肉丝面正宗做法(肉丝汤面条的简单做法)

正宗河南肉丝面的做法

材料

肉丝，雪里红，朝天椒，面条，高汤，生粉，盐，胡椒粉，鸡精，葱花

做法

1.锅中放高汤煮沸，加雪里红煮2分钟，加肉丝煮肉丝变色，放面条，加盐、朝天椒，煮沸。

2.肉丝用生粉上浆；雪里红、朝天椒洗净、切丁。

3.面条放入沸水中煮八成熟，捞起放入冷水（沸水晾凉）中待用。

4.锅中放高汤煮沸，加雪里红煮2分钟，加肉丝煮肉丝变色，放面条，加盐、朝天椒，煮沸。

5.锅中放高汤煮沸，加雪里红煮2分钟，加肉丝煮肉丝变色，放面条，加盐、朝天椒，煮沸。

肉丝面的做法及配料

肉丝面的用料

鸡肉丝适量香菜 2根小米辣 5个盐适量小干辣椒 6个生抽 1勺糖 1勺花生碎适量豆瓣酱 1勺鸡精 1勺葱 1根

肉丝面的做法步骤

步骤 1

葱蒜切末，鸡肉斜着纹路切成丝猪肉馅放糖料酒拌匀腌制5分钟。小干辣椒用剪子剪成段。锅内热油，小火，冷油下入郫县豆瓣酱，油开后放入干辣椒段，炒香出红油后盛出。

步骤 2

锅内重新放油，放入蒜爆香后先放鸡肉丝，烹少许生抽，外面变白后继续加入肉末，再烹少许生抽，加糖，盐，继续翻炒，肉末基本炒到散开均匀时，加入小米辣和一般的葱花，继续翻炒2分钟后加热水，煮开后，淋入刚刚炒出的红油，加入剩余葱花和鸡精，这样汤汁就做好了。

步骤 3

面煮好后，放入碗中，然后把汤汁倒入碗中。放入剩余的葱花，花生碎和香菜。这样香喷喷的肉丝面就做好了。

肉丝面的做法

肉丝面的做法

面条是我们最为熟悉的一种面食，面条不但好吃而且还含有丰富的营养，常吃面条可以起到提高人体免疫力和补充营养等效用，如下是精心为你挑选的肉丝面的做法，欢迎大家踊跃阅读！

肉丝面的做法

食材：猪肉、面条、盐、生抽、淀粉、葱、香油、胡萝卜、黑木耳、鹌鹑蛋

做法：

1.猪肉切丝

2.胡萝卜切花

3.黑木耳泡发，切丝

4.葱切丝

5.猪肉丝中，倒入生抽，抓匀

6.放入少许淀粉，抓匀，腌渍

7.炒锅烧热，倒油，放入葱丝煸炒

8.倒入腌好的猪肉丝，煸炒

9.放入胡萝卜、黑木耳，煸炒

10.倒入足量的清水

11.倒入适量生抽上色

12.放入挂面

13.煮熟，放入适量的盐即可

三鲜肉丝面

补钙铁锌硒

精瘦肉;面条;黑木耳;西红柿;青菜心;

葱;姜;盐;糖;鸡精;生粉;料酒;清水;

简单快捷的.一道汤面，有蛋、有肉、有蔬菜，营养丰富，当然，你也可以将面条改为自己中意的粉面类。

法和步骤

1瘦肉洗净切丝拌入盐、糖、生粉、料酒，用手抓匀加入勺油搅拌腌制。

青菜洗净留内心，黑木耳冷水泡开，番茄洗净切块，锅置火上大火烧热后倒油放入已腌制了20分钟的肉丝，筷子划散盛出备用。

2锅子洗净重新倒油放入葱姜末煸香倒入菜心翻炒至断生倒入番茄块和木耳翻炒至6分熟。

冲入清水以没过菜为宜，盖中火煮五分钟，此时，再支一口锅倒入清水大火烧开下入面条，水开后煮五分钟，把煮好的面条挑入菜汤中依个人口味调入盐、鸡精。最后倒入煸炒好得肉丝大火煮开即可。

酸菜肉丝面做法

原料：地道的酸菜;里脊肉;

步骤与做法：

1、酸菜片薄，切丝。小米辣切段，泡姜切片待用;

2、里脊肉切细丝，加少量盐、味精码味;

3、锅里多放点油，热至九分时，下酸菜、酸萝卜、姜片、辣椒段炒香，一定要炒到能闻到酸溜溜的味儿才好;

4、锅里放高汤或清水，大火烧开后，调小火熬十五分钟;

5、等熬到满屋香气四溢时，放肉丝下锅、拨散，同时在汤里加入鸡精，盐烧一两分钟至沸开。于是，一锅酸中带辣、既鲜又香、色泽金黄的酸菜肉丝汤就熬好了;

6、早起，一边把酸菜汤烧开(时间不够可在前一晚做好汤)，一边用锅子盛水煮面条。十分钟之内，盛面、加汤，面上铺上酸菜与肉丝，准保让你吃得爽性痛快。

榨菜肉丝面

【材料】

瘦肉150克、榨菜半个、葱2根、九面王拉面酌量、料酒半大匙、酱油半大匙、湿淀粉半大匙

【做法】

1、瘦肉切丝，拌入调味料，腌10分钟，榨菜切丝后先泡水20分钟以去除咸味。葱切葱花。

2、用3大匙油先将肉丝炒散，再放入榨菜肉丝同炒，炒匀后盛出。

3、另用半锅水烧开，放入九面王面条煮熟。

4、将调味料放面碗内，盛入面条，铺少许炒好的榨菜肉丝并撒葱花少许即成。

【小秘诀】

榨菜有老榨菜和嫩榨菜两种，老榨菜较咸较香，所以要泡过水再炒，嫩榨菜比较不咸，洗净直接放入同炒即可，但都不宜再调味，以免太咸。