湖北干豆丝的做法大全(湖北干豆丝炒着吃)
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黄陂干豆丝怎么泡发做法
1.
首先我们把在超市买好的干豆腐皮准备好,根据自己的实际情况选择干豆腐皮的张数,因为干豆腐皮泡发开后会很多。
2.
然后我们把准备好的干豆腐皮放入一个大一点的容器中泡发,因为我们要给干豆腐皮泡发提供空间。
3.
然后在准备干豆腐皮的时候我们可以用开水壶烧一壶热水,当水温变温和的时候,我们就可以用来泡发干豆腐皮了,一般情况下要泡发半个小时,我们也可以在途中摸一摸干豆腐皮的软硬程度。
4.
然后把泡发好的豆腐皮平放在菜板上面,然后用菜刀切成大小形状差不多的条状就可以了。
湖北干豆丝的家常做法
湖北干豆丝是一道地道的湖北家常菜，做法简单易学。首先将干豆丝用清水泡软，捞出沥干备用。将葱姜蒜切末备用。
锅中放油，烧热后加入葱姜蒜末爆香，再加入切成丝状的干豆丝煸炒，加入少许盐和鸡精调味即可。干豆丝口感爽滑，清淡可口，是一道营养丰富的素食佳肴，适合各种人群食用。
湖北豆丝最佳比例配方
豆丝配方比例为大米黄豆的比例为1:1，做法如下：
豆丝的制作方法
1.将黄豆（绿豆也行）、大米洗净，用清水泡发一夜。大米黄豆的比例为1:1
2.将泡好的黄豆、大米放入榨汁机打成浆状
3.将打好的浆放入盛器中，加入食盐搅拌
4.将搅拌好的大米、黄豆放在电饼铛（加热涂油）上涂满，用刮板涂平，盖上盖子加热使其变成面皮。一张完整的豆丝就做好了
豆丝的吃法
1.炒食是豆丝的基本吃法，锅里下油，油要重，豆丝喝油少了入口千涩下切好的差丝大蒜、小白菜或大白菜，拌以肉丝炒至九成熟，豆丝入锅，加盐、味精、胡椒，不停地翻炒。
2.煮食冷水下锅将豆丝放入水中，小火慢煮熟透即可加调料食用。煮食开水下锅先将水烧开再放入豆丝，中火煮熟即可加调料食用。
3.下火锅，先用温开水浸泡10分钟，滤干水份等火锅汤料滚开再把豆丝加入，煮开即食。
4.炸豆丝植物油炸，香脆可口。当然，我们并不是提倡此种吃法，炸制过程会产生少是有害物质。
沙窝豆丝怎么吃
豆丝是湖北人喜爱的传统美食，在鄂州，最有名的就是沙窝豆丝了。
豆丝可以用来炒，也可以用来煮。炒新鲜豆丝要配上大蒜叶和瘦肉，吃的是一份劲道的口感；而煮干豆丝，就要配上腊肉，吃的是绵软的醇香。不论是哪一种做法，入口的都是一份浓浓的年味儿。
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