粉丝扇贝做法(扇贝加粉丝怎么做好吃)

一、成品速冻扇贝粉丝做法

内地人吃扇贝，大多数时候是这样的

最近吃过几个酒席，席间都有蒜蓉粉丝蒸扇贝，对于内地人来说，吃到这个菜，感觉酒席立马上了档次，真心是物以稀为贵啊，见的少吃的少就以为很贵了，在内地沾上海鲜的边都觉得很贵也是正常的。事实上真的不贵，而且现在有半成品的粉丝扇贝，回家配上料蒸好就可以吃了，倒是很方便。相对于鲜品，味道肯定会差些，能吃到总比吃不到好吧。

那咱们这一篇就重点讲讲怎么炒蒜蓉吧，扇贝买半成品的，粉丝和贝肉都已经摆好了，倒是也很省事儿。这个蒜蓉酱可以通用，除了粉丝扇贝，还可以蒸虾，蒸白菜，蒸鱼肉，举一反三就能做出好多菜了。大多数海鲜都可以搭配粉丝用蒜蓉调味，没有扇贝用大虾用无刺鱼柳也都非常好。

粉丝扇贝、葱、辣椒、大蒜、姜、盐、生抽、蚝油、糖、色拉油。

1、准备粉丝扇贝半成品，海鲜店里通常都有卖的。摆在盘子中直接上笼蒸上，已经化冻的十分钟就可以，没有化冻的要延长时间。准备大蒜、辣椒、葱、姜，这里的大蒜是主料，其它用量都很少。将大蒜、辣椒、葱、姜切碎。准备生抽和蚝油。炒锅倒油，油温热时下入蒜碎等炒香，注意油温不要太高，避免蒜碎一下锅就

2、准备粉丝扇贝半成品，海鲜店里通常都有卖的。

3、摆在盘子中直接上笼蒸上，已经化冻的十分钟就可以，没有化冻的要延长时间。

4、将大蒜、辣椒、葱、姜切碎。准备生抽和蚝油。

5、炒锅倒油，油温热时下入蒜碎等炒香，注意油温不要太高，避免蒜碎一下锅就糊掉了

7、将料汁浇在粉丝扇贝上面，上笼蒸上，十分钟就好了。

二、粉丝扇贝的做法大全

1、常见的粉丝扇贝做法有清蒸粉丝扇贝、炒粉丝扇贝、鱼香粉丝扇贝、糖醋粉丝扇贝、酱烧粉丝扇贝、糖醋辣椒粉丝扇贝等。

2、将清洗干净的扇贝排放在蒸盘上，撒上适量的粉丝，加入蒸锅中蒸8—10分钟，取出后淋上蒸鱼豉油和葱花即可。

3、先将泡软的粉丝焯水煮熟，备用。锅中倒入适量油，加入蒜末爆香，再放入扇贝翻炒片刻，倒入粉丝和适量鸡精、盐、料酒炒匀，最后撒上葱花即可。

4、将泡软的粉丝焯水煮熟，备用。锅中倒入适量油，加入蒜末、姜末炒香，再加入蒸鱼豉油、番茄酱、醋、糖、盐、水混合均匀，放入扇贝和粉丝翻炒均匀即可。

5、将泡软的粉丝焯水煮熟，备用。另起锅，倒入适量水、醋、糖煮沸，加入姜片和淀粉调成的水淋入锅中勾芡，煮至厚稠状，再加入扇贝和粉丝煮热，搅拌均匀即可。

6、将泡软的粉丝焯水煮熟，备用。热锅倒入适量油，加入蒜末、姜末炒香，再加入生抽、老抽、糖、盐、水混合均匀，放入扇贝和粉丝煮热，搅拌均匀即可。

7、将泡软的粉丝焯水煮熟，备用。辣椒剁碎备用。热锅倒入适量油，加入蒜末、姜末炒香，再加入辣椒、糖、盐、水混合均匀，放入扇贝和粉丝煮热，搅拌均匀即可。

三、粉丝扇贝的做法

扇贝作为一种集营养与美味于一身的食材，在生活中非常受到大家的喜爱，而不论是在各个饭店还是在家中，扇贝和粉丝一起搭配，都是大家理想中的制作扇贝的方法，但是您的制作方法是否真的对呢?下面我就来教给大家扇贝粉丝的一个真正的做法。

1.在制作这道扇贝粉丝之前，我们需要准备一些扇贝和粉丝，这两个主料当然是必不可少的，那另外我们还需要准备一些黄酒来调节味道，大葱也是必不可少的辅助食材，胡椒粉也要适量的准备一些，另外还需要准备的就是食盐和油了。

2.扇贝中往往会携带一些泥沙，所以在制作之前，我们需要先将扇贝进行清洗，然后我们将扇贝放入锅中用沸水煮一下，这样可以方便我们将扇贝的外壳与扇贝的肉质部分分开，找来一个干净的牙刷，刷一刷扇贝的外壳部分。

3.丝把粉丝泡一下，等到粉丝已经泡软之后，我们就可以将粉丝剪开。

4.找来一个可以盛水的大碗把扇贝的肉质部分食盐和黄酒适量的加入其中并进行腌制，大概10分钟左右就可以了。

5.找来一个盘子，我们把事先说好的扇贝壳先摆在盘子上，然后将扇贝的肉质部分摆在扇贝的壳上面的中间部位，把粉丝漂亮的铺在扇贝的肉质部分的上面，最后再倒上一些油进去，找来一个蒸锅把盘子上面的食材蒸一下就可以取出来吃了。

这套扇贝粉丝的做法是不是非常简单呢，当然了，如果大家想要使得这道菜做出来更加的美观，还可以切一点胡萝卜或者其他的青菜加到上面，这样就会使这道菜看起来颜色更加的鲜明，更加的美观，另外粉丝容易蒸烂，所以建议大家用红薯粉丝。