面粉炸虾的做法大全(炸虾子怎么做好吃又简单)

裹面粉炸虾的做法大全,怎么炸虾好吃

做法一:

主料：虾300克

辅料：鸡蛋1个，面包糠50克，面粉30克

调料：食盐1小匙，料酒1小匙，植物油30克，白胡椒粉5克

做法：

1.鲜虾备用，鸡蛋，面包糠备用。

2.将虾洗净，去掉虾头，剥去皮，挑出虾线，接着在虾肚子上轻划几刀，然后把虾背部朝上放在案板上，用手稍稍用力按压虾的虾的身体，把虾的筋压断，这样炸的时候虾就不会弯曲了。

3.处理好的虾放入容器，撒入少许盐，白胡椒粉和一小匙料酒腌制。

4.再将腌好的虾依次裹上面粉，鸡蛋液，再裹上面包糠。

5.锅中放植物油，待油热后，放入虾，最后炸至金黄色，捞出摆盘，食用时可搭配自己喜欢的蘸酱。

做法二:

炸虾的食材和调料：虾（大点儿的）面粉一点鸡蛋1个面包糠盐一小小撮

炸虾的的家常做法:

1、虾背部用小刀剖开一条缝，虾线就会去得干干净净了。去干净后记得再冲洗一下

2、调一个鸡蛋+面粉+水+盐（很少很少量）的糊

3、虾蘸上一步里面的面糊，再裹上面包糠，下热油锅炸就行

4、颜色金黄了盛出。蘸酱自选，无蘸酱也很好吃滴。推荐酸甜口味的酱料

可以一次做很多很多很多。后蘸了面糊后排好队形，整整齐齐的直接入保鲜膜/袋，比如8-10只一组（根据每次要吃的量），冷冻。吃的时候提前解冻，然后裹面包糠再炸就行。另外面糊没有用掉的，还可以加上点儿小葱末什么的做个煎饼，千万不要浪费~面包糠直接买也行，用剩下的干面包自己碾碎也可以。

炸小虾的做法大全家常做法

虾怎么炸

食材：虾500g、盐1勺、面粉适量、食用油适量

步骤

1、我们首先就是将小青虾洗干净了，然后就是放到盆里面备用，如果是小的虾的话，就是不要剥皮了。

2、然后在虾上面撒上一勺盐，充分搅拌就可以了。

3、然后就是将面粉缓慢的倒在小虾上面，我们一边倒一边进行搅拌，大家搅拌的时间可以稍微长一些的，使得面粉能够将小虾充分的包裹起来。

4、然后就是在锅里面倒入一些油，加热了，我们最好是用大炒锅，用大勺。

5、等到油温8成热的时候，就将调好的小虾放到锅里面进行炸。

6、大家在炸的过程中是可以多搅拌几次，可以避免锅底部的小虾炸糊了。

7、因为小虾是比较容易熟的，所以我们在炸的时候就是不需要太多的时间的，等到虾的颜色变得泛黄了，然后就是裹成面皮成型了。这样就是可以出锅了。

虾裹面的营养价值

1、增强免疫力，虾里面是含有丰富的氨基酸和蛋白质，氨基酸能够很好的被我们的身体所吸收，能够很好的补充身体营养，而且蛋白质能够很好的增强我们的身体免疫力。

2、调节神经系统，对于神经衰弱的朋友来说，就是可以在平时的生活中多食用一些虾的，因为虾是有不错的镇定的作用，不仅是味道非常的鲜美，而且含有的脂肪酸对身体也是非常的重要的，可以让我们能够长时间的保持精力的集中。

3、具有防癌的作用，虾里面也是含有丰富的硒元素，这种物质是可以帮助提高身体的免疫力，对于抑制癌症细胞有很好的作用，所以我们食用虾可以帮助抗癌。

4、可以预防高血压，虾肉里面是含有比较丰富的镁元素，镁元素对身体血液循环是有很好的调节的作用，可以很好的帮助我们保护心血管系统，对于减少血液里面的胆固醇含量，预防高血压和心肌梗死是有很好的作用的。

5、延缓衰老，虾肉里面是含有一种很强的抗氧化剂，抗氧化的作用是非常的强的，含有的维生素E是非常的丰富的，而维生素E就是抗氧化作用强的物质，而且可以帮助抗衰老，所以对于爱美的女性朋友来说，就是可以多吃一些虾的，可以让我们保持年轻。

