海鲜捞汁做法(自制捞汁小海鲜)

一、捞汁小海鲜调料汁配方

食材：柠檬、姜、蒜、一品鲜酱油、蜂蜜、芝麻、香油、鲜花椒、油、辣椒油、辣鲜露调味料、蚝油、盐。

1、蒜切片，姜切细丝，青红杭椒切丁，柠檬切片去籽。

2、将切好的调味食材放入容器中，加入一品鲜酱油、料酒、蜂蜜、芝麻、香油、鲜花椒、油、辣椒油、、辣鲜露调味料、蚝油、盐等所有调料。

3、加入150毫升水，将所有调料混合均匀。

以上就是捞汁小海鲜料汁的配方。大盘的捞汁海鲜是盛夏味蕾的满足，游过冰水后的海鲜，能把凉爽的嚼劲和鲜美体现得淋漓尽致。

二、捞汁小海鲜正宗配方

1、第一步当然是洗净食材，注意螺口有脏东西一定洗净

2、洗干净了就得上锅，添水煮就可以。注意水不要太多，而且要放盐，大概5克左右。

3、这一步很重要，我来说明一下。这是调汁，有很多人不会。青红椒圈可以准备60克，和其他汁一起混合搅拌，然后泡一会，让辣椒的味道充分融合在料汁里。泡辣椒也要30分钟左右。

4、倒汁，搅拌就可以。扮完就可以吃了。

5、有啥不会的留言吧，今天有点晚，写的也可能不充分。应该也没有什么特别的难度了。自己在家做做吃，用我这个方子基本就可以了，相对来说是比较简单的。

三、海鲜捞汁的做法

1.将鲜花螺清洗干净，然后沥干水分备用。

3.在锅里烧水。水开后，放入小蜗牛煮5分钟左右，捞出，放凉备用。

4.将小花螺放入缸中，再放入青红椒段，搅拌均匀。

5.接下来，倒入准备好的麻辣海鲜汁，然后撒上一些芝麻。最后密封罐子，腌制30分钟后食用。

配料:蟹爪、青红椒、香辣海鲜酱。

1.将鲜蟹钳洗净，沥干水分备用。

3.将蟹爪拍好放入缸中，再放入青红椒段，搅拌均匀。

4.接下来倒入准备好的麻辣海鲜汁，撒上芝麻，封好坛子腌制30分钟即可食用。

配料:蛤蜊、青红椒和香辣海鲜酱。

1.将新鲜蛤蜊浸泡在淡盐水中2小时，然后刷干净。

3.在锅中倒入适量的水，将水烧开，然后倒入花蛤。花蛤开壳后，立即取出，再次用温水冲洗，然后将花蛤沥干。

4.把蛤蜊放在坛子里，然后加入青红椒段，搅拌均匀。

5.接下来倒入准备好的麻辣海鲜汁，撒上芝麻，封好坛子腌制30分钟即可食用。

1.在制作辣酱文蛤之前，一定要将文蛤浸泡在淡盐水中1到2个小时，保证文蛤吐沙干净。

2.如果把准备好的小海鲜放在冰箱里冷藏几分钟，味道会更好。