番茄烧鲤鱼的家常做法(西红柿鲤鱼的做法)

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西红柿炖鲤鱼的做法

用料

鲤鱼一条，番茄3个，生姜一块，番茄酱适量

制作步骤

1.鲤鱼处理好。

2.打花刀后，用盐抹在鱼身上。

3.生姜切丝，塞入鱼内。

4.完成以上步骤后放冰箱半小时。

5.放入煎锅稍微煎至两面定型。

6.生煎切片。

7.葱切小段。

8.番茄开水烫后切成细丁。

9.锅内放少量油。下姜，和葱爆香。下番茄，炒出番茄汁，放入适量番茄酱。把鲤鱼放入，翻炒两下，加水。水的量看你想要的汤的量。

10.大火煮开，然后小火慢煮。

11.大概半个小时，加盐，出锅。撒上葱花。

广西番茄红烧鱼做法

回答如下：材料：

鲫鱼1条，番茄1个，青蒜适量，姜适量，葱适量，豆瓣酱适量，盐适量，酱油适量，白糖适量，料酒适量，清水适量，淀粉适量，色拉油适量

做法：

1.鲫鱼去鳞、去鳃、去内脏、去头，洗净，斜切几刀，放入碗中，加入料酒腌制10分钟，腌制过程中可以将番茄洗净切块备用；

2.热锅凉油，放入鱼块，煎至两面金黄，捞出备用；

3.锅中留少许底油，放入姜葱蒜末和豆瓣酱煸炒出香味；

4.加入番茄块，煸炒至软烂，加入适量清水，煮开；

5.放入煎好的鱼块，加入适量盐、白糖、酱油，烧开后转小火炖煮5分钟；

6.放入青蒜，再烧开后用淀粉水勾芡即可。

小贴士：

1.鲫鱼可以用其他鱼类代替，但最好选用比较鲜美的鱼类；

2.腌制鱼块时，可以加入一些盐和姜片，去腥味；

3.勾芡时，可以先将淀粉和水调匀，再加入锅中，翻炒均匀即可。

红烧红红鲤鱼怎么做

主料

鲤鱼一条五花肉50克

辅料

植物油一汤匙盐适量葱段适量姜3片蒜3瓣酱油一大勺料酒一汤匙

做法步骤

1.鲤鱼刨肚去肠清洗干净，葱切段，姜、蒜切片，五花肉切条；

2.炒锅放入一汤匙植物油，放入葱姜蒜煸出香味

3.放入五花肉翻炒；

4.待五花肉煸至出油变成金黄色，放入一大勺酱油；

5.五花肉在酱油里稍炖一会，炖出香味；

6.锅中放入适量的水，水量要一次放足，放入一汤匙的

7.放入鱼，大火烧开，转中小火炖15分钟；

8.放适量的盐调味，大火收一下汤汁，即可起锅

9.装盘后放适量的香菜和红椒丝装饰。

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