6、虾肉的营养价值是非常的高的，对于营养不良和身体虚弱的人群来说可以多食用一些虾，能够帮助很好的恢复健康，调理身体。

7、虾的好处是有很多的，但是大家我们也是不要大量的食用的，我们是要注意保持营养的均衡，坚持运动锻炼，保证自己要有充足的睡眠，让我们的身体保持健康的状态。

为什么炸虾的面裹不住

1、将虾仁洗干净了，在挂糊上浆之前，一定是要将虾仁的表面搌干水分，这是很多人都会忽视的，而且虾仁吸水的比率是比较的高的。当盐渗入虾仁的时候，是会使得虾仁里面的水外溢，在排水的时候，我们的糊、浆就是不能够挂上去的。

2、我们在给虾仁上浆、挂糊的时候，要注意不要用水淀粉，而鸡蛋清也是不适合多的，我们可以稍微的干一些的，毕竟虾仁本身就是有水的。

3、我们将浆挂好之后，可以适当的放入一些油，再进行搅拌，这样是有三个好处的，一是可以帮助去腥，二是可以在一定程度上减缓虾仁出水的速度，三是下锅之后是会更加容易散开的。

虾的炸制方法

——【炸大虾】——

【主要食材】：虾，盐，胡椒粉，料酒，淀粉

【具体制作步骤】：

1、处理大虾：先将大虾清洗干净，然后将虾须和虾脚剪一下，虾须剪完之后去虾线，数第三个格，然后从这里挑出来，这就是虾线，这样取出来就可以了，然后将虾开背，开大一些，大虾开完背之后去皮，外壳从头部这里揭下来，不要揭掉，这样就可以了

2、腌制大虾：在大虾中放点盐，来点胡椒粉，放点料酒，给它抓拌均匀腌一会儿，下面虾上裹层淀粉，虾皮虾肉上面都裹层淀粉，薄薄的一层就可以了

3、炸制大虾：锅中倒入油，炸虾的时候油温要烧至七成热，油温要高一些，然后放入虾，炸至变色

4、复炸大虾：然后将油温升高，将虾复炸，炸几秒钟就可以了，这样炸出来的虾更加酥脆

好了今天的干炸大虾就做好了，这个虾壳吃起来特别焦，虾肉特别嫩，到嘴里面咯嘣咯嘣的特别好吃，

【烹饪小贴士】：

1、处理虾的时候先剪掉虾须和虾脚，因为炸的话容易炸糊，会影响口感

2、大虾腌制好之后裹一层淀粉，这样炸出来的大虾更加酥脆

3、一定要将大虾复炸一下，这样炸出来的虾更加焦脆

裹面粉炸虾的做法大全

裹面粉炸虾是一道美味可口的海鲜料理，吃起来鲜香爽口，口感非常棒。如果您也想试着自己做一做这道菜品，那么不妨参考以下裹面粉炸虾的做法，让您也能轻松享受到美味佳肴。

材料：

1.虾仁200克

2.面粉适量

3.鸡蛋1个

4.生姜适量

5.葱适量

6.料酒适量

7.盐适量

8.玉米油适量

步骤：

步骤1：

将虾仁去皮去肠泥，用清水洗净，用纸巾把虾仁表面水分吸干备用。

步骤2：

将虾仁用少量料酒和盐进行腌制，腌制时间不要过长，以免虾仁变得过咸。

步骤3：

将葱切成丝状，生姜切成末备用。

步骤4：

将面粉加入一个碗中，打入一个鸡蛋，搅拌均匀备用。

步骤5：

将虾仁沾上面粉糊，让每个虾仁都裹上一层面粉糊。

步骤6：

将锅中倒入清水，放入葱姜和少许盐，烧开后将虾仁放入锅中，闷煮2至3分钟，当虾仁变色时立即捞出备用。

步骤7：

将锅中倒入适量玉米油，放入虾仁，煎至两面金黄即可。

温馨提示：

1.在腌制虾仁时，可根据自己的口味添加适量的调料。

2.在煮虾仁时，不要煮得过长，以免虾仁变老。

3.在煎虾仁时，需要翻面多次，以保证虾仁能够均匀受热，煎制出的虾仁表面金黄酥脆。

这就是裹面粉炸虾的做法大全，希望对您有所帮助。