凉虾粉和水的比例(凉虾的别名)

老铁们，大家好，相信还有很多朋友对于凉虾粉和水的比例和凉虾的别名的相关问题不太懂，没关系，今天就由我来为大家分享分享凉虾粉和水的比例以及凉虾的别名的问题，文章篇幅可能偏长，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

1.2 kg凉虾粉应该加多少水

16斤水，凉虾粉与水的比例为1：8。

食材：

凉虾粉1.2kg、水（兑粉）16斤、水（煮）2500ml、红糖水适量。

烹饪步骤：

1.用水把粉化开，在下锅前一定要再搅拌一下。

2.锅里烧水，快沸的时候就可以下前面的粉浆了，边倒边搅拌，然后煮到起大泡，中途要不停搅拌，有点酸手。

3.变色并抱团了就熟了，弄到筛网里，下面坐盆凉水，抖抖就会漏下去的。可以再过一遍冷水，让它尽快降温。

4.最后再过滤到之前就准备好的凉白开里，或者直接用瓶装水。放入冰箱冷藏，做得多可以吃两天了。

80克凉虾粉的做法

1一斤85度以上的热水兑7g冰粉粉，这个比例口感偏扎实，如果想要稀软的口感，可以适当减少水！

2比例不要更改，即凉虾粉：稀释用水：煮凉虾糊用水=1：2：8，不停搅拌！

3凉水勿倒掉，吃时舀一些用来稀释红糖浆，单独用红糖甜度不够，加入冰糖更清甜！

4红糖浆兑水比普通红糖水口感更好！

冰虾粉做法

好吃的冰虾粉做法是：大碗中加入300克的清水，下入120克冰虾粉搅拌均匀放置片刻，然后再次搅拌均匀加入400克刚烧开的水再次搅拌均匀。

锅中放入500克的水烧开，倒入虾粉水，小火熬煮至冰虾粉变的晶莹剔透后倒入大漏勺中，漏勺下面放一盆凉白开，泡三分钟左右。

然后把虾粉装在一个碗里，加入适量的红糖、山渣碎、蔓越莓干和红豆等即可食用。

好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。