高压锅酥鱼的做法（不用炸的酥鱼做法）

高压锅酥鱼的做法

1、各位老铁们好，相信很多人对高压锅酥鱼的做法都不是特别的了解。今天就来为大家分享下关于高压锅酥鱼的做法以及不用炸的酥鱼做法的问题知识酥鱼，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑高压锅，下面一起来看看吧，高压锅酥鱼最好使用鲅鱼，小点的鲅鱼不用。先用平锅把鱼煎透煎好，均匀地摆放在高压锅内。

2、番茄酱做法，多放颜色好有食欲，口味以酸甜为主有一点点咸，没有这点咸就不好吃了，放在碗里调在一起。要少放水刚刚没过鱼就好做法，高压锅水分蒸发少，放水多了很难吃。

3、大火烧开锅，小火闷40，50分最好是晚上做，好了不开锅盖第2天早上开锅要凉透才好吃。高压锅压酥鱼以前我们食堂经常制作高压锅，因为做出来的酥鱼“刺酥肉软”，而且最大的优点就是可以保存很长时间，不容易腐坏。高压锅压酥鱼的做法高压锅压酥鱼我们这里也叫“罐头鱼”，其实制作方法是很简单酥鱼。

4、一般口味以酸甜微辣的和五香味为主做法，鱼选择刺软个头小一些。和大家分享一个不用，高压锅压黄花鱼。主料高压锅，黄花鱼二斤。

5、2酥鱼一品鲜酱油。小黄花鱼直接掐去头部，一拽就可以把内脏揪出来。然后清洗干净黄花鱼，加盐和料酒腌制一会。

不用炸的酥鱼做法

1、油量以能没过黄花鱼为好。把黄花鱼挤干水分，逐条入锅炸制金黄捞出，待油温再次升高后，把黄花鱼入锅复炸一次做法。使其酥脆后捞出控油。

2、高压锅中加入除番茄酱以外的调料，加水没过黄花鱼。黄花鱼身上加上番茄酱，盖上高压锅盖点火。上汽后呲两分钟左右。

3、泄气后打开高压锅盖，把黄花鱼连汤倒入容器中。晾凉后入冰箱冷藏保存酥鱼，放的时间越长滋味越丰富。美味小贴士，玫瑰露酒风味独特，而且香味持久，最适合制作这款鱼。

4、一般卖调料的摊位，基本都要出售。这道菜如果选用带鱼。

5、或者海里比较便宜的鲭鱼都可以不用。不过记住鱼入锅炸制的时候酥鱼，油温一定要高。