炖驴肉的做法大全(清炖驴肉放什么调料最好)

大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下炖驴肉的做法大全的问题，以及和清炖驴肉放什么调料最好的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！

炖驴肉的家常做法

步骤/方式1

驴肉先用水煮开，煮时加料酒

步骤/方式2

用温水洗去浮沫

步骤/方式3

驴肉切小块

步骤/方式4

锅里放油，先炒冰糖

步骤/方式5

冰糖炒出泡加入切好驴肉

步骤/方式6

糖色炒匀

步骤/方式7

加入1勺生抽，2勺老抽，1勺面酱

步骤/方式8

炒上色

步骤/方式9

加入漫过驴肉的开水

步骤/方式10

加入葱姜蒜干辣椒卤料包，大火烧开转小火炖1个半小时

步骤/方式11

加入1勺盐再炖半小时

步骤/方式12

炖好盛出

炖驴肉最正宗做法

用料：驴肉1000克、土豆2个、食用油10克、花椒五粒左右、八角两个、生抽2勺、盐一勺、姜五片、白糖半勺、料酒一勺、老抽一勺

做法：

1、驴肉，洗干净切小块

2、准备材料，土豆去皮，切块，清洗干净

3、驴肉焯水（水滚即可）

4、热油放姜佐料爆炒一分钟

5、放驴肉炒一分钟左右，放水没过驴肉，放白糖半勺，老抽一勺，酱油两勺，料酒三勺，水滚后小火炖一个小时左右，放盐

6、最后半个小时放入土豆，炖的时候真香！！

炖驴最正宗做法

1.驴肉洗净，切成块，用清水浸泡至少2小时，中间换水3次，以去除血水。

2.将泡好的驴肉捞出，用热水冲洗干净，控干水分备用。

3.锅内倒入适量油，烧热后放入冰糖，小火炒化冰糖成红色。

4.放入沥干水分的驴肉块，翻炒均匀，使驴肉表面微微上色。

5.加入姜片、葱段、八角、香叶、肉桂等调料，翻炒均匀。

6.倒入料酒、生抽、老抽，再加入适量清水，使汤汁没过驴肉。

7.大火烧开后，转小火慢炖1小时，使驴肉充分入味。

8.炖至驴肉软烂，加入适量盐调味，再炖10分钟。

9.最后，用大火收汁，待汤汁变浓稠后即可出锅。

这是炖驴肉的一种正宗做法，您可以根据个人口味进行调整。希望对您有所帮助！

OK，关于炖驴肉的做法大全和清炖驴肉放什么调料最好的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。