鱼香肉丝做法过程文字(鱼香肉丝的制作方法全过程)

一、鱼香肉丝的做法和用料是什么

辅料：笋丝适量、姜适量、葱适量、豆瓣酱适量、糖适量、青椒适量、胡萝卜适量、木耳适量

8.翻炒出香味，加入适量的白糖，五香粉，盐根据口味加少许，豆瓣酱比较咸

二、鱼香肉丝做法

青笋适量，青椒适量，猪肉适量，木耳适量，葱适量，姜适量，蒜适量

油适量，盐适量，豆瓣酱适量，剁椒适量，糖适量，蚝油适量，酱油适量，料酒适量，五香粉适量，淀粉适量

2.猪肉切丝加盐，酱油，料酒，五香粉，油，淀粉搅拌均匀腌制二十分钟。

4.木耳提前泡发洗干净切丝，葱姜蒜改刀。

5.炒锅入油烧热倒入肉丝翻炒，加葱姜蒜炒香。

6.加入调制好的料汁，豆瓣酱和剁椒炒匀。

三、正宗的鱼香肉丝做法

主料：瘦肉一小块、胡萝卜1个、料酒1勺、白糖1勺、香醋1勺

辅料：青椒1个、淀粉适量、剁椒2大勺、生抽1勺

1.瘦肉切成丝，加盐、淀粉抓匀。

2.胡萝卜、青椒切丝备用。也可以加入例如木耳等别的配菜。

4.调汁：少量水淀粉，料酒、米醋、生抽、白糖各1勺，盐少许。上面这些全准备好了，就是就很简单了。

5.锅内放油烧热，放肉丝迅速拨散，炒纸肉变色了捞出。

7.加入剁椒2大勺。据说这个剁椒可是出鱼香味的很关键的一种调料。

8.加入青椒胡萝卜丝翻炒至断生。

9.加入炒好的肉丝翻炒，加入调好的调味汁翻炒。出锅。