炒酸辣白菜的做法窍门(川味酸辣白菜的做法炒)

大家好，如果您还对炒酸辣白菜的做法窍门不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享炒酸辣白菜的做法窍门的知识，包括川味酸辣白菜的做法炒的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！

酸辣白菜的做法家常

1、白菜洗净切成丝，放到盆里，加适量盐拌匀，腌20-30分钟或直到白菜丝变软。然后挤掉水份，放在一边备用。

2、炒锅放适量油，等油热后，放入白菜翻炒几下即可(目的让白菜断生)，盛到盘中。

3、做辣椒油：炒锅放1/2杯油，等油热后，油温不要太高。放入花椒炸出香味后，捞出花椒。然后把油浇到辣椒粉上，边浇边搅。注意：油温不要太高，否则辣椒会糊掉。如果掌握不好油温，可以把一小段葱放到油里试一试，如果葱立刻变糊，说明油温太高，反之油温刚好。

4、把柠檬切成两半，把汁挤到白菜上，然后淋上辣椒油拌匀即可。

酸辣白菜的做法

1、原料：大白菜、生抽、盐、蒜、葱、醋、淀粉、花椒粒、白糖、干红辣椒。

2、第1步、白菜洗净，取白菜帮部分从中间分两半，取一半用刀从45度方向片成片。

3、第2步、叶子切块，白菜帮和叶分开切好。

4、第3步、葱切段、蒜切片、干红辣椒切小段。另取一碗，倒入生抽、醋、糖、淀粉混合搅拌均匀。

5、第4步、锅中倒油，放入花椒粒小火炸至棕红色，捞出花椒粒弃之不用。

6、第5步、倒入干辣椒段和葱段小火煸炒出香味。

7、第6步、转大火，先倒入白菜帮翻炒1分钟左右。

8、第7步、加入白菜叶炒至叶子变软。加入盐翻炒均匀。

炒酸白菜怎么做

准备好五花肉切片或者条，葱花，姜片，酸菜捞出用手抓一下水份别太多。热油放入五花肉，葱花，姜片翻炒至肉发白放入少许生抽翻炒迅速放入酸菜翻炒加入半碗水盖盖焖5分钟，之后水份快没了放入盐翻炒3分种，喜欢吃干一点就多炒一会。出锅，摆盘。

酸菜心洗净，切成细丁，浸泡冷水3分钟，沥干备用。辣椒、蒜头切末，备用。热锅，倒入适量的油，放入作法2的材料爆香，再加入作法1的酸菜丁及所有调味料炒匀即可。

酸菜洗净后切成碎粒，放入清水中浸泡5分钟，捞出沥去水分。红辣椒洗净，切成碎末。小火烧热锅，放入酸菜碎慢慢焙炒5~8分钟，使酸菜中的水分蒸发掉，盛出。锅中放入油，大火烧至七成热，放入焙好的酸菜碎，加入白砂糖、鸡精、白醋、芝麻香油，翻炒5分钟即可。

酸菜洗净，捏干，切丝，越细越好哦。五花肉切片，今天买的是大猪的肉，所以肥了点，没事，不影响哦，很香的，肥而不腻。锅里不放油，热锅，先把酸菜炒干水份，炒熟乘出待用。锅洗干净，热锅，放入五花肉，炒至出油，今天的比较肥，就煎出多点油，乘出大半碗留来炒青菜很香。煎出一些油来，也不要煎得太干了，如果你切得比较簿就煎一下就好了。加入酸菜炒匀，炒久一点，这才有味，加一点点盐(酸菜本身就是咸的)，加一勺酱油，两勺耗油炒匀，炒开耗油即可出锅。很香的，夹一口，有酸菜也有五花肉放入嘴里，很香。

酸辣白菜的做法炒

1、酸辣炒白菜的步骤1 1将白菜洗净，用刀斜着切片，将叶子撕成合适的大小酸辣炒白菜的步骤蒜切末，姜切丝，粗胡椒粉1勺酸辣白菜怎么炒3 3把好吃的，陈醋，白糖，盐，十三香混合在一个小碗里备用酸辣炒白菜的做法。

