猪肉炖海带肉嫩的做法(海带炖肉怎么做好吃)

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海带炖肉的家常做法

材料：瘦猪肉400克，水发海带600克，酱油100克，料酒5克，精盐4克，白糖7克，大料2瓣，葱段15克，姜片7克，香油8克。

做法：将肉洗净，切成1.5厘米见方、0.5厘米厚的块；葱择洗干净，切成段；姜切片；海带择洗干净，用开水煮10分钟，切成小块待用。将香油放入锅内，下入白糖炒成糖色，投入肉块、大料、葱段、姜片煸炒，视肉面上色，加入酱油、精盐、料酒，略炒一下，加入水（以漫过肉为度），用大火烧开后，转微火炖至八成烂，投入海带，再一同炖10分钟左右，海带入味即成。

猪肉炖海带家常做法

1.

200克猪肉洗净切3厘米见方的块。

100克海带洗净泡发切块，50克干豆角泡发切段。

锅中倒500ml水把肉块以及准备好10克姜片，5克干辣椒，5克花椒，30克炖肉秘制配料一同放入锅中。

大火煮至半小时左右放入5克盐。

放入100克海带和50克干豆角，中小火煨烧半小时。

待汤汁浓稠，调入3克鸡精，收收汁入味，即可出锅。

2.

200克猪肉处理干净切块备用。

烧500ml开水放10克葱，10克姜，飞水控干。

锅放10ml熟油，下5克糖制焦糖，细火化出焦色。

下200克肉翻炒，上色。

加200ml汤，放10克香料，20克姜蒜等调味，汤要足，大火开后，转小火炖。

待肉熟后放入100克海带，转大火。

转小火，放1勺香醋降低甜味将汁收干，收干后下5ml油即可。

装盘，加10克小香葱。

3.

10克葱切段，10克姜切片。

锅中20ml油热后加3克白糖炒出糖色，放入200克肉块，翻炒均匀，加300ml清水大火烧开转小火，大约炖半个小时以后加入100克海带，再炖四十分钟左右。

装盘可食。

猪肉皮炖海带的做法

这个是这样的，猪肉皮洗净沥干水，把肉皮内侧的肥肉去干净，切成宽条，海带出水沥干水，锅里放水先煮肉皮30分钟后下海带再煮10分钟，就可以了

五花肉炖海带丝的做法

可以。1.因为五花肉味道鲜美，加上配以咸甜适中的海带丝，炖出来的汤汁更加美味。2.这道菜的做法简单，只需要将五花肉、海带丝、葱姜蒜等热水焯一下，加入适量的料酒、盐和冰糖，水开后转小火炖一个小时即可，口感极佳，做法简单实用。

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