饼，做中式的面食平底锅，通常都用这种面粉春饼。2平底锅，准备75克开水春饼，均匀倒入面粉中，用筷子搅拌均匀平底锅，咱们今天做的春饼是用烫面的做法，所以这里用到的开水是刚烧开的开水，不同品牌的面粉吸水性不同春饼，大家和面的时候可以根据实际情况适当增减10克水平底锅。

烙春饼皮

1、用手揉面春饼，面絮会逐渐成团春饼，在砧板上和面会更容易一些平底锅，一开始面团不会很光滑平底锅，这时候用保鲜膜将面团蒙上春饼，静置醒面半小时即可。4平底锅，醒够时间的面团很容易揉光滑，揉好的面团细腻光滑，不用抹油也不会不粘手。5春饼，将面团搓成一个长条状，这个条要粗一些，比做饺子的面团要粗得多春饼，搓成条以后用刀切成小剂子。

2、6平底锅，将小剂子用手压扁春饼，擀成扁平的片状平底锅，第一次擀厚一些也没有关系平底锅，如果面团粘，可以撒少许干面粉，或者抹油春饼。擀好的面饼盖上保鲜膜平底锅，醒五分钟春饼。

3、7春饼，然后再次将面团擀薄，擀到最薄的状态平底锅，两面都擀一擀平底锅，让面皮尽量均匀春饼。8春饼，平底锅里不需要放油平底锅，放入面皮春饼，中小火烙至两面焦黄即可春饼。烙好的饼叠起来放平底锅，表面可以盖上一层布春饼，防止风干春饼，这样做出来的饼放到第二天吃也会很软平底锅。

4、关于平底锅烙春饼到此分享完毕平底锅，希望能帮助到您平底锅。