2、步骤1白菜洗干净，切好备用2干辣椒，花椒，蒜片，葱花，备用3起锅烧油，爆香干辣椒，花椒，蒜片和葱花4白菜超软以后，把之前的料汁2勺生抽，1勺耗油，一点盐，一点糖倒进去炒几下5最后淋。

3、做法 1白菜洗净切成丝，放到盆里，加适量盐拌匀，腌2030分钟或直到白菜丝变软然后挤掉水份，放在一边备用2炒锅放适量油，等油热后，放入白菜翻炒几下即可目的让白菜断生，盛到盘中3做辣椒油炒锅放1。

4、酸辣大白菜的做法 1大白菜洗净，切斜片，这样切出来的白菜更入味2锅里放油，放入葱末蒜末花椒和干辣椒，小火炒出香味3改大火，放入大白菜翻炒4加盐糖生抽调味，翻炒均匀5把白菜炒的有点发软。

5、步骤1把白菜洗好滚刀切成白菜片2生姜切碎，大葱切段，大蒜切成蒜末备用，红辣椒切碎辣椒数量由个人口味不同酌量添加3少许淀粉加入冷水搅拌均匀备用4热锅加入食用油5葱姜蒜干辣椒一起放入锅中爆香。

6、1方法一 1将干辣椒切块，葱切段，姜切成细丝2青红辣椒去蒂籽，切菱形片3将白菜去叶，留颈部，改成03厘米厚的抹刀片锅内加少许底油烧热4依次放入葱花姜丝干辣椒青红辣椒片。

7、做法 1白菜叶切大片菜梗切块，分开放干辣椒切成小段2然后我们就要将超过清洗干净，一定要充分地进行清洗，然后加入适量的油，以及干辣椒小火慢炸3待辣椒炸出香味，微微变色时倒入白菜梗翻炒约2分钟，加盐4。

8、酸辣白菜的好吃做法材大白菜心适量柠檬1只或2小匙白醋花椒20粒左右盐适量辣椒粉1大匙花生油或其它炒菜油12杯做法 1白菜洗净切成丝，放到盆里，加适量盐拌匀，腌2030分钟或直到白菜丝变软然后。

9、做法锅内放入食用油适量不要吃太油，会长肉的~，至8成热加入葱，炒至有葱香味，放入白菜翻炒，再加入辣椒酱油醋适当多加少许，炒至8成熟再加入姜蒜末味精盐少许，健康的吃法哦，翻炒几下至有。

10、酸辣白菜的做法步骤44用斜刀将白菜片成片酸辣白菜的做法步骤55辣椒剪成段，姜切末酸辣白菜的做法步骤66锅中倒入油，烧热，下入花椒爆香酸辣白菜的做法步骤77放入干辣椒和姜末炒香酸辣白菜的做法步骤88倒入。

11、13张3将白菜去叶，留颈部，改成03厘米厚的抹刀片 3锅内加少许底油烧热 4依次放入葱花姜丝干辣椒青红辣椒片 5爆香后加入白醋，然后迅速将切好的白菜放入锅内 6加入精盐和味精翻炒。

12、白菜半个相克食物油适量盐适量鸡精适量米醋适量相克食物辣椒适量相克食物蒜瓣适量白砂糖少量相克食物生粉少量耗油适量酸辣白菜的做法 1白菜洗净，切薄片2蒜切末，辣椒切小块3锅内热油，放入辣椒和蒜末炒。

13、放陈醋具体做法如下主料大白菜200g花椒1大勺干红椒5个醋1大勺辅料油适量盐1勺 1白菜洗净沥干水份切段，干红椒切小段2热锅温油爆香花椒和干红椒3倒入白菜快速翻炒两分钟4加入盐和醋。

14、配料大白菜辅料调和油适量盐适量豆瓣酱适量酸辣白菜的详细步骤练习1将干姜去皮，切成丝把大白菜外面的老叶子剥掉，不要用将菜叶放入沸水锅中煮12分钟，直到8成熟取出沥干切成2厘米宽5厘米长的。

15、食用辣白菜的时候可以加一点糖更好吃哦哈哈，明天醒过来可以就着饭随时吃辣白菜啦，还可以做辣白菜炒五花肉，辣白菜汤，辣白菜紫菜包饭小贴士注鱼露，又称鱼酱油虾油，胶东称为鱼汤，是潮汕地区流行的调。